طريقة عمل الارز بالجمبرى
طريقة عمل الارز بالجمبرى نقدمها لكم حيث يعتبر الجمبري من أفضل المأكولات التي يعشقها العديد من الأشخاص ولذا فقد يستخدم في تحضير العديد من الأطعمة المتنوعة، إلى جانب ما يمتلكه الجمبري من فوائد صحية، وهناك العديد من الطرق التي يمكننا من خلالها تجهيز وصفة الأرز بالجمبري، وسوف نذكر لكم، طرق سهلة وبسيطة يمكن من خلالها تجهيز الارز بالجمبري في المنزل ولا تستهلك الكثير من المكونات أو الكثير من الوقت، وهذا ما سوف نتناوله من خلال السطور التالية في مقالنا اليوم.
طريقة عمل الارز بالجمبرى
المكونات
- كيلو الا ربع جرام من الجمبري ويفضل أن يكون ذات حجم متوسط.
- ربع لتر من الماء.
- ٣ أكواب من الأرز العادي
- ربع كوب صغير الحجم من زيت الذرة.
- ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- رشة صغيرة من الملح.
- ملعقة وربع كبيرة من الكاري.
- ملعقة الا ربع صغيرة من الكمون.
- حزمة صغيرة من البقدونس، ومن ثم نقوم بفرمها.
- ثلاث حبات صغار الحجم من البصل.
- نصف كيلوا غرام من حبيبات الأرز.
طريقة التحضير
- نقوم بإزالة الطبقة الخارجية من على الجمبري، ومن ثم ينبغي أن نقوم بغسل وتنظيف الجمبري بشكل جيد جدًا، ومن الممكن أن نقوم بذلك بأفضل وجه ممكن من خلال غسله بالخل والليمون حيث أنهم ذات فاعلية كبيرة في القضاء على رائحة الزفارة.
- بعد ذلك نحضر وعاء عميق، ومن ثم نقوم بوضع فيه بضع قطرات من زيت الزيتون ونتركه في الوعاء حتى يسخن جيدا.
- نقوم بعد ذلك بتهدئة النار وتقشير البصل، ومن ثم فرمه ووضع نصف الكمية بالزيت حتى يتحمر ويصير بني اللون.
- بعد ذلك نقوم باضافة البقدونس المفروم والنصف الآخر من البصل المفروم وايضا الأرز والكاري والفلفل الاسود.
- بعد ذلك نقوم باضافة الارز وتقليب المكونات معا جيدا.
- ثم نقوم بتهدئة النار حتى يتم النضج تماما.
- بعد ذلك نقوم بتقليب المكونات معا ومن ثم وضعهم في أطباق التقديم، وتقديمه وهو ساخن.
الطريقة الثانية، للأرز بالجمبري
المكونات
- ثلاثة أكواب من الأرز البسمتي
- نصف كيلو من الجمبري المقشر ، صغير الحجم.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- ملعقة ثوم مفروم كبيرة.
- كوبان من عصير الطماطم الطازجة.
- مكعب واحد من مرقة الخضار.
- ستة أكواب من الماء المغلي.
- ملعقتان من الصلصة.
- نص كوب من الزيت.
- ملعقة من الملح.
- ملعقة من الكزبرة الجافة
- ملعقة من الكمون.
- ملعقة من الفلفل الأسمر أو حسب الحاجة.
طريقة التحضير
- نحضر حلة مناسبة للكمية ونقوم بوضعها مباشرة على النار بعد شطفها، حتى تجف، ومن ثم نضع بداخلها نصف كوب الزيت، ونتركه يسخن جيدا.
- بعد أن يسخن الزيت جيدا، نضع به الجمبري مع التقليب ونضع معه البصلة المفرومة والثوم المفروم، ونقوم بالتقليب الجيد مع الاستمرار، من أجل تشويح الكمية جيدا.
- نضع مع هذا المزيج الكمون والكزبرة والفلفل الأسود، ولا تتوقف عن التقليب من أجل مزج جميع المكونات بشكل جيد، وهكذا مع التقليب حتى يذبل البصل، مع الجمبري جيدا.
- نضع مع المزيج على النار ملعقتان الصلصة وعصير الطماطم ومكعب مرقة الخضار ونقلب الجميع جيدا حتى يمتزجوا مع الجمبري.
- ونترك جميع المكونات في الحلة على النار تغلي، حتى نتأكد من أن الجميع يمتزج جيدا، و تتسبك معنا الصلصة بالشكل المناسب، بعدها نقوم بضبط الملح، وفقا لكمية الأرز المضافة.
- نضيف كمية الأرز البسمتي الثلاث اكواب والتقليب أيضا بالشكل المناسب من أجل امتزاج الجمبري مع الصلصة والأرز.
- نضيف بعد ذلك ستة أكواب من الماء إلى هذا الخليط لأن الأرز البسمتي يحتاج لكمية من الماء كبيرة عن الأرز العادي، ولابد أن يكون الماء مغلي ويقلب المزيج جيدا.
- واخيرا، نغطي الحلة على كافة المكونات بعد التقليب بالشكل المناسب ونتركها على النار حتى تتشرب كافة السوائل والمياه التي أضيفت لها ولكن لابد من التقليب من حين لآخر، من أجل متابعة كافة المكونات حتى تمام النضج.
- بعد أن يتشرب المزيج المياه، نقوم بتهدئة النار ونتركه الأرز ينضج على نار هادئة تماما حتى نحصل على درجة نضج مناسبة .
تقديم الأرز بالجمبري
- بعد تمام نضج الأرز بالجمبري ورفعه من على النار نقوم بتقديمه ساخنا في أطباق التقديم وعلى عدد الأفراد.
- يمكننا تزيين الأطباق بأعواد من البقدونس التي تعطي رائحة ومظهر مميز الأطباق.
