طريقة عمل البوريك بالجبنة سالي فؤاد
طريقة عمل البوريك بالجبنة سالي فؤاد، من أكثر وجبات الإفطار المطلوبة في الصباح، يمكن تناولها أثناء السفر، أو يمكن أن تأخذنا إلى المدرسة أو الكلية أو مكان العمل لأنها خفيفة ولذيذة، ولها فوائد عديدة مثل فيتامين أ وفيتامين ب 12، بالإضافة إلى احتوائه على الكالسيوم والفوسفور والبروتين، فهو يتميز بسهولة التحضير والسرعة، ويمكن استخدام مجموعة متنوعة من الجبن، وإضافة مجموعة متنوعة من الإضافات، مثل الزعتر والزيتون والعديد من الأطعمة الأخرى، ويتم تناولها ساخنة مع كوب من الشاي، يعتبر وجبة شاملة، سنلقي نظرة على هذا المقال حول كيفية صنع الخبز بالجبن بعدة طرق.
طريقة عمل البوريك بالجبنة سالي فؤاد
المكونات:
- كوب واحد من الدقيق الأبيض.
- بيضة.
- ملعقتين زيت نباتي.
- الملح باعتدال.
- كمية كافية من الماء الدافئ.
- كمية الجبن.
- 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم.
طريقة تحضيرها:
- نخلط كل المكونات مع بعضها ونضيف الماء تدريجيًا حتى نحصل على عجينة طرية سهلة على الفرد ونتركها تجلس لمدة ساعة.
- افردي العجينة الشوبك، قطعيها، احشيها بالجبن، امسحي الحواف بالماء لتلتصق.
- اقليها في الزيت الساخن حتى تنتفخ وتتحول إلى اللون البني الذهبي، وعندما نخرجها نضعها على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
بوريك بالجبنة والزعتر
المكونات:
- 2 كوب دقيق أبيض منخول.
- ملعقتان كبيرتان من السمن.
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة فلفل أسود.
- بيضتان.
- 1/4 كوب ماء دافئ.
- كمية معتدلة من السمسم والسمسم الأسود.
- كيلو جبن ابيض.
- زعتر مجفف حسب الحاجة.
- ملعقة زيت زيتون.
طريقة التحضير:
- نضع البيض والسكر والخميرة والدقيق والملح والسمن والفلفل الأسود في الخلاط الكهربائي، ونسكب الحليب تدريجياً فوق الخليط، ونعجن المكونات في عجينة طرية، ثم نشكلها على شكل كرات صغيرة تظهر في النموذج.
- دع العجينة ترتاح لمدة نصف ساعة.
- اهرسي الجبن مع الزعتر والزيت حتى نحصل على خليط متماسك.
- نفرم كل عجينة ونملأها بالجبن والزعتر وكرروا العملية على كل العجينة. ندهنها بالبيض والزيت لملء العجينة وتغطيتها لمدة ساعة حتى ترتاح وترتفع.
- نرش السمسم و حبة البركة على العجينة.
- نضعها في صينية ثم نضعها في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية ونخبز لمدة ربع ساعة حتى تنتفخ وتتحول إلى اللون البني الذهبي.
البوريك التركي
المكونات:
- مكونات علبة عجينة الفيلو.
- ثلاثمائة جرام من جبنة الفيتا.
- كوب من اللبن الرائب.
- بيضتان.
- 1/2 كوب زيت نباتي.
طريقة التحضير:
- يسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- ضعي ورق الزبدة في قاع الصينية، وزعي عجينة الفيلو فوقه، ثم ضعي فوقها جبنة الفيتا.
- قم بتغطية الحشوة بكمية إضافية من الشرائح، مع التأكد من إغلاق الجوانب بإحكام. في وعاء.
- يخلط البيض واللبن والزيت جيداً، ثم يُسكب المزيج فوق البصل الأخضر.
- نضع الصينية في الفرن لمدة ربع ساعة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- دع الحفرة المحفورة تبرد، ثم قصها بالحجم الذي تريده.
- قدمي البوريك في طبق جيد مع كوب شاي ساخن على الجانب.
بوريك باللحمة المفرومة
المكونات:
- ثلاثة أكواب طحين.
- ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- قليل من الملح.
- ماء للعجن.
- اللحم مهروس (مبشور).
- بيضة.
- كسبرة.
- نشاء.
طريقة صنعها:
- نضيف الدقيق والزيت إلى وعاء الخلط ونضيف قليلًا من الملح .
- ثم نضيف الماء تدريجيًا حتى نحصل على عجينة لزجة.
- نقوم بتدحرج العجين بواسطة الشوبك والنشا، ثم نلفها مرة أخرى بلفافة عجين، وندهن بالسمن.
- في وعاء متوسط الحجم، اعجن اللحم والبيض والبقدونس، ثم استخدميه لحشو العجينة.
- نغطي سطح العجين بالسمن ونحشى باللحم المفروم ونضعها في الفرن وبعد أن تنضج العجينة بالكامل نخرجها ونضعها في طبق ونقدمها.
بوريك الجبنة
المكونات:
- 1 كوب دقيق.
- قليل من الملح.
- بيضة.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- ماء دافئ.
- جبن من اختيارك.
- زيت للقلي.
طريقة التحضير:
- نضع الدقيق في وعاء عميق ونضيف الملح ونقلب معا ثم نضيف البيض والزيت ونقلب مرة أخرى ثم نبدأ في إضافة الماء الدافئ والعجن نستمر في عجن الخليط ونضيف الماء حتى نحصل على عجينة.
- تُغطى العجينة وتُحفظ في مكان جاف ودافئ.
- ضعي القليل من الدقيق على سطح نظيف، وزعي العجينة في الأعلى لعمل طبقة رقيقة، ثم قطعيها إلى شرائح سميكة بسكين حاد للغاية.
- ضعي الجبن متباعدًا على النصف السفلي من العجين، ثم غطيه بالنصف العلوي من العجين، ثم قطعيه إلى مربعات بسكين حاد.
- غطي العجينة بقطعة قماش نظيفة حتى يسخن الزيت.
- نضع الكمية المناسبة من الزيت في مقلاة كبيرة ونضعها على النار وعندما يسخن الزيت نضع قطع العجين فيها ونقلى مع التحريك بسرعة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً من الجانبين ثم نخرجها من الزيت ووضعه على طبق.
