طريقة عمل التبوله السورية
طريقة عمل التبوله السورية، يمكن إضافة سلطة التبولة إلى مجموعة متنوعة من الأطباق الأساسية لاحتوائها على مجموعة من الخضار المفيدة والمهمة للصحة، بالإضافة إلى بعض المكونات الأخرى التي تضيف لها نكهة فريدة.
طريقة عمل التبوله السورية
اليكم طريقة عمل التبوله السورية:
المكونات:
- 1/4 كوب برغل.
- نصف كوب ماء مغلي.
- · قطعتان من صدور الدجاج المشوية، مقطعة إلى شرائح.
- · قطعة طماطم مقطعة إلى مكعبات.
- بصل أحمر صغير، مقطّع إلى نصفين ومقطّع إلى شرائح رفيعة.
- علبة حمص مغسول ومصفى.
- · ثلاثة أكواب من أوراق البقدونس المفروم.
- · 1 كوب أوراق نعناع مفرومة خشن.
- · 1/4 كوب زيت زيتون.
- · 1/3 كوب عصير ليمون.
- · ملح وفلفل حسب الحاجة.
طريقة التحضير:
- ضعي البرغل في وعاء واسكبيه في الماء واتركيه لبضع دقائق حتى يلين.
- · أضيفي الدجاج والطماطم والبصل والحمص والبقدونس والنعناع وزيت الزيتون وعصير الليمون إلى البرغل، ثم أضيفي الملح والفلفل وقلبي التبولة حتى تمتزج جيدًا وقدميها.
التبولة الشامية بالبرغل
المكونات:
- 2 ربطة بقدونس مفروم.
- · بصل مقطع.
- ملعقتان كبيرتان من البرغل الناضج الناضج.
- · 1/4 كوب زيت زيتون نقي.
- · أربع حبات طماطم مفرومة.
- · 1/2 كوب ليمون معصور.
- · 1/4 حزمة نعناع مفروم.
- ملعقة صغيرة ملح أو حسب الحاجة.
- · قرن من الفلفل المفروم – حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- ضعي البرغل والطماطم والبصل والنعناع والبقدونس والفلفل في وعاء واخلطيهم.
- يضاف الليمون والملح وزيت الزيتون ويخلط جيدا.
- · نسكب التبولة في طبق كبير.
التبولة الشامية بالخس
المكونات:
- ثلاث طماطم مفرومة.
- · 2 ربطة بقدونس مغسول ومفروم.
- · ثلاث أوراق خس.
- · كوب نعناع مغسول ومقطع.
- · خيار مغسول ومقطع.
- بصل مقطع.
- · ملعقتان كبيرتان لكل منهما: برغل ناضج، ليمون، وزيت زيتون.
- · 1 ملعقة صغيرة ملح أو حسب الحاجة.
- · قطّع ليمونتين إلى شرائح.
طريقة التحضير:
- يُمزج البقدونس والنعناع والخس والطماطم والخيار والبصل في وعاء.
- يضاف عصير الليمون والملح وزيت الزيتون والبرغل ويقلب حتى يتجانس.
- تُسكب التبولة في طبق وتُزين بشرائح الليمون والخس.
برغل بالبندورة
المكونات:
- 2 كوب برغل.
- · ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- · ثلاث طماطم.
- كأس من عصير الطماطم ثلاث فصوص ثوم مهروس.
- بصلة واحدة.
طريقة التحضير:
- تقطع الطماطم والبصل إلى شرائح رفيعة.
- · يقطع الثوم.
- ضعي البرغل في قدر، وضعي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على النار وقلبي حتى يتحمص ويصبح لونه بنياً ذهبياً.
- نرفع قدر البرغل عن النار ونتركه جانباً.
- يُضاف البصل إلى القدر ويُضاف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ويُقلب حتى يذبل.
- نضيف الثوم وشرائح الطماطم وتتبل بكوب من عصير الطماطم والبرغل وكوب من الماء ورشة ملح.
- غطي القدر واتركيه ينضج لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
التبولة التركية
المكونات:
- كوبان لكل منهما: برغل منقوع، ماء ساخن، بقدونس مغسول ومقطع.
- · 1/4 كوب: زيت زيتون بكر، ليمون، بصل أبيض مفروم ناعم، بصل أخضر مفروم.
- · ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
- · 1 كوب طماطم مقطعة.
- · 1/2 كوب نعناع مغسول ومقطع.
طريقة التحضير:
- اخلطي البرغل والماء المغلي في وعاء، ثم اتركي المزيج لمدة ساعة أو حتى ينضج البرغل بالكامل.
- · ضعي زيت الزيتون، النعناع المفروم، عصير الليمون، والملح في وعاء واخلطيهم.
- · يُضاف معجون الطماطم والبرغل والبقدونس والبصل الأبيض والبصل الأخضر ويُحرّك.
- · نصب التبولة في طبق وضعها في الثلاجة لمدة ساعتين أو حتى تبرد.
سلطة الدجاج بالخضار
المكونات:
- نصف رأس خس مقطع إلى شرائح.
- قطعتان من الطماطم الكرزية إلى نصفين.
- قطّع البصل الصغير إلى شرائح.
- · قطّعي خيارين إلى دوائر.
- · 1/2 كوب زيتون أسود.
- · أربعمائة جرام من الدجاج مقطعة إلى شرائح.
- قطع الفلفل الأحمر إلى شرائح.
- قليل من الملح.
- · 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- · 1/4 كوب زبادي.
- · 1/4 كوب خل أحمر.
- · الصلصة: أربع ملاعق كبيرة عصير ليمون.
- ست ملاعق زيت زيتون.
- ملعقة صغيرة من الزعتر.
- فلفل أسود وملح.
طريقة التحضير:
- نقع الدجاج في الزبادي والخل والملح والفلفل الأسود في وعاء لمدة 30 دقيقة.
- · اشوي الدجاج على الشواية حتى ينضج.
- ضعي الخس، والخيار، والبصل، والطماطم، والفلفل الأحمر، والزيتون في وعاء، واخلطيهم جيدًا، ثم ضعي الدجاج المشوي فوقها.
- تُمزج مكونات الصلصة في طبق عميق وتُضاف إلى السلطة.
من خلال هذا المقال قدمنا لحضراتكم بعض المعلومات الهامة حول طريقة عمل التبوله السورية، نتمنى أن ينال إعجابكم.
