طريقة عمل لحمة بالبصل

0

تشتهر طريقة عمل لحمة بالبصل في المطبخ العربي، والذي يمتاز بوصفاته الخاصة، والنكهات المتعددة، ومن بين تلك الوصفات اللحم بالبصل الذي يمتاز بالمذاق الشهي، والاحتواء على القيم الغذائية العالية، بالإضافة إلى أنها وجبة يعشقها الكبار والصغار، لذا سنعرض لكم طريقة عمل لحمة بالبصل بأربع طرق شهيّة ولذيذة.

طريقة عمل لحمة بالبصل والطماطم

المقادير

1 كيلو جرام من اللحمة.
1 حبّة بصلة كبيرة الحجم.
1 حبّة كبيرة من الطماطم.
ملعقة صغيرة من الملح.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة من البهارات.
ملعقتين كبيرتين من الزيت.

طريقة التحضي

نقوم بغسل اللحم جيدًا، ثم تقطيعه إلى قطع متوسطة الحجم أو حسب الرغبة.
ثم نقطّع البصلة إلى قطع صغيرة الحجم، ونقطّع الطماطم إلى قطع صغيرة الحجم.
نُحضر وعاء ونضع فيه الزيت، ونرفعه على نار خفيفة، ثم نضع عليه البصل المقطّع، ونقلّبه حتى يتغير لونه.
ثم نضيف قطع اللحمة، ونقلّبها مع البصل حتى يتغير لونها، ثم نضيف عليه الملح والفلفل الأسمر والبهارات، ونقلّب الخليط جيدًا.
ثم نضيف الطماطم، وربع كوب من الماء، ونخفف النار إلى أن ينضج اللحم.

طريقة عمل لحمة بالبصل والبطاطس

المقادير

1 كيلو من اللحمة.
2 حبّة كبيرة الحجم من البصل.
2 حبّة كبيرة من البطاطس.
1 ملعقة من صلصة الطماطم المعلبة.
نصف حزمة من الكزبرة الطازجة.
ربع كوب من الزيت.
ملعقة صغيرة من الملح.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر.
رشة من بودرة الثوم.

طريقة التحضير

نقوم بغسل اللحمة جيدًا، ونقطّعها إلى قطع متوسطة الحجم أو حسب الرغبة.
نقوم بتقطيع البصل إلى شرائح صغيرة، ونقطع البطاطس إلى قطع متوسطة الحجم.
نقوم بتقطيع الكزبرة تقطيعًا ناعمًا.
نحضر وعاء ونضع فيه الزيت ونرفعه على نار متوسطة الحرارة، ثم نضع عليه قطع اللحم ونقلّبها حتى تأخذ لون.
ثم نضيف عليها البصل الشرائح، ونقلّب حتى يذبل البصل.
ثم نضع عليها ملعقة الصلصة، ونقلّبها وبعد دقيقة، نضيف البطاطس مع التقليب الجيد.
ثم نضيف التوابل وهي الفلفل الأسمر والملح وبودرة الثوم.
نحضر صينية ونضع فيها الخليط ونغطّيه بورق الفويل، وندخل الصينية الفرن على درجة 180 لمدة ساعة.
ثم نخرج الصينية من الفرن ونزيل ورق الألمنيوم، ثم ندخلها الفرن مرة أخرى حتى يتحمّر الوجه.
ثم نرش الكزبرة على الوجه ويُقدم.

طريقة عمل لحمة بالبصل والفلفل الألوان

المقادير

1 كيلو جرام من اللحمة المقطعة.
2 حبّة كبيرة من البصل المقطع شرائح.
5 قرون فلفل ألوان مقطع مربعات.
2 حبّة طماطم مبشورة.
3 فص ثوم مقطع إلى شرائح.
1 ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر.
1 ملعقة صغيرة من بهارات اللحم.
ملعقة كبيرة من السمن.
ملعقة كبيرة من الزيت.

طريقة التحضير

في وعاء نضع الزيت والسمن، وعليه البصل والثوم، ونقلّب حتى يتغير لونهم.
ثم نضيف قطع اللحمة، ونقلّب حتى تأخذ لون، ثم نُضيف التوابل وهي الملح وبهارات اللحم والفلفل الأسمر.
ثم نضع عليه الفلفل المقطّع والطماطم المبشورة، وربع كوب من الماء، ثم نقلّب الخليط ونغطّيه.
ثم نخفف النار ونتركه إلى أن ينضج اللحم.

طريقة عمل لحمة بالبصل ولسان العصفور

المقادير

نصف كيلو من اللحمة.
كيلو إلا ربع من لسان العصفور.
2 بصلة كبيرة الحجم مقطّعة قطع صغيرة.
2 كوب من مرقة اللحم.
2 ملعقة كبيرة من السمن.
2 ملعقة كبيرة من الزيت.
ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.
رشة فلفل أسود.

طريقة التحضير

نقوم بغسل اللحمة جيدًا، ثم نقوم بتقطيعها إلى مكعبات صغيرة.
نحضر وعاء ونضع فيه السمن، وترفعه على نار متوسطة وفيه قطع اللحم، ونقلّب جيدًا حتى يأخذ لون.
ثم نُضيف عليه البصل ونقلّب جيدًا، ثم نضع على الخليط ربع كوب من الماء، ونخفف النار ونغطّي الوعاء.
في وعاء أخر نضع فيه الزيت ونرفعه على نار متوسطة، ثم نضع عليه لسان عصفور مع التقليب المستمر إلى أن يكتسب لسان العصفور اللون الذهبي.
نأخذ لسان العصفور ونضعه على خليط اللحم، ثم نضع المرقة والملح ورشة الفلفل الأسود وبهارات اللحم، ثم نرفع النار قليلًا إلى الغليان.
وبعد الغليان نخفف النار قليلًا إلى تمام النضج.
ثم يُقدم مباشرة وهو ساخن.

وبالهنا والشفا.

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.