طريقة عمل البانيه بالفيجيتار، تلك الوصفة التي تعد من أشهى الأكلات، التي يحبها كثير من الأطفال، حيث أنها تعتبر مقبّلات بجانب الأكلات الأساسية، وتقدم في المناسبات بجانب السلطات، ويتم إعداد البانية بعدة طرق مختلفة، وفي هذا المقال سنقدم ثلاث طرق متنوعة لعمل البانيه بالفيجيتار.
طريقة عمل البانية بالفيجيتار
المقادير
- عدد 1 كيلو من الفراخ البانيه.
- نصف ملعقة كبيرة من البصل البودرة.
- نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة كبيرة من بهارات الفراخ.
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- نصف ملعقة كبيرة من الكزبرة الناشفة.
- نصف ملعقة كبيرة من الثوم البودرة.
- 1 كوب من اللبن.
- 2 كيس من الفيجيتار.
- عدد 2 من البيض.
- 5 ملاعق كبار من الطحين.
- 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- مقدار زيت للقلي.
طريقة التحضير
- نُحضر وعاء عميق ونضع فيه الفراخ البانيه ثم نضع بهارات الفراخ واللبن وعصير الليمون، ثم يتم التقليب حتى يتجانس الخليط مع بعضو.
- ثم نقوم بإدخال الوعاء في المبرد لمدة 3 ساعات وذلك لتتشرب الفراخ التتبيلة.
- يتم إحضار وعاء آخر ونضع فيه البيض ونصف ملعقة من الفلفل الأسود، ثم يتم خفقه جيدًا.
- بعد ذلك نسكب مزيج البيض على خليط الفراخ، ويتم تقليب المكونات بطريقة جيدة.
- نُحضر وعاء آخر عميق ونضع فيه أكياس الفيجيتار والطحين، وتخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس مع بعضها.
- ثم بعد ذلك نحضر الفراخ البانيه ونأخذ كل قطعة ونضعها في خليط الفيجيتار ونضغط عليها في الخليط جيدًا حتى تتغلف من جميع الجهات بالفيجيتار.
- ثم نقوم بإحضار طاسة عميقة ونضع فيها مقدار الزيت وترفع على نار متوسطة.
- ثم نضع قطع البانية المغلفة بالفيجيتار في الزيت ويتم تقليبها من وقت لآخر حتى تتحمر من جميع الجهات وتأخذ اللون الذهبي.
- بعد التخلص من تحمير كل الكمية يوضع البانيه بالفيجيتار في أطباق التقديم ويقدم ساخن مع الخضروات والأكلات الأساسية.
طريقة عمل البانية بالفيجيتار بالفرن
المقادير
- عدد 1 كيلو من الدجاج البانيه.
- نصف ملعقة كبيرة ثوم بودرة.
- 4 ملاعق كبيرة الحجم بصل مفروم ناعم.
- كوب من الزبادي.
- عدد 3 من البيض ويتم خفقه جيدًا.
- 3 ملاعق كبار من الزيت النباتي.
- 2 ملعقة كبيرة الحجم من عصير الليمون الحامض.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود البودرة.
- عدد 2 كيس من الفيجيتار
- 2 ملعقة صغيرة الحجم ملح طعام.
- 2 ملعقة صغيرة من دبس الرمان.
طريقة التحضير
- نُحضر وعاء عميق ونضع فيه الزبادي والثوم البودرة وملح الطعام والبصل المفروم وعصير الليمون والفلفل الأسود ثم نضع دبس الرمان، ويتم تقليب هذه المكونات جيدًا حتى نحصل على تتبيله متجانسة.
- بعد ذلك نضيف الدجاج البانيه في التتبيلة ويتم تقليبها جيدًا، ثم نقوم بوضعها في المبرد لمدة 3 ساعات حتى تتشرب الفراخ من التتبيلة.
- نحضر وعاء آخر ونضع فيه البيض وقليل من الفلفل الأسود ويتم خفقه جيدًا.
- وبعد مرور الوقت نُخرج البانيه من المبرد ونضع كل قطعة في البيض المخفوق ثم نغلف القطع بالفيجيتار من جميع الجهات.
- ثم تُرص في صينية ونضعها في المبرد مرة أخرى لمدة ساعة حتى تتماسك.
- ثم نُحضر صينية الفرن ويتم دهنها بالزيت ونضع فيها قطع الدجاج المغلف بالفيجيتار.
- ثم نضع الصينية في الفرن لمدة ربع ساعة على درجة حرارة متوسطة وذلك إلى أن تنضج تمامًا وتأخذ اللون الذهبي.
- بعد تمام النضج نضع قطع البانيه في أطباق التقديم وتقدم ساخنة مع الكاتشب و الأكلات الأساسية.
طريقة عمل البانية بالفيجيتار والشيتوس
المقادير
- عدد 1 كيلو من الفراخ البانيه.
- كيس من الشيتوس المطحون.
- كيس من الفيجيتار.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- ملعقة صغيرة من بهارات الفراخ.
- 2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- 2 ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم.
- 4 ملاعق كبار من ماء البصل.
- نصف كوب من الطحين.
- عدد 2 من البيض.
- كوب من الحليب.
- مقدار زيت للقلي.
طريقة التحضير
- يتم إحضار وعاء عميق ونضع فيه ماء البصل وماء الطماطم والبهارات وعصير الليمون ويتم التقليب جيدًا.
- ثم نضع الفراخ في التتبيله ونقلبها بطريقة جيدة و توضع في المبرد لمدة 3 ساعات.
- في وعاء آخر نضع الشيتوس المطحون ونضيف عليه الفيجيتار وتم خلطهم جيدًا.
- نضع الطحين في طبق ويوضع عليه رشة من الملح ورشة من الفلفل الأسود ونقلّبه ويترك جانبًا.
- نحضر طبق آخر ونضع فيه البيض والحليب ورشة ملح وفلفل أسود ويتم خفق المزيج جيدًا.
- بعد ذلك نأتي بالفراخ المتبلة ونضع كل قطعة في الطحين ثم في خليط البيض باللبن ثم نغلفها بالفيجيتار والشيتوس جيدًا.
- ثم ترص كل القطع في صينية وندخلها في المبرد لمدة ساعة.
- ثم نُحضر طاسة ونضع فيها الزيت وترفع على النار ثم نضع قطع البانيه المغلفة بالفيجيتار والشيتوس، وينم تقليبها إلى أن تنضج وتأخذ اللون الذهبي.
- بعد الانتهاء من التحمير نضع البانية في أطباق التقديم ويقدم ساخن.
أقرأ أيضاً:طريقة عمل دجاج كانتون
