ليزي كيك بالقشطة خطوة بخطوة

تُعد ليزي كيك بالقشطة من أشهر الحلويات الباردة التي يفضلها الكبار والصغار، فهي تجمع بين سهولة التحضير، قلة المكونات، والطعم الغني الذي لا يُقاوم. هذه الوصفة مثالية للتقديم في المناسبات العائلية، الضيافة السريعة، أو حتى كتحلية يومية مع القهوة أو الشاي، دون الحاجة إلى استخدام الفرن أو أدوات معقدة.

في هذا المقال سنقدّم لك طريقة عمل ليزي كيك بالقشطة خطوة بخطوة، مع شرح تفصيلي، ونصائح احترافية لنجاح الوصفة من أول مرة، إضافة إلى أفكار للتقديم والتزيين.

ما هي ليزي كيك بالقشطة؟

ليزي كيك بالقشطة هي حلوى باردة تعتمد بشكل أساسي على بسكويت الشاي مع خليط غني من الكاكاو، الزبدة، الحليب المكثف والقشطة، ويتم تشكيلها على شكل رول أو قالب ثم تبريدها حتى تتماسك.

سُمّيت بهذا الاسم لأنها لا تتطلب مجهودًا كبيرًا أو وقتًا طويلًا في التحضير، ومع ذلك تعطي نتيجة فاخرة وطعمًا قريبًا من الحلويات الجاهزة.

معلومات الوصفة

• مدة التحضير: من 3 إلى 4 ساعات (تشمل التبريد)

• عدد الحصص: تكفي 10 أشخاص

• درجة الصعوبة: سهلة

• نوع الوصفة: حلى بارد – بدون فرن

مكونات ليزي كيك بالقشطة

لتحضير ليزي كيك بالقشطة الأصلية ستحتاجين إلى:

• 40 قطعة من بسكويت الشاي

• 4 ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام

• 50 غرامًا من الزبدة

• كوب واحد من الحليب السائل

• 3 ملاعق كبيرة من القشطة

• علبة كاملة من الحليب المكثف المحلى

• ورق زبدة للتغليف

يمكن تعديل الكمية حسب حجم القالب وعدد الأشخاص.

طريقة عمل ليزي كيك بالقشطة خطوة بخطوة

الخطوة الأولى: تجهيز البسكويت

قومي بتكسير بسكويت الشاي إلى قطع صغيرة جدًا باستخدام اليد أو بوضعه داخل كيس نايلون والضغط عليه بلطف، مع الحرص على عدم طحنه ناعمًا تمامًا، حتى تحصلي على قوام متوازن داخل الليزي كيك.

الخطوة الثانية: تحضير خليط الكاكاو

• ضعي الزبدة في مقلاة سميكة القاعدة.

• ارفعيها على نار هادئة واتركي الزبدة تذوب تمامًا دون أن تحترق.

• أضيفي الحليب السائل والكاكاو مع التحريك المستمر حتى يتكوّن خليط ناعم ومتجانس.

الخطوة الثالثة: إضافة القشطة والحليب المكثف

• ارفعي الخليط عن النار.

• اسكبيه في قدر عميق.

• أضيفي القشطة والحليب المكثف المحلى.

• حرّكي المكونات جيدًا حتى تحصلي على خليط كريمي غني ولامع.

جرب أيضاً : حلى بسكوت التمر

الخطوة الرابعة: دمج الخليط مع البسكويت

• افردي ورق الزبدة على سطح مستوٍ.

• ضعي البسكويت المكسّر في وعاء، ثم اسكبي فوقه خليط القشطة والكاكاو.

• قلّبي بلطف حتى يتغطى البسكويت بالكامل بالخليط.

الخطوة الخامسة: تشكيل الليزي كيك

• اسكبي المزيج فوق ورق الزبدة.

• شكّليه على هيئة رول متماسك.

• أغلقي الأطراف جيدًا لمنع دخول الهواء.

• ضعي الرول في الفريزر لمدة 3 إلى 4 ساعات حتى يتماسك تمامًا.

الخطوة الأخيرة: التقديم

• أخرجي ليزي كيك بالقشطة من الفريزر.

• قطّعيه إلى شرائح متوسطة.

• قدّميه باردًا مع الشوكولاتة السائلة أو الآيس كريم حسب الرغبة.

نصائح احترافية لنجاح ليزي كيك بالقشطة

• استخدمي كاكاو خام غير محلى للحصول على طعم غني ومتوازن.

• لا تطحني البسكويت ناعمًا جدًا حتى لا يصبح القوام عجينيًا.

• احرصي على أن يكون الخليط دافئًا وليس ساخنًا عند مزجه مع البسكويت.

• يفضل ترك الليزي كيك في الفريزر ثم نقله إلى الثلاجة قبل التقديم بـ30 دقيقة.

• للتقطيع المثالي، استخدمي سكينًا حادًا ومغموسًا بالماء الساخن.

أفكار للتزيين والتقديم

• رش جوز الهند أو الفستق المطحون على الوجه.

• تغطية الشرائح بطبقة خفيفة من غاناش الشوكولاتة.

• تقديمه مع صوص الكراميل أو صوص الشوكولاتة البيضاء.

• تزيينه بحبات التمر أو المكسرات لمظهر فاخر.

لماذا تعتبر ليزي كيك بالقشطة خيارًا مثاليًا؟

• لا تحتاج فرن أو أدوات معقدة

• مكونات متوفرة في كل منزل

• مناسبة للمبتدئين

• قابلة للتعديل حسب الذوق

• ناجحة في جميع المناسبات

الخلاصة

إذا كنتِ تبحثين عن وصفة حلى سهلة، سريعة، وناجحة 100%، فإن ليزي كيك بالقشطة هي الخيار المثالي لك. بطعمها الغني وقوامها المتماسك، ستضمن لك إعجاب كل من يتذوقها، مع أقل مجهود وأفضل نتيجة.