طريقة عمل الفطير بالسكر نعرفك عليها لأنك قد تحتاج إلى حلويات ولكن لا تشتريها، إما لأسباب مالية لأن الحلويات غالية الثمن في السوق أو لأسباب أخرى، كما أننا نأخذ وقتًا طويلاً لإعداد الحلويات وأحيانًا نشعر بالكسل، لهذا نقدم لك حلوى رخيصة بمكونات بسيطة تكون دائمًا في المنزل ولا يستغرق الأمر وقتًا طويلاً لصنع فطائر السكر فتابع معنا.
طريقة عمل الفطير بالسكر
الكثير يتساءل عن طريقة عمل الفطير بالسكر ونقوم بإعداد الخطوات عبر السطور التالية وهي ما يلي:
مكونات فطيرة السكر
● عدد واحد كوب من الدقيق الأبيض الفاخر.
● ملعقة كبيرة من السكر الناعم.
● عدد ½ كوب من المياه الفاترة.
● كوب من السكر البودرة.
● ذرة من الملح الناعم.
● عدد واحد كوب من الزيت الفاخر للقلي.
طريقة تحضير فطيرة السكر
أسهل وأفضل طريقة عمل الفطير بالسكر كالاتي:
● نذوب الملح في وعاء عميق مع نصف كوب من المياه الفاترة.
● ثم نضيفه إلى الدقيق، ونعجن جيداً ونقطع العجينة إلى أجزاء متساوية الحجم متوسطة.
● نترك العجينة ترتاح لبضع دقائق ثم نوزع كل جزء على شكل مستطيل أو نشوب عجين مربع.
● ثم نرش عليه القليل من السكر، ثم نطوى إلى نصفين.
● ويرش القليل من السكر فوقها، ونطوي العجينة مرة أخرى ثم سخني موقد الزيت في مقلاة عميقة.
● ثم نضع كعكة السكر ونقلب على الجانبين حتى بني على كلا الجانبين. ضعيها على طبق.
● ثم يرش السكر البودرة.
طريقة عمل فطيرة السكر بالجلاش
سنتعرف على طريقة عمل الفطير بالسكر بدون عجن بإستخدام الجلاش وتتكون فطيرة السكر بالجلاش من :
● لفة جلاش.
● عدد ½ كوب من الزبدة أو السمنة.
● عدد ¼ كوب سكر بودر.
● عدد ½ كوب من الحليب.
طريقة تحضير فطيرة السكر بالجلاش
● أولاً نحضر صينية بالزبدة، ونبدأ في وضع طبقة من الجلاش ودهنها بالزبدة المذابة.
● ثم نضعها فوق بعضها البعض ونضع أربع طبقات، ثم في وعاء مغطى بالسمن ونضعه على نار هادئة نضع الجلد فيه حتى يتحول لونه إلى البني من الجانبين.
● بعد ذلك يرش السكر، ثم يضاف القليل من الحليب حتى يلين ثم الاستمتاع والشفاء.
أسرار نجاح الفطيرة بالسكر
من هنا سأخبرك ببعض أسرار نجاح طريقة عمل الفطير بالسكر وهي كالتالي:
● عند دهن الفطائر الدهنية احرص على استخدام الكثير من الزبدة.
● بعد إزالة طبقة القشرة يجب الضغط عليها من الأعلى.
● تأكد من إبقاء الحرارة منخفضة أثناء وضع الفطيرة بشكل مسطح في الوعاء.
● قبل أن تتمكن من رش السكر على الفطيرة، عليك طحن السكر وتحويله إلى مسحوق.
● عندما يتم تقديم الفطيرة، يجب أن تكون باردة تمامًا.
طريقة عمل فطيرة السكر بالسوداني
طريقة عمل الفطير بالسكر وتزيينها بالسوداني نعرفك عليها من خلال الخطوات التالية:
المكونات :
● عدد اثنين كوب من الدقيق الأبيض الفاخر.
● عدد واحد بيضة كبيرة.
● كيس فانيليا.
● عدد اثنين ملعقة كبيرة زيت.
● كوب من المياه الفاترة ومائلة للدفء.
● عدد كوب من السكر البودر.
طريقة تحضير فطائر السكر بالسوداني
قد ينجذب العديد من الأشخاص لهذه الطريقة وهي كالتالي:
● تُعرف هذه الفطيرة باسم فطيرة الزفاف، يتم تحضيرها في حفلات الزفاف والحفلات ليستمتع بها الحضور.
● في وعاء عجن ضعي الدقيق ورشة ملح.
● ثم أضيفي الفانيليا والبيضة المخفوقة والزيت واخلطي كل شيء جيدًا باليد.
● أضيفي المياه تدريجيًا إلى الخليط حتى تحصل على القوام المطلوب.
● ثم استمر في العجن حتى يصبح القوام متماسكًا وناعماً وسلسًا.
● قم بتقسيم العجينة إلى كرات صغيرة ثم توضع في صينية وتغطى بقطعة قماش وتترك لمدة ربع ساعة في درجة حرارة الغرفة العادية.
● بعد ذلك وزعي العجينة على سطح أملس ونظيف، ورشيها بملعقة من الدقيق وابدئي في التقليب إلى سمك حوالي سنتيمتر واحد.
● تستخدم قطاعة الأشكال لتقسيم العجين إلى أشكال مختلفة لأنك قد تتشوش إذا كانت مربعة أو مستطيلة.
● تقوم بتجميع الأشكال التي تقطعها، وفي الزيت الساخن على النار وسط تضع قطع صغيرة.
● اتركه حتى يتحول إلى اللون الذهبي ثم أخرجه من على النار.
● وقم بتصفيته ثم رشه بمسحوق السكر.
