طريقة عمل الارز الابيض
طريقة عمل الارز الابيض نقدمها لكم حيث يعد الأرز الأبيض من ضمن الاطباق المميزة جدا التي دائما نقوم بتناولها، وتتواجد في جميع البيوت المصرية، كما يتم تناولها بجانب جميع المأكولات لأن الوجبات الرئيسية والاساسية دائما تعتمد اعتماداً كليا على تناول الأرز بجانبها؛ كما يمكننا أن نقوم بتحضير الرز بعدة طرق مختلفة.
طريقة عمل الأرز الأبيض العادي
طريقة عمل الارز الابيض هي طريقة مميزة جداً، احترافية لبعض الأشخاص التي لا نقوم بتحضيره لأن هذه الطريقة سوف تسهل على المبتدئين دائما تحضير الارز الابيض داخل المنزل
المكونات:
- 2 كوب من الأرز الأبيض.
- بصلة متوسطة.
- نصف ملعقة من القرفة.
- ملعقة كبيرة من القرنفل .
- ملعقتين من الملح.
- 2 كوب و نصف من مرقة الدجاج أو من المياه.
طريقة التحضير:
- اولاً عزيزتي يجب ان تقوم بغسيل الارز جيدا لكي تتجنبي أي بكتيريا أو اتربه تتواجد فيه.
- ثم أتركيه بعد ذلك لدقائق
- ثم قومي بإضافة وعاء واسع على النار مباشرة مع اضافه ملعقه من الزبدة.
- ونبدأ بوضع البصل المفروم ونبدا بالتقليب المستمر.
- ثم نقوم باضافة الارز ويتم التقليب مرة ثانية مع إضافة القرنفل بعد دقائق.
- يتم اضافة القرفة والحبهان المطحون.
- يخلط جميع المكونات وسوف نشعر في هذا الوقت أن الأرز أصبح برائحة مميزة على الاطلاق.
- ومن هنا يتم اضافة الماء.
- يتم تغطية الأرز جيداً.
- و بعد مرور خمس دقائق نقوم بتقليب الأرز مرة ثانية.
- ثم يتم تغطيته وبعد 10 دقائق.
- ينضج الرز و نقوم بتقديمه بجانب بعض المأكولات الرئيسية
طريقة عمل الأرز المفلفل بالشعيرية
اشتهر الأرز المفلفل بالشعرية منذ قديم الزمان ولكننا اليوم سوف نقوم بتحضير بطريقة احترافية
المكونات:
- 1 كوب من الأرز الأبيض.
- ربع كوب من الشعرية.
- ثلاث ملاعق من الزيت.
- كوب وربع من الماء الدافئ.
طريقة التحضير:
- اولاً عزيزتي يجب أن تقومي بتحضير وعاء.
- ثم تضيفين ملعقة من الزيت.
- مع نصف ملعقة من السمن.
- ثم يتم غسل الأرز جيداً.
- ونتركه وبعد ذلك نقوم بإضافة الشعرية على النار مع السمنة.
- و يتم تقليب المكونات جيداً..
- وعندما تصبح باللون الوردي، نقوم بإضافة الارز ونستمر في التقليب لمدة عشر دقائق.
- نقوم بإضافة بعد ذلك الماء الدافئ مع إضافة الملح والفلفل الاسود والبهارات.
- نقوم بغلق الوعاء جيدا.
- نتركم حتى يتم الغليان.
- وبعد مرور 10 دقائق نقوم بتهدئة النار.
- وبعد ذلك نختبر الأرز وتاكدت انه تم طهيها جيداً.
- نقوم بغلق النار ويتم تقديمه.
طريقة عمل الأرز الأبيض السادة
إذا كنتى ترغبين فى تحضير الارز الابيض الساده دون أي إضافات يمكنك اليوم أن تستعيدي ثقتك بنفسك أثناء وجودك داخل المطبخ، وابدئي في تحضير الارز بطريقة المطاعم وهي كالتالي:-
المكونات:
- 2 كوب من الأرز الأبيض.
- 3 كوب من الماء.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- 2 ملعقة من السمنة
طريقة التحضير:
- اولاً يجب ان تقومي باضافة الارز الى المياه.
- وتبدأ بتنظيفه جيدا وغسله ثم تقومى بوضعه في الماء الدافئ لمدة خمس دقائق..
- ثم تبدأ بتحضير وعاء واسع وتضيفي في ملعقة من الزبدة.
- و تقومي بتقليب الأرز جيدا.
- وبعد مرور 10 دقائق قومي بإضافة الملح مع الفلفل الاسود.
- واستمري مرة ثانية في التقليب.
- ضيفي كمية المياه التي تحدثنا عنها مع التقليب على نار هادئة.
- يترك هذا المزيج على النار مباشرة لمدة 15 دقيقة.
- ثم نقوم بإزالته من على النار ويتم تقديمه في أطباق التقديم.
- يمكنك استبدال الماء باستخدام مرقه الدجاج، أو مرقة اللحمه فهي تعطي نكهه مميزة بدلا من المياه.
لنجاح الأرز
- اولا عندما نقوم بغسيل الارز جيدا يفضل أن نقوم بالتخلص تماما من المياه التي تتواجد فيه لأنه غني بالنشا.
- وتواجد النشا قد يساعد على تعجيل الأرز.
- من ضمن الأخطاء الشائعة جدا التي يقع فيها الكثيرون أثناء طهي الأرز هو زيادة المعايير من المياه
- لأن في هذا الوقت قد يتسبب الى التصاق بالارز وتعجن.
- وتعتبر هذا خطأ شائع يجب أن نبتعد عنه لكي تصبح لدينا رز ناجح مميز.
- يفضل استخدام الزيت بدلا من السمنة أو الاثنين معا حتى نحصل على أرز متميز
لابد أن تحافظي على كل هذه الخطوات حتى تحصلي على طعم شهر ومميزة جدا لتحضير الأرز بجميع أنواعه .
