طريقة عمل البسبوسة
طريقة عمل البسبوسة، البسبوسة هي من أشهر الحلويات الشرقية في مصر وتعرف بعدة أسماء، وهي أيضا من الحلويات سهلة التحضير، ولها طرق عديدة لتحضيرها تابعى معنا في هذا المقال سوف نتعرف على طريقة عمل البسبوسة.
طريقة عمل البسبوسة في البيت
طريقة عمل البسبوسة، هي طريقة سهلة ويمكنك تحضيرها في البيت سريعاً وتقديمها في العزومات.
المكونات
- احضرى ٢ كوب من دقيق السميد.
- ٢ كوب من لبن الزبادي
- احضرى كوب من السكر.
- ربع كوب من زيت الذرة
- ٣ ملاعق كبيرة من جوز الهند
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- بعض من الفستق أو لوز مقشّر ومقطّعين للتزيين.
طريقة التحضير
اولاً احضرى وعاء كبير وضعي فيه دقيق السميد، ثم ضعى جوز الهند المبشور ثم ضيفى عليه السكر، والبيكنج باودر، ثم قومي برش بعض من الملح عليها ثم تقلب المكوّنات جيداً حتى تتجانس معاً.
قومى بإضافة كوب من الزيت للخليط بشكلٍ تدريجيٍ ، ثم ضيفي كوبين من اللبن، وقومي بالعجن باليدين جيداً حتى تصبح عجينة ليّنة تشبه الكريمة .
ثم ندهن الصينية بقليل من الزيت أو أي مادة الزبدة ، ثمّ نضع خليط البسبوسة وقومي ببسطه حتى لا يكون متماسك بشكل كبير وقومي بتسوية سطحها باليد حتى تصبح متساوية وغير متعرّجة.
ثم ضعيها حتى ترتاح حوالي ١٥ دقيقة قبل خبزها بالفرن.
وبعد مرور ١٥ دقيقة قومي بوضعها في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة ٣٠ دقيقة حتي تنضج ثم قومي بوضع بعض من الفستق واللوز وضعي القطر عليها وقومي بتقديمها على السفرة.
طريقة عمل البسبوسة بالقشطة
طريقة عمل البسبوسة بالقشطة، من اجمل و الذ الطرق ولها مذاق جميل ويمكنك تحضيرها في العزومات .
المكونات
- كوب ونصف من السميد الناعم.
- كوب ونصف من الحليب البودرة
- كوب من السكر البودرة.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ٢ ملعقة كبيرة من الزبدة، وتكون بدرجة حرارة الغرفة.
- احضرى ٣ علب من القشطة
- ضعى كوب واحد من القطر
- ثم احضر ٦ علب من القشطة للحشو
- فستق او لوز للتزين حسب الرغبة
طريقة التحضير
قومي بوضع الزبدة واضيفي إليها السميد، ثم ضعى حليب البودرة، والسكر البودرة، والبيكنج باودر، ونخلط المكونات معاً باليد
حتى تتجانس مع بعضها .
قومي بإضافة ثلاث علب من القشطة واخلطي المكونات جيّداً حتى يصبح كالعجين وتكون طرية القوام.
ضعي نصف الخليط في صينية غير لاصقة مدهونة بالذبدة أو الزيت ،ثم قومي بخفق القشطة الطازجة بالملعقة حتى تصبح سائلةً ونضيفهم فوق طبقة البسبوسة ثم نضع النصف الباقي من عجينة البسبوسة تدريجياً.
ثم ضعي الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة واتركيها في الفرن لمدة ٣٠ أو ٣٥ دقيقة ثم ضعي عليها القطر وقومي بتزينها بالفستق او اللوز وقدميها.
طريقة عمل البسبوسة بالزبادى وجوز الهند
طريقة عمل البسبوسة بالزبادى تعد من أسرع الحلويات في تحضريها غير ومكلفة وسهلة.
المكونات
- ٢ كوب من السميد الناعم.
- ٢ كوب لبن الزبادي.
- كوب من السكر الأبيض الخشن.
- ربع كوب من الزيت النباتي
- ٣ ملاعق كبيرة من جوز الهند.
- ملعقة متوسطة من الباكينغ باودر
- زرة صغيرة من ملح الطعام
طريقة التحضير
قومي بوضع دقيق السميد، والسكر الأبيض، والباكينغ باودر، وملح الطعام، في وعاء كبير، وقومي بخلط المكونات جيداً حتى تتجانس مع بعضها.
ثم قومي بوضع الزيت بشكل تدريجي ثم قومي بالتقليب ، وضعي الزبادى تدريجيا واخلطي المكونات جيداً معا ً، ثم قومي بدهن الصينية بالذبدة وضعي خليط البسبوسة بشكل مرتب ثم ضعيها في الفرن على درجة حرارة متوسطة واتركيها لمدة ٣٠ دقيقة حتى تأخذ اللون الذهبي.
ثم أخرجيها وضعي عليها القطر وقومي بتزينها بالفستق واعديها في أطباق للتقديم .
