الفرق بين البن الفاتح والغامق
الفرق بين البن الفاتح والغامق سؤالًا يراود الأشخاص المهتمين بشرب القهوة، ومن المعروف أن القهوة المشروب المفضل لدى كثير من الناس حيث أنه يوجد أشخاص وصلوا لمرحلة الادمان في شربها، كما أن القهوة تعددت في طرق إعدادها وانتشر منها أنواع كثيرة ومنها الفاتح والغامق والمحوّج والسادة، وفيما يلي سنذكر أهم الفروق بين البن الفاتح والغامق وأهم المكونات التي توجد بهما.
الفرق بين البن الفاتح والغامق
لكي يتم توضيح الفرق بين البن الفاتح والغامق أولا سيتم توضيح تعريف للبن وأهم مكوناته.
تعريف البن
البن أو ما يسمى بالقهوة: هو عبارة عن حبوب يتم اشتقاقها من شجرة القهوة ويتم تحميصها في أنواع مخصصة من الماكينات ويتم طحنها ومن ثم تعطي هذا المشروب الرائع، وتعتبر القهوة من المشروبات التي يعشقها الملايين من البشر.
مكونات البن
يتكون البن من مجموعة من المواد البروتينية تصل إلى حوالي 16% بالإضافة إلى مادة الجلوكوز بنسبة 10% ومادة الدكسترين بنسبة 12%، وأيضًا يتكون من مواد حمضية ومواد دهنية بالإضافة إلى مادة الكافيين وهي الأساس في البن حيث أنها تعتبر منبه للدماغ وتعمل على التخلص من الإرهاق والتعب، ووجد أن 80% من العالم مدمني القهوة بسبب تلك المادة ( الكافيين).
الفرق بين البن الفاتح والغامق
(البن الفاتح) نحصل عليه من الدرجات الأولى عند التحميص حيث والذي عندها تكون حبوب البن أخذت اللون البني الفاتح وبالتالي تكون رائحة القهوة ظهرت بشكل خفيف، كما أن البن الفاتح يحتوي على نسبة مرتفعة من الكافيين وذلك لأنه تعرض لدرجة حرارة قليلة وبالتالي تكون محتفظة بنسب المواد الموجودة به، والبن الفاتح من أهم مميزاته أنه يكون أقل مرارة من البن الغامق.
أما(البن الغامق) نحصل عليه من آخر درجة من التحميص أي أنه كلما زاد درجة الحرارة ومدة التحميص كلما كان البن بدرجة عالية من الغمقان، والبن الغامق تقل فيه مادة الكافيين نسبيًا نتيجة لتعرضه فترة طويلة لدرجات الحرارة المرتفعة، ولكن يظل محتفظ بفوائده الخاصة، كما أن البن الغامق يتميز بوجود نكهة حمضية قوية.
فوائد البن الغامق والفاتح
أولاً: فوائد البن الفاتح
- يعمل على تنشيط الدورة الدموية ويعمل على انتظامها.
- يعطي شعور بتحسن في الحالة المزاجية للأشخاص.
- مضادات الأكسدة التي توجد به تعمل على الحماية من الأورام.
- يشجع على حرق معدلات كبيرة من السعرات الحرارية التي توجد في الجسم.
- يساعد على الوقاية من النقرس.
- يساعد في تنشيط ضغط الدم.
- كما أنه يعمل على الحماية من التعرض للإصابة بمرض الزهايمر.
ثانيًا: فوائد البن الغامق
- يقلل من فرص التعرض للإصابة بمرض الزهايمر.
- يحمي الجسم من الإصابة بداء الرعاش.
- يساعد البن الغامق في التخلص من التسوس الموجود في الأسنان، وذلك لاحتوائها على العفص الذي يعمل على تقليل الرواسب المختبئة في الأسنان وأيضًا تقلل من البكتريا التي تنمو داخل الأسنان.
- لها فائدة في ضبط الكوليسترول في الدم، وذلك لأن البن يحتوي على نسبة مرتفعة من أكسيد النيتريك.
- وأيضًا له فائدة في مستحضرات التجميل ويدخل في عمل الماسكات أي أنه يفيد في علاج مشاكل البشرة والشعر.
- يفيد في تقليل فرصة إصابة الجسم بالسكر.
- يحافظ البن على توازن الجسم دون الشعور بإرهاق أو أي تعب كما أنه يمد الجسم بالطاقة التي يحتاجها الجسم.
- يعمل على صحة وسلامة الأوعية الدموية والشرايين في الجسم، لاحتوائها على نسبة مرتفعة من أكسيد النيتريك وأيضًا يعمل على تقوية عضلات الجسم لما فيه من فيتامينات مختلفة.
- أفضل وقت لتناول البن الفاتح أو الغامق.
ينصح بعدم تناول البن بعد الاستيقاظ من النوم مباشرة وذلك لتفادي الضرر الناتج المتمثل في ارتفاع في ضغط الدم، المعاناة من الإرهاق، ارتفاع في نسبة الكوليسترول، لذا أفضل ميعاد لتناول البن هو بعد وجبة الغذاء أو في وقت متأخر من الصباح وذلك حفاظًا على طاقة الجسم وصحته والاستفادة من الفوائد الموجودة به، ويجب أن لا يتم تناول البن قبل النوم مباشرة ولكن يجب تناوله قبل النوم بست ساعات.
وبهذا نكون قد وضحنا كل ما يخص البن سواء الفاتح أو الغامق كما وضحنا أهم فوائده، وأفضل وقت لتناول البن، وذلك لتجنب الأضرار، وفي النهاية نذكر أنه لا يجب تناول القهوة بكميات كثيرة حتى لا تصل لمرحلة الإدمان والتي عندها لا يكون هناك قدرة على الاستفادة من فوائدها وتسبب أيضًا إرهاق وتعب في الجسم، لذا يجب التعادل في شربها.
