طريقة عمل الأرز بالخلطة

تُعتبر طريقة عمل الأرز بالخلطة من الوصفات الشهيّة واللذيذة، بالإضافة إلى أنها من الطرق المختلفة في إعداد الأرز، وهي من الوجبات ذات القيمة الغذائية العالية لاحتوائها على مجموعة من البروتين والنشويّات المفيدة للجسم، لذا سنقدم لكم طريقة عمل الأرز بالخلطة بأربع طرق متميزة.

طريقة عمل الأرز بالخلطة والكبدة

طريقة عمل الأرز بالخلطة والكبدة، تلك الوصفة ذات المذاق الرائع والشكل الشهي والمفضلة لدى الكثيرين.

مقادير عمل الكبدة

نصف كيلوغرام من الكبدة.
1 بصلة كبيرة الحجم ومبشورة.
2 ملعقة كبيرة من الزبدة أو السمنة.
1 ملعقة صغيرة قرفة.
1 ملعقة صغيرة ملح.
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
نصف ملعقة بهارات.
نصف ملعقة من الكمون.
نصف كوب من الزبيب.
نصف كوب من السوداني أو اللوز.
1 كوب من الماء.

طريقة تحضير الكبدة

نقوم بغسل الكبدة جيدًا بالملح والخل، ثم تصفيتها في مصفاة، ونضعها جانبًا.
نقشر البصلة ونبشرها بشر ناعمًا.
نقوم بإحضار إناء، ورفعه على نار متوسطة، ووضع الزيت والبصل فيه.
نقلب البصل إلى أن يتشوح ويذبل.
ثم نضيف الكبدة، ونستمر في التقليب، وعليها الملح والقرفة والكمون والفلفل الأسود والبهارات، مع التقليب حتى تتبل الكبدة بالبهارات ويتغير لونها.
ثم نضيف كوب من الماء ونقلب المكونات جيدًا.
نغطّي الإناء جيدًا، ونهدي النار، ونتركه إلى أن ينضج .
نحضر إناء آخر وترفعه على نار هادئة، ونضع فيه ملعقة كبيرة سمنة أو زيت.
ثم نضيف اللوز أو السوداني، مع التقليب المستمر حتى يكتسب اللون الذهبي، ثم نرفعه من على النار ونضعه جانبًا.

مقادير عمل الأرز.

4 كوب من الأرز.
ربع كوب من اللوز.
ربع كوب من المكسّرات.
1 ملعقة كبيرة من السمنة.
1 ملعقة صغيرة من الملح.
نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
نصف ملعقة من القرفة.
3 كوب من مرقة اللحم أو الدجاج.

طريقة تحضير الأرز

وفي وعاء أخر نضع فيه ملعقة من السمن، ونرفعه على نار متوسطة.
ثم نضع الأرز والملح والفلفل الأسود والقرفة، مع التقليب الجيد إلى أن نحصل على لون بني فاتح.
ثم نضيف مرقة اللحم أو الدجاج واللوز، ويُترك على النار لمدة ربع ساعة أو إلى أن ينضج تمامًا.
وبعد ذلك، نحضر طبق التقديم، ونضع فيه الأرز وعليه رشة من المكسّرات، ثم نوزع الكبدة على الوجه.

طريقة عمل الأرز بالخلطة باللحم المفروم

تُعتبر طريقة عمل الأرز بالخلطة باللحم المفروم من أشهى وصفات عمل الأرز، وتنال إعجاب الصغار والكبار.

مقادير عمل اللحم

نصف كيلوغرام من اللحم المفروم.
1 بصلة كبيرة مفرومة.
1 ملعقة كبيرة من السمن.
1 فص من الثوم المهروس.
1 ملعقة صغيرة من الملح.
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
نصف ملعقة من بهارات اللحم.
نصف كوب زبيب.
نصف كوب من السوداني أو اللوز.

لعمل اللحم المفروم والمكسرات

نحضر إناء وترفعه على نار متوسطة، ونضع فيه السمن واللوز، ثم نقلب جيدًا حتى يكتسب اللوز اللون الذهبي.
نغسل الزبيب جيدًا ونصفيه، ثم يوضع على اللوز مع التقليب الجيد، ثم نرفعه من على النار، ونخرجه من الإناء في طبق، ويُترك جانبًا.
نرفع نفس الإناء على النار مرة أخرى، ونضع فيه السمن والبصل المفروم والثوم، نقلب المكونات حتى تتشوح جيدًا وتذبل.
ثم نضيف اللحم والملح والبهارات والفلفل الأسود مع التقليب الجيد.
نضيف الماء ونقلب جيدًا، ويُغطى الإناء جيدًا، ونتركه على نار هادئة لما يقرب من ربع ساعة أو إلى أن ينضج تمامًا.

مقادير عمل الأرز

2 كوب من الأرز.
1 ملعقة كبيرة من السمن.
1 بصلة صغيرة الحجم مفرومة.
1 ملعقة من الملح.
1 ملعقة صغيرة من السكر.
1 ملعقة من الفلفل الأسود.
نصف ملعقة من القرفة.
نصف ملعقة من القرنفل.
2 كوب من مرقة اللحم أو الدجاج.

لعمل الأرز

نرفع إناء على نار هادئة، ونضع فيه السكر إلى أن يذوب، ثم نضيف البصل والثوم، إلى أن تذبل المكونات.
نقوم بغسل الأرز جيدًا، ثم نضيفه إلى المكونات، ونقلبه جيدًا.
ثم نضيف الملح والسمن والقرفة والقرنفل وصلصة الطماطم والفلفل الأسود، ونقلبهم مع بعضهم البعض.
ثم نضيف مرقة الدجاج أو اللحم، ونقلبه مرة أخرى، ونغطي الإناء جيدًا، ويُترك على النار لمدة خمس دقائق إلى أن يصل إلى الغليان.
ثم نهدئ النار تمامًا، ويُترك لمدة 30 دقيقة أو إلى أن ينضج تمامًا.
وبعد ذلك، نحضر طبق كبير ومسطح للتقديم، ونوزع فيه الأرز.
ثم نضيف خلطة اللحم، ونرش عليه المكسرات واللوز والزبيب.

طريقة عمل الأرز بالخلطة بالكبد والقوانص.

طريقة عمل الأرز بالخلطة والكبد والقوانص من أشهر الوصفات المعروفة في تحضير الأرز بالخلطة، لتميّزها بالمذاق الشهي الرائع.

المقادير
2 كوب من الأرز.
نصف كيلو من الكبد والقوانص.
2 كوب من مرقة دجاج أو لحم.
1 بصلة كبيرة الحجم مفرومة.
1 ملعقة صغيرة من القرفة.
1 ملعقة كبيرة من السكر.
1 ملعقة صغيرة من الملح.
1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
3 ملعقة كبيرة من الزيت.
1 ملعقة كبيرة سمنة.
نصف كوب من الزبيب.
نصف كوب من اللوز.

طريقة الإعداد

نحضر وعاء ونضع فيه الزيت وملعقة من السمن على نار هادئة،ونضع فيه الأرز ونقليه حتى يصير ذا لون ذهبي، ثم نضيف إليه ملعقة السكر ونقلبه جيدًا.
ثم نضيف نصف كمية الملح والبهارات وصلصة الطماطم والمرقة، مع التقليب.
نغطي الإناء جيدًا لمدة خمس دقائق إلى أن يغلي.
ثم نهدئ النار ونتركه لمدة 20 دقيقة أو إلى أن يغلي.
في وعاء أخر، نضع فيه السمن وترفعه على نار هادئة، ونضع فيه اللوز والزبيب ونقلبهم إلى أن يكتسبوا اللون الذهبي، ثم نخرجهم في طبق جانبي.
وفي نفس الوعاء نضع الزيت والبصل وترفعه على نار متوسطة ثم نضيف القوانص ونقلب المكونات حتى تتشوح ونضيف باقي كمية البهارات، ثم نضيف الكبد مع التقليب.
نغطي الإناء ثم نهدئ النار، ونتركه إلى أن ينضج.
في طبق تقديم كبير نضع الأرز وعليه خليط الكبد والقوانص وخلطة اللوز والزبيب.

طريقة عمل الارز بالخلطة بالسكر المكرمل

تتناسب طريق عمل الأرز بالخلطة بالسكر المكرمل، مع من يحبون الأكلات ذات المذاق المختلف وغير التقليدية.

المقادير
4 كوب من الأرز.
3 ملعقة كبيرة من السكر.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
1 ملعقة صغيرة من الملح.
2 ورقة لوري.
1 ملعقة صغيرة من الكركم.

طريقة التحضير

نحضر إناء وترفعه على نار هادئة، ونضع فيه السكر، ونقلبه حتى يذوب ويتغير لونه للون البني الفاتح.
نضيف عليه كوب من المرقة، وترفعه من عل النار.
نحضر إناء آخر، وترفعه على نار متوسطة، ونضع فيه الزيت والبصل ونقليه حتى يذبل.
ثم نضيف الأرز والتوابل وهي الملح والفلفل الأسود والقرفة وورق الغار والكركم، ونقلب حتى يتشرب البهارات.
ثم نسكب عليه خليط المرق المكرمل، ثم نقلبه وتغطيه ليغلي لمدة خمس دقائق.
ثم نهدئ النار ونتركه لمدة 20 دقيقة أو إلى الحصول على النضج.
عند التقديم يُرش عليه المكسّرات.