تعتبر طريقة عمل شوربة البروكلي بالكريمة من أكثر الطرق التي يقوم بعض الناس بإعدادها بكثرة على الموائد وخاصة أثناء شهر رمضان الكريم، حيث تعتبر من أشهى وألذ الشوربات التي من الممكن طهيها بكل سهولة في البيت مثل المطاعم، وفيما يلي سنقدم ثلاث طرق مختلفة لعمل شوربة البروكلي بالكريمة.
طريقة عمل شوربة البروكلي بالكريمة
المقادير :
نصف كيلوجرام بروكلي ومقطع لزهرات صغيرة الحجم.
ملعقة كبيرة الحجم زبد.
ورقتين من ورق اللاورا.
ملعقة صغيرة الحجم زعتر جاف.
ملعقة صغيرة الحجم من ملح الطعام.
نصف ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود.
مكعب مرقة دجاج.
نصف ملعقة صغيرة الحجم من الثوم المفروم.
٤ كوب من مرق الدجاج.
٣ ملاعق كبيرة الحجم دقيق أبيض.
حبة واحدة من البصل ومفروم.
ثمرة واحدة من الجزر ومبشور.
نصف كوب من كريمة الطبخ.
خطوات تحضير شوربة البروكلي بالكريمة
نقوم بإحضار وعاء عميق ونضع فيه الزبد ويرفع على النار لكي يسيح الزبد، ثم نقوم بإضافة البصل والثوم المفروم ويتم التقليب جيدًا حتى يذبل البصل ويصبح ذهبي اللون.
ثم نضع عليه الجزر وزهرات البروكلي ونقلب جيدًا لمدة ١٠ دقائق.
بعد ذلك نضع ورق اللاورا ومكعب مرقة الدجاج والزعتر ثم نضيف ملح الطعام والفلفل الأسود على خليط البروكلي والجزر، ونقلب جيدًا.
ثم نضيف أكواب مرق الدجاج على خليط البروكلي ويتم تركه على النار لمدة تلت ساعة.
بعد مرور الوقت نضع الطحين على الشوربة ونقلب بطريقة جيدة بواسطة مضرب يدوي.
بعد ذلك نُحضر خلاط كهربائي ونضع فيه مزيج شوربة البروكلي ويتم خلطها جيدًا لمدة دقيقتين لكي تصبح ناعمة.
ثم نقوم بإضافة كريمة الطهي على الشوربة وتقلب جيدًا ونضعها في الوعاء مرة أخرى وترفع على نار هادئة لمدة ١٠ دقائق لكي تغلي وتنضج تمامًا.
بعد الانتهاء من التحضير توضع شوربة البروكلي بالكريمة في أطباق التقديم وتقدم ساخنة، وبالهنا والشفا.
طريقة عمل شوربة البروكلي بالكريمة والمشروم
المقادير
ملعقة كبيرة الحجم من الزبد.
ملعقة كبيرة الحجم زيت زيتون.
كوب من المشروم ومقطع لشرائح.
ملعقة صغيرة الحجم من الثوم المفروم.
نصف كيلوجرام من البروكلي ومقطع إلى زهرات صغيرة الحجم.
بصلة واحدة ومفرومة.
٢ كوب ماء.
أربع أكواب من مرق الدجاج.
ملعقة صغيرة الحجم من ملح الطعام.
نصف ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود.
نصف كوب كريمة طبخ.
خطوات التحضير
أحضري وعاء سميك وضعي فيه الزبد وارفعيه على نار متوسطة حتى يسيح الزبد.
قومي بإضافة البصل المفروم وقلبي جيدًا لكي يذل البصل، ثم ضعي عليه الثوم ويتم التقليب مرة أخرى.
ثم ضعي زهرات البروكلي وشرائح المشروم وقلبيهم جيدًا مع البصل لمدة دقيقتين ثم قومي بوضع الماء ومرق الدجاج وقلبي مرة أخرى.
يتم ترك الخليط على النار لكي يغلي وتنضج المكونات.
بعد ذلك أحضري خلاط كهربائي وضعي فيه خليط الشوربة وقومي بخلطه جيدًا لكي تصبح الشوربة ناعمة.
ثم ضعي خليط الشوربة في الوعاء مرة أخرى وضعي عليه ملح الطعام والفلفل والأسود وقلبي بطريقة جيدة.
قومي بإضافة كريمة الطبخ على الشوربة وقلبي إلى أن تسخن ثم تقدم الشوربة ساخنة، وبلهنا والشفا.
طريقة عمل شوربة البروكلي بالكريمة والخضار
المقادير
٢ كوب بروكلي مقطع لزهرات.
عدد ٢ ثمرة كوسا ومقطعة لشرائح صغيرة الحجم.
عدد ٢ ثمرة جزر مقطع لشرائح صغيرة الحجم.
كوب مملوء فاصوليا خضراء طازجة.
ملعقة كبيرة الحجم من البقدونس.
نصف ملعقة صغيرة الحجم زنجبيل مفروم.
ملعقة كبيرة الحجم من الكرفس المفروم.
ملعقة كبيرة بصل أخضر.
كوب من مرق الخضار.
ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة الحجم من ملح الطعام.
خطوات التحضير
نقوم بطهي الخضار(الفاصوليا، الكوسا، الجزر) على حمام مائي أو بخار وذلك حتى ينضج تمامًا.
نقوم بإحضار وعاء عميق ونضيف عليه مرق الخضار ويرفع على النار إلى أن يغلي.
ثم نضيف البصل الأخضر ونص ملعقة الزنجبيل ويتم ترك جميع المكونات على النار لمدة ١٠ دقائق.
بعد ذلك نضع الخضروات المطهية على حمام مائي على مزيج البصل ومرق الدجاج.
ثم نضيف ملح الطعام والفلفل الأسود والكرفس المفروم والبقدونس، ويتم التقليب جيدًا ويترك خليط الشوربة على نار متوسطة لمدة ١٥ دقيقة.
بعد ذلك نحضر خلاط كهربائي ويتم خلط مزيج الشوربة بطريقة جيدة، ثم يُعاد مرة أخرى في القدر على نار هادئة إلى أن يغلي تمامًا.
بعد الانتهاء من التحضير نسكب شوربة البروكلي في أطباق التقديم وتقدم ساخنة، وبالهنا والشفا.
وبذلك نكون قد قدمنا لكم في هذا العرض طريقة عمل شوربة البروكلي بالكريمة، وبمكونات بسيطة واقتصادية، وأيضًا قدمناها بطرق ووصفات مختلفة، ومن ثم تكون ربة المنزل لها القدرة على إعدادها بكل سهولة لأسرتها دون عائق.
