طريقة عمل مربى البلح الاصفر

تعد طريقة عمل مربى البلح الاصفر من أكثر الطرق التي يبحث عنها ربات البيوت، بسبب مذاقها الهائل والمتميز التي يعشقها الكبار والصغار، كما أنها مشهورة باسم مربى السمان وهي من أسهل المربات.

ويمكنك أن تقوم بصنعها بالمنزل بطرق بسيطة وليست بطرق معقدة كما يعتقد الآخرون، فكل ما عليك أن تقوم باستخدام البلح والسكر والقرفة وبعض من المكونات الأخرى، فقم باتباع الخطوات المقبلة حتى تتمكن من عملها بصورة صحيحة.

طريقة عمل مربى البلح الاصفر

المكونات

● عدد واحد كيلو من البلح الأصفر.
● عدد واحد وربع كيلو من السكر الناعم.
● 1000 جرام من المياه الفاترة.
● عدد 1 ½ ملعقة من عصير الليمون.
● عدد ½ كيلو من اللوز المخلى.
● عدد واحد كوب من قشر اليوسفي.
● عدد واحد ملعقة من القرنفل.
● ذرة من خشب القرفة.

طريقة التحضير

● قم بغسل البلح جيدًا ثم قم بتقشيره ثم ينقع في مياه حتى تقوم بالحفاظ على لونه ثم تخرجه من المياه ويتم شطفه.

● قم بوضع البلح في وعاء عميق يكون به مياه وتقوم بوضعه على البوتاجاز لمدة لا تقل عن نصف ساعة حتى يتم الغليان.

● قم بإضافة عيدان القرنفل وخشب القرفة واترك الخليط على نار هادئة.

● قم بتصفية البلح الأصفر من المياه وضعه في إناء نظيف به مياه ورد وقم بإفراغ النواة منه.

● قم بتصفية البلح من مياه الورد مرة أخرى وضعي اللوز المخلى مكان النوى.

● ويمكن أيضًا وضع قشر اليوسفي مكان النوى ويتم تسديد المكان بالقرنفل.

● يتم إذابة السكر في المياه المغلية وضع عصير الليمون إليه ويترك حتى تمام النضج وإذا ظهر ريم على وجه المياه يتم أزالتها ويضيف البلح الأصفر ويترك على نار هادئة.

طريقة مربى البلح الاصفر باللوز

المكونات

● عدد 3 كيلو من البلح الأصفر.
● 1000 جرام من السكر الناعم.
● ⅓ جرام من اللوز المقشر والمحمص.
● عدد 4 حبات من القرنفل.
● عصرة ليمونة.
● عدد 5 كوب من المياه الفاترة.

طريقة تحضير مربى البلح الأصفر باللوز

خطوات طريقة عمل مربى البلح الاصفر باللوز فمنها ما يلي:

● نقوم بغسل البلح جيدًا ونقشره بقشارة الخضار وإذا كانت كمية كبيرة نقوم بتقشيرها بالسكين.

● نقوم بإزالة رأس البلح ونترك النواة.

● نقوم بوضع البلح وعليه المياه ونتركه لمدة 15 دقيقة حتى يسلق.

● نصفي البلح ونترك مياه السلق.

● نستخدم المياه مع قشر البلح على النار لمدة 15 دقيقة.

● نصفي القشر بعد مرور الوقت ونترك المياه لحين الحاجة.

● نقوم بإفراغ النواة من البلح ونضع اللوز بداخل البلح.

● نضيف السكر الناعم على المياه ومعها عصير الليمون والقرنفل.

● ونضعه على النار حتى يذوب السكر تمامًا حتى تحصل على مربى ونتركها تهدئ ونضع عليها البلح وقم بتفريغها في برطمان ونضعه في الثلاجة.

كيف يمكنني تخزين البلح الأصفر

الطريقة الأولى :

● قم بتحضير الكمية التي ترغب بتخزينها من البلح بدون أن تقوم بتقطيع البلح.

● يوضع البلح الأصفر في أكياس لبن بدون الضغط عليها.

● يتم تفريغ الهواء تمامًا من أكياس البلح ويتم حفظها في الفريزر على أبعد مدة ممكنة.

الطريقة الثانية :

● يتم الاعتماد في هذه الطريقة على حفظ البلح ومن خلال ذلك يتم تحويله إلى بلح رطب.

● يتم رص البلح في صينية مستديرة.

● تدهن الصينية بالقليل من الزيت وتغطى بورق فويل بصورة جيدة.

● يدخل البلح على نار هادئة لمدة لا تقل عن ساعة تقريبًا.

● يخرج البلح من الفرن حتى يبرد تمامًا.

● يفرغ البلح في علب للحفظ أو أكياس للحفظ وتفرد بدون تكدس.

● إذا قمت بإفراغ البلح في كيس يتم الإفراغ من الهواء بصورة تامة ويتم حفظها في الفريزر عند وقت الحاجة وبألف هنا وشفا.

وهكذا نكون قد ذكرنا لكم أكثر من طريقة عمل مربى البلح الاصفر وعرفناكم على نصائح يجب مراعاتها عن تخزين البلح الأصفر للحفاظ على قيمته الغذائية، ونتمنى أن نكون أفدناكم.