طريقة عمل فراخ بدبس الرمان

0

فراخ بدبس الرمان من أهم الوصفات الصحية التي تقدم كثيرًا كطبق أساسي على السفرة، كما أنه من الأطباق التي يحبها الصغار والكبار، لما لها من طعم مميز وشهي، وأيضًا هذه الوصفة لها فوائد صحية كبيرة لما تحتويه الفراخ من فيتامينات ومعادن وبروتينات كثيرة هامة للجسم، وفيما يلي سنقدم هذه الوصفة بثلاث طرق مختلفة.

فراخ بدبس الرمان

المقادير

  • نصف كيلو من صدور الدجاج ومغسولة جيدًا.
  • ملعقتين كبيرة الحجم من عصير الليمون.
  • ملعقة صغيرة الحجم من الثوم المهروس.
  • ملعقة صغيرة الحجم من ملح الطعام.
  • ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود.
  • ملعقتين كبيرة الحجم من زيت الزيتون.
  • كوب من الماء الفاتر للتسوية.

خطوات التحضير

  1. نُحضر وعاء عميق ونضع فيه دبس الرمان ونضع عليه عصير الليمون وملعقة الثوم المهروس ويتم تقليب الخليط جيدًا.
  2. نقوم بتتبيل الخليط بإضافة ملح الطعام والفلفل الأسود ويتم التقليب مرة أخرى.
  3. ثم نضع صدور الدجاج المغسولة في خليط التتبيلة ويتم تقليبها و تغطيتها جيدًا بالتتبيلة، ويتم تركها لمدة 40 دقيقة.
  4. بعد ذلك نُحضر مقلاة ونضع فيها الزيت ونرفعها على النار وعندما يسخن الزيت قليلاً نضع صدور الدجاج المتبلة، ويتم تقليبها من وقت لآخر على كلا الجانبين لكي تحمر قليلاً.
  5. ثم نضع الماء الفاتر على التتبيلة ونضيف الدجاج ثم نغطي الوعاء ويتم رفعه على نار متوسطة إلى أن تنضج تمامًا.
  6. بعد الانتهاء من النضج توضع الفراخ بدبس الرمان في أطباق التقديم وتقدم ساخنة مع الأرز والسلطات، وبالهنا والشفا.

 فراخ بدبس الرمان والصويا صوص

المقادير

  • نصف كيلو من صدور الدجاج ومقطعة إلى مكعبات.
  • ملعقة صغيرة الحجم. من الثوم المهروس.
  • ملعقتين كبيرة الحجم من زيت الزيتون.
  • نصف كوب من دبس الرمان.
  • نصف كوب من الصويا صوص.
  • نصف كوب من الماء.
  • نصف كوب من الكريمة المستخدمة للطهي.
  • ملعقة كبيرة الحجم من دقيق الذرة.
  • ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود.

خطوات التحضير

  1. يتم إحضار مقلاة ونضع فيها زيت زيتون وترفع على النار ثم نضع الثوم المهروس والفلفل الأسود ونضيف صدور الدجاج ويتم التقليب جيدًا لتشويح الدجاج إلى أن يأخذ اللون الذهبي.
  2. نُحضر وعاء آخر ونضع فيه الصويا صوص ودبس الرمان ونضيف الماء ويتم التقليب جيدًا ثم يرفع الوعاء على النار ونترك المزيج حتى يصل لدرجة الغليان.
  3. بعد ذلك نضيف كريمة الطبخ على مزيج دبس الرمان والصوص، ونترك الخليط يغلي ويتم تهدئة النار.
  4. ثم نقوم بتذويب الدقيق في قليل من الماء ونضيفه على مزيج دبس الرمان، ويترك الخليط على النار حتى يصبح متماسك قليلاً.
  5. ثم نقوم بإضافة صدور الدجاج المحمرة في خليط دبس الرمان ونتركه يغلي مع بعضه لكي يتشرب الدجاج من الخليط.
  6. بعد الانتهاء من النضج نضع الدجاج بدبس الرمان وصوص الصويا في أطباق التقديم وتقدم ساخنة ويزين الطبق بقليل من خضرة البقدونس المفروم على الوجه.

طريقة عمل الفراخ المشوية بدبس الرمان

المقادير

  • كيلو جرام من صدور الدجاج ومقطعة لقطع متوسطة.
  • ثمرة واحدة من الطماطم المبشورة.
  • ملعقة كبيرة الحجم دبس رمان
  • حبة واحدة من البصل ومبشورة.
  • ملعقة كبيرة الحجم من الصلصة.
  • ملعقتين كبيرة الحجم من الزيت.
  • ذرة من ملح الطعام.
  • ربع ملعقة صغيرة الحجم فلفل أسود.
  • ربعة ملعقة صغيرة كمون.
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
  • رشة من البابريكا.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
  • رشة من الزنجبيل.
  • رشة من الزعتر.

خطوات التحضير

  1. نُحضر مقلاة ونضع فيها الزيت والثوم والفلفل الأسود ونضع قطع الدجاج ويتم التقليب جيدًا حتى يأخذ الدجاج اللون الذهبي.
  2. ثم نُحضر وعاء عميق ونضع فيع الطماطم والبصل المبشور ثم نضيف دبس الرمان وملعقتين من الزيت، ثم نقوم بتقليب كل هذه المكونات للحصول على خليط متجانس.
  3. ثم نضيف على الخليط عصير الليمون والملح والفلفل الأسود والكمون وباقي التوابل ويتم التقليب مرة أخرى جيدًا.
  4. بعد ذلك نضع قطع الدجاج في الخليط ليتم تتبيلها جيدًا ويجب الحصر على أن تكون التتبيلة مغطية قطع الدجاج بالكامل ثم يتم وضعه في البراد لمدة لا تقل عن ساعتين لتتشرب من التتبيلة جيدًا.
  5. ثم نخرج الدجاج المتبل من البراد ويوضع في صينية، ثم يتم إدخالها في الفرن على نار متوسطة الحرارة وتوضع فوق الشواية، وتترك لمدة عشر دقائق، ثم يتم تهدئة النار وتترك على الشواية إلى أن تصل لمرحلة النضج الكامل.
  6. بعد تمام النضج يقدم الدجاج المشوي بدبس الرمان ساخن بجانب الأرز وبعض السلطات ويمكن تقديمها مع سلطة الطحينة.

وبذلك نكون قد عرضنا في هذا المقال فراخ بدبس الرمان بطريقة سهلة وبسيطة في الإعداد، وأيضًا بمكونات متوفرة، لكي تكون ربة المنزل لها قدرة على إعدادها، لأطفالها حيث أن هذه الوصفة من الأطعمة الخفيفة على الأطفال ولها فوائد أيضًا لصحتهم.

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.