تُعتبر طريقة عمل التبولة اللبنانية من أشهر طرق السلطات في جميع دول العالم، لاسيما الوطن العربي، وتحديدًا في بلاد الشام، والتبولة اللبنانية من أشهى وألذ أطباق السلطات المشهورة في لبنان، حيث إن طريقة عمل التبولة اللبنانية تندرج في قائمة المقبِّلات والأكثر تواجدًا على مائدة الدول المطلة على البحر المتوسط، فإليكم ثلاث وصفات لتحضير التبولة اللبنانية في البيت بكل سهولة.
طريقة عمل التبولة اللبنانية الأصلية
يبحث الكثيرون عن طريقة عمل التبولة اللبنانية من موطنها الأصلي لبنان، وإليكم بمقاديرها المضمونة وخطواتها السهلة.
المقادير
• 5 حبات من الطماطم كبيرة الحجم.
• 3 حبات من الخيار متوسط الحجم.
• 2 حزمة بقدونس.
• 2 ملعقة صغيرة من النعناع الجاف.
• 1 ملعقة كبيرة من الملح الناعم.
• 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• 1 ليمون مقطعة شرائح.
• 5 ورقات من النعناع الطازج.
• 3 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• 3 ورقات من الخس
• 2 بصلة صغيرة الحجم.
طريقة التحضير
1. نغسل الطماطم جيدًا، ثم نقطعها إلى قطع صغيرة الحجم.
2. نغسل الخيار جيدًا، ونقطعه إلى قطع صغيرة الحجم.
3. نغسل البقدونس جيدًا، ثم نقطعه تقطيعات ناعمة.
4. نقوم بفرم النعناع الطازج جيدًا.
5. نحضر طبق ونضع فيه المكونات السابقة ، ونضيف إليها عصير الليمون ونقلبهم جيدًا.
6. نقشر البصل، ثم نقطعه إلى قطع صغيرة جدًا أو فرمها بشكل خفيف.
7. ثم نضيف البصل على المكونات السابقة والنعناع الجاف والملح والزيت.
8. نقوم بتقليب الخليط السابق حتى يمتزج مع بعضه البعض.
9. نضع السلطة في طبق التقديم ونضيف إليها الخس المقطع وشرائح الليمون، ثم تُقدم بالهنا والشفا.
طريقة عمل التبولة اللبنانية بدبس الرومان
تعد طريقة عمل التبولة اللبنانية بدبس الرومان هي الطريقة النابعة من الموطن الأصلي لصنع التبولة.
المكوِّنات
• 1 حزمة صغيرة من البقدونس.
• 1 حزمة صغيرة من النعناع.
• 5 حبات من الطماطم كبيرة الحجم.
• 1 بصلة كبيرة الحجم.
• 4 ملعقة كبيرة من البرغل المطحون ناعم.
• 4 ملعقة كبيرة الحجم عصير ليمون.
• 2 ملعقة كبيرة من دبس الرومان.
• نصف كوب صغير من زيت الزيتون.
• نصف ملعقة صغيرة قرفة.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح، أو حسب الحاجة.
طريقة التحضير
1. نقوم بفرم البقدونس أو تقطيعه بشكل ناعم، وكذلك النعناع.
2. تفرم حبات الطماطم أو تقطيعها قطع صغيرة الحجم، وكذلك البصل.
3. نحضر طبق ونضع فيه البرغل وعليه عصير الليمون، ونتركه خمس دقائق، ثم نصفي البرغل من الليمون، ونضع عصير الليمون إلى حين الاستخدام.
4. نحضر طبق آخر ونضع فيه البصل المفروم وعليه القرفة والبهارات ونفركه جيدًا.
5. نحضر إناء عميق ونضع فيه البقدونس والنعناع والطماطم والبرغل والبصل، ثم نقلب المكونات جيدًا.
6. ثم نضيف إلى الخليط السابق دبس الرمان والملح، ثم نمزج الخليط مع بعضه البعض جيدًا.
7. نحضر طبق التقديم ونسكب فيه السلطة، ثم نضيف إليها زيت الزيتون.
طريقة عمل التبولة اللبنانية بالبرغل
تعتبر طريقة عمل التبولة اللبنانية بالبرغل ملكة السلطات اللبنانية.
المقادير
• كوب إلا ربع من البرغل.
• 2 حزمة من البقدونس.
• 4 حبات من الطماطم.
• 5 أعواد من البصل الطازج الأخضر.
• 1 حزمة صغيرة من النعناع الطازج.
• 2 ملعقة من زيت الزيتون أو حسب الرغبة.
• عصير ليمونة.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.
• نصف ملعقة فلفل أسود.
طريقة التحضير
1. نغسل البرغل ونزيل منه الشوائب جيدًا، ثم نصفيه.
2. نحضر طبق ونضع فيه البرغل، ثم نضيف إليه عصير الليمون حتى يتم نقع البرغل.
3. نقوم بفرم البقدونس حتى يصير ناعمًا.
4. نغسل النعناع جيدًا، ثم نفرمه.
5. نحضر مصفاة ونضع فيها البقدونس والنعناع حتى يتصفى لمدة نصف ساعة.
6. نفرم الطماطم فرمًا جيدًا، وكذلك البصل.
7. نحضر إناء عميق، ونضع فيه البقدونس والبندورة والنعناع والبصل، ثم نضيف إليهم الليمون والبرغل ونقلب الخليط حتى يمتزج تمامًا.
8. نضيف الملح والفلفل قبل تقديم التبولة مباشرة حتى لا تفقد نضارتها، وتظل طازجة.
لقد قدمنا لكم طريقة عمل التبولة اللبنانية بطرقها الأصلية، حيث أنها تعد من السلطات ذى القيمة الغذائية العالية، فضلًا على أنها ضمن الوجبات الصحية التي يمكن استخدامها في اتباع نظام غذائي، وتعد طريقة عمل التبولة اللبنانية من المقبلّات الفاتحة للشهية بالإضافة إلى أنها تُضفي على المائدة نوع من التميز والانجذاب.
