معمول الكيري امل الجهيمي، لاحظت العديد من النساء مؤخرًا وصفة معمول الكيري، وهي لذيذة جدًا من أمل الجهيمي، بسبب اللمسة اللذيذة لجبنة كيري الممزوجة بالمعمول، وتنوع حشوة المعمول بالداخل، يمكنك تحضيرها بخبرة لإبهار من حولك.
معمول الكيري امل الجهيمي
المقادير :
لتحضير معمول كيري ، ستحتاج إلى المكونات التالية لكل كوب دقيق، والتي يمكنك مضاعفتها حسب الحاجة:
• كوب دقيق
• 2 قطعة جبنة كيري
• 1/4 كوب سكر بودرة
• 1/4 كوب زبدة غير مملحة
• قليل من الملح
مكونات الحشو
• كمية مناسبة من معجون التمر
• بعض الزبدة أو السمن
• رشة هيل مطحون
طريقة التحضير معمول الكيري امل الجهيمي
• أولاً، ضعي الزبدة والسكر والجبن في الخلاط وابدئي في خلطهم معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا.
• يُضاف الدقيق ورشة الملح تدريجياً إلى خليط جيد حتى تصبح العجينة لزجة ويصبح قوامها ناعمًا مخمليًا.
• غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة نصف ساعة تقريبًا للسماح للعجين بالاسترخاء وتشكيله بسهولة أكبر.
• تقسم العجينة إلى كرات متساوية حسب الحجم الذي تريده.
• من ناحية أخرى، اخلطي معجون التمر والهيل والزبدة يدويًا لضمان المزيج الجيد.
• استخدم هذه الحشوة داخل كرات المعمول لتشكيلها بالطريقة التي تريدها.
• خذ صينية خبز بحجم جيد ودهنها بالزيت وضع قطع المعمول فيها.
• سخني الفرن على 180 درجة وضعي صينية المعمول فيه وانتظري حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي قبل إخراجها من الفرن.
• نرش القليل من السكر البودرة فوقها ويكون لديك معمول.
نصائح لإعداد لمعمول الكيري يجنن
• يمكنك إضافة القليل من مسحوق الخبز لجعل المعمول مقرمش ولذيذ، أو يمكنك إضافة القليل من الفانيليا لرائحة فريدة من نوعها.
• لا تحتاج إلى استخدام الهيل والزبدة في حشو المعمول إذا لم يكن هذا هو الشيء الذي تفضله.
• لعمل معمول كيري بالكاكاو، استبدل ملعقتين كبيرتين من الدقيق بكمية متساوية من الكاكاو.
• يمكنك ملء حبيبات الكاكاو ببعض قطع الشوكولاتة للحصول على نكهة أقوى.
• إذا لم يكن لديك زبدة عند صنع معمول كيري بالكاكاو، يمكنك استخدام كوب من الزيت بدلاً من ذلك.
• عند تحضير وصفات المعمول القائمة على الكاكاو، أو عند استخدام الزيت بدلاً من الزبدة، من الأفضل استبدال كوب واحد من السميد لكل كوب دقيق.
• يمكنك إضافة الكريمة إلى الحشوة عن طريق خلط علبة كريمة مع ربع كوب فستق وحشو كرات المعمولة في الحشوة لإضفاء طعم جديد ورائع.
• اخلطي حشوة الفستق مع ملعقة كبيرة من الشراب، وملعقة أخرى من ماء الورد، وملعقة صغيرة من ماء الزهر.
• تأكد من تحمير المعمول من الأسفل والأعلى قبل الخروج من الفرن.
• تأكد من أن المعمول ذهبي اللون ولا تتركه أطول من ذلك حتى لا تتغير نكهته.
طريقة عمل معمول الكيري بالتمر والطحين
المقادير :
• 3 أكواب (600 جم) طحين.
• 8 جبن كيري طري.
• 150 جرام زبدة (في درجة حرارة الغرفة).
• 4 ملاعق كبيرة (40 جرام) حليب بودرة.
• 1/2 كوب تمر مفروم. 6
• ملاعق كبيرة (60 جرام) سكر بودرة. نصف ملعقة صغيرة (2 جرام) ملح.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا (2 جم).
• 1/4 ملعقة صغيرة محلب.
• 500 جرام من التمر منزوع النوى.
• 1 ملعقة كبيرة (10 جرام) زيت زيتون.
• 1 ملعقة صغيرة (4 جرام) قرفة مطحونة.
• 1 ملعقة صغيرة (4 جرام) هيل مطحون.
طريقة التحضير معمول الكيري بالتمر والطحين
• امزج كمية كبيرة من الزبدة ومكعبات الجبن في وعاء العجن.
• نضيف السكر ونخلط جيداً، ثم نضيف باقي المكونات ونعجن بيديك أو بالمضرب.
• غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة نصف ساعة إلى ساعة.
• لتحضير الحشوة، أضيفي الهيل والقرفة وزيت الزيتون إلى التمر واعجنيها معًا حتى تنضج.
• افردي العجينة بيديك على شكل دائرة، وضعي حشوة التمر فيها، وأغلقيها.
• توضع دوائر العجين المحشوة بالتمر في قوالب حسب الرغبة.
• نحضر صينية للفرن ونغطيها بالقليل من الزيت ونضع حبات المعمول فيها.
• يسخن الفرن إلى 180 درجة قبل الاستخدام.
• نخبز المعمول في الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى يتحول لونه إلى البني بالكامل.
طريقة عمل معمول الكيري بالتمر والسميد
المكونات :
• 1 كوب (200 جم) سميد.
• 100 غ (1 كوب) سميد ناعم.
• 1/2 كوب دهن.
• 8 كتل جبنة كيري.
• 1 ملعقة كبيرة (10 جرام) حليب بودرة.
• 1 كوب (100 جرام) سكر بودرة.
• 250 مل (1 كوب) ماء ورد.
• خميرة صغيرة.
• 2 ملاعق كبيرة ماء دافئ.
• 1 ملعقة صغيرة (4 جرام) محلب.
• 1 ملعقة صغيرة (4 جم) خلطة بسكويت.
• 500 جرام من التمر منزوع النوى.
• 1 ملعقة صغيرة (4 جرام) قرفة مطحونة.
• 1 ملعقة صغيرة (4 جرام) هيل مطحون.
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
طريقة التحضير معمول الكيري بالتمر والسميد
• تخلط الكمية المناسبة من السماد ومكعبات الجبن جيداً.
• يوضع السميد في وعاء.
• نضيف الدقيق الناعم والزبدة والجبن ومسحوق الحليب والسكر البودرة ويخلط جيدا باليد.
• غطي الخليط واتركيه يرتاح طوال الليل.
• أضف ماء الورد وماء الورد.
• تذوب الخميرة في الماء الدافئ وتضاف.
• أضف المحلب والكعكة.
• اعجن المزيج بيديك حتى يلتصق ببعضه البعض.
• دع العجينة ترتاح لمدة 30 دقيقة.
• لفي العجينة على شكل دائرة بيديك، ثم ضعيها في حشوة العناب واحتفظي بها بعيدًا.
• توضع دوائر العجين المحشوة بالتمر في قوالب حسب الرغبة.
• نحضر صينية للفرن ونغطيها بالقليل من الزيت ونضع حبات المعمول فيها.
• ضعي المعمول في الفرن واخبزيه على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة.
• يرش السكر البودرة ويقدم.
طريقة عمل معمول الكيري بالتفاح
المكونات :
• 3 أكواب (300 جم) دقيق.
• 3 ملاعق كبيرة (30 جرام) حليب بودرة.
• 3 ملاعق كبيرة (30 جرام) سكر بودرة.
• 1/2 ملعقة صغيرة (2 جرام) محلب.
• 200 جرام زبدة.
• 1/4 كوب (62.5 مل) ماء زهر للاستخدام قبل الخبز.
• 8 كتل جبنة كيري.
• 2 ملعقة كبيرة ماء ورد.
• 100 غ (1 كوب) جوز مفروم.
• 5 حبات تفاح مقشرة ومقطعة إلى شرائح.
• نصف كوب (50 جرام) من الزبيب.
• 1 1/2 ملعقة صغيرة (6 جرام) قرفة مطحونة.
• 1 كوب (100 جرام) سكر.
• نصف كوب (125 مل) ماء.
طريقة التحضير معمول الكيري بالتفاح
• امزج كمية كبيرة من الزبدة ومكعبات الجبن في وعاء العجن.
• نضيف الدقيق والحليب البودرة والسكر البودرة والمحلب ونمزجهم ونترك العجينة ترتاح لمدة ساعة وتغطى بمنشفة رطبة.
• تحضير حشوة التفاح بمزج شرائح التفاح والسكر وماء الورد والزبيب والجوز المفروم.
• اسلقي خليط التفاح لمدة 5 دقائق.
• بعد أن ترتاح العجينة، أضيفي نصف كوب من ماء الزهر واخلطي جيدًا.
• افردي العجين بيديك على شكل دائرة، ثم ضعي حشوة التفاح بالداخل وغطيها.
• ضع الكرات الملفوفة في قالب المعمول حسب الشكل المفضل لديك، ثم رتبها على صينية الخبز.
• اخبزي المعمول على حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة.
طريقة عمل معمول الكيري والقشطة
المقادير :
• 3 أكواب (300 جم) طحين.
• 1 ملعقة كبيرة (10 جرام) فانيليا.
• رشة ملح 2 ملعقة كبيرة (20 جم) سكر.
• 125 مل (نصف كوب) زيت.
• 1/2 كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• 170 جرام كريمة.
• 8 كتل جبنة كيري.
• 500 جرام تمر منزوع النوى.
• 1 ملعقة كبيرة (10 جرام) زيت زيتون.
• 1 ملعقة صغيرة (4 جرام) قرفة مطحونة.
• 1 ملعقة صغيرة (4 جرام) هيل مطحون.
طريقة التحضير معمول الكيري والقشطة
• في وعاء، يُمزج الزيت والقشدة والزبدة ومكعبات الجبن حتى تصبح ناعمة.
• نضيف الدقيق والسكر والملح والفانيليا إلى الخليط السابق ونعجن حتى تتكون عجينة لزجة.
• غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق.
• تحضير الحشوة بخلط التمر وزيت الزيتون والهيل والقرفة ثم تقسميها إلى كرات صغيرة.
• تشكل العجين إلى كرات متوسطة الحجم وتمور.
• ضع الكرات الملفوفة في قالب المعمول حسب الشكل المفضل لديك، ثم رتبها على صينية الخبز.
• اخبزي المعمول على حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة.
