طريقة عمل البليلة
طريقة عمل البليلة طريقة سهلة وسريعة ولا تحتاج إلى خطوات كثيرة في تحضيرها؛ حيث إنها تعتبر وصفة غير مكلفة واقتصادية، وتقدم البليلة في كثير من المطاعم بطعمها الحلو والمذاق الرائع، ويوجد للبليلة عدة طرق مختلفة لإعدادها،وفيما يلي سنقدم أربع طرق لإعداد البليلة
طريقة عمل البليلة باللبن
المقادير
٢ كوب من حبوب القمح.
لتر من الماء لسلق الحبوب.
نص لتر من اللبن كامل الدسم ويتم تحليته بالسكر ( على حسب الرغبة).
ربع كوب من جوز الهند الناعم.
ملعقتين من ماء الورد.
طريقة عمل البليلة باللبن
يتم تنظيف القمح من أي شوائب موجودة فيه ويغسل بالماء الفاتر.
بعد ذلك يتم نقع الحبوب في الماء لمدة 24ساعة، وبعد مرور الوقت يتم تصفيته من الماء.
يتم إحضار وعاء ويوضع فيه القمح المنقوع ويوضع عليه لتر الماء، ويرفع على النار ويتم تغطيته حتى يتم سلقه جيدًا وتتفتح حبوب القمح ويزداد حجمها.
بعد تمام النضج يتم سكب المزيج في أطباق التقديم ويوضع عليه اللبن، ثم يوضع على وجه الأطباق ملعقتين من ماء الورد وذلك حسب الرغبة، أو يوضع أي نوع من المكسرات.
وتقدم الأطباق ساخنة فور الانتهاء من إعدادها.
طريقة عمل البليلة بدون لبن
المقادير
2 كوب من حبوب القمح.
ملعقة كبيرة من الأرز.
4 كوب من الماء الفاتر.
4 ملاعق كبار من السكر.
ملعقة صغيرة من الفانيليا.
مكسرات على حسب الرغبة.
4 ملاعق كبار من الفول السوداني المجروش لتزين الأطباق أو مكسّرات على حسب الرغبة.
طريقة عمل البليلة بدون لبن
ينظف القمح جيدًا من الشوائب ويتم غسله، ثم يتم نقعه في الماء لمدة ٢٤ ساعة، ثم يتم تصفيته من الماء.
ثم يتم إحضار وعاء عميق ويوضع فيه حبوب القمح المنقوعة ويوضع عليها الماء الفاتر، ثم نضيف ملعقة الأرز ويرفع الوعاء على النار، ويتم تغطيته إلى أن ينضج وتتفتح حبوب القمح ويزداد حجمها.
ثم يضاف إليها السكر والفانيليا.
وبعد ذلك توضع البليلة في أطباق وتزين بالسوداني المجروش أو أي نوع من أنواع المكسرات، وتقدم ساخنة أو باردة على حسب الرغبة.
طريقة عمل البليلة بالنشا
المقادير
3 كوب من القمح.
نص لتر من الماء الفاتر.
ملعقتين من اللبن البودر.
ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
4 ملاعق كبار من نشا الذرة.
2 كوب من اللبن.
3 ملاعق من السكر ( حسب الرغبة).
ملعقتين من القشطة.
1 كوب من المكسّرات أو السوداني المجروش (حسب الرغبة)
طريقة عمل البليلة بالنشا
تنظف حبوب القمح وتغسل جيدًا، ثم يتم نقعها في الماء لمدة 12 ساعة.
وبعد مرور الوقت يتم تصفية الحبوب، ثم نضيف لها ماء نظيف وتوضع في وعاء على النار، ونغطيه حتى ينضج وتتفتح الحبوب وتنتفخ.
بعد ذلك نحضر إناء ويوضع فيه اللبن مع السكر والنشا والفانيليا واللبن البودرة ويتم التقليب جيدًا ثم يوضع الوعاء على النار، وبعد تمام الغلي يتم سكبه على البليلة ويتم التقليب باستمرار حتى الوصول إلى قوام سميك.
بعد تمام النضج يتم سكب البليلة بالنشا في أطباق التقديم، ويتم تزينها بالسوداني المجروش أوي أي نوع من المكسرات وذلك حسب الرغبة.
طريقة عمل البليلة بالكنافة
المقادير
2 كوب من حبوب القمح.
3 كوب من الماء.
كوب من الحليب.
3 ملاعق من السكر.
ملعقة كبيرة من الزبد.
نصف كوب من الكنافة.
3 ملاعق كبار من الزبيب.
3 ملاعق من جوز الهند الناعم.
ربع ملعقة من القرفة.
ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
طريقة التحضير
يتم تنظيف القمح ونغسله جيدًا، ثم نقوم بنقعه لمدة 24 ساعة.
بعد مرور الوقت نقوم بتصفية البليلة، ونضع عليها ماء نظيف وتوضع على النار حتى تنضج وتتفتح الحبوب وتنتفخ.
ثم بعد ذلك نقوم بوضع مزيج البليلة في الخلاط ويتم خلطه جيدًا مع اللبن والسكر وعليه الفانيليا السائلة.
يتم إحضار مقلاة ويوضع بها الكنافة وترفع على النار، ويوضع عليها الزبد ويتم تقليبها حتى تأخذ لون ذهبي فاتح.
يتم إضافة الكنافة على خليط البليلة، ويتم التقليب بطريقة جيدة حتى تتجانس الكنافة مع الخليط.
بعد ذلك يتم سكب البليلة بالكنافة في أطباق التقديم ويتم تزينها بالمكسرات أو بالسوداني وذلك علي حسب الرغبة.
