طريقة عمل البوظة
طريقة عمل البوظة طريقة أشبه بالأيس كريم بدون ماكينة الأيس كريم، وهي نوع من أنواع المثلجات التي تصنع من الحليب والسحلب والكريمة، والبوظة لها فوائد صحية؛ حيث إنها تعتبر مرطب للمعدة كما أنها تحتوي على كالسيوم ونحصل عليه من اللبن المصنوعة منه، بالإضافة إلى مذاقها اللذيذ والرائع، ويوجد عدة طرق لاعداد البوظة، وفيما يلي نقدم أربع طرق لعمل البوظة.
طريقة عمل البوظة بالحليب
المقادير
2كوب من الحليب
ملعقة كبيرة من السحلب.
1 جرام من المستكة.
3 ملاعق من السكر وذلك حسب الرغبة.
1 كوب من كريمة الحلويات المخفوقة.
نصف كوب من المكسّرات أو أي نوع فاكهة مقطعة (حسب الرغبة).
طريقة عمل البوظة بالحليب
يتم إحضار وعاء ويوضع على النار ونضع فيه الحليب.
ثم يتم إضافة السكر ويتم التقليب حتى يذوب في اللبن.
بعد ذلك نضيف السحلب ويتم تقليبه بطريقة جيدة حتى يتجانس جيدًا مع المكونات.
يتم إضافة المستكة في اربع ملاعق من اللبن، ويوضع على اللبن ويرفع الوعاء من على النار ويتم التقليب.
ثم بعد ذلك نضيف كريمة الحلويات ويتم التقليب جيدًا.
يوضع الخليط في المبرد، ثم يتم سكبه في كاسات التقديم وتزين بأي نوع من المكسرات أو الفواكه.
طريقة عمل البوظة بالقشطة
المقادير
3 أكواب من اللبن البودرة.
نصف كوب من السكر.
علبة واحدة من القشطة.
نصف كوب من كريمة الحلويات.
ملعقة صغيرة مستكة مفرومة.
3 أكواب من الماء.
ملعقة كبيرة سحلب بودرة.
نصف ملعقة كبيرة من الفانيليا.
مكسرات للتزيين ( على حسب الرغبة).
طريقة التحضير
يتم إحضار خلاط كهربائي ويوضع فيه السكر وعلبة القشطة واللبن البودرة وكريمة الحلويات(الخفق) وأكواب الماء بالإضافة إلى السحلب وملعقة المستكة والفانيليا.
يتم ضرب كل هذه المكونات مع بعضها لمدة تلت ساعة وذلك حتى يتجانس الخليط مع بعضو.
بعد ذلك يتم إحضار القالب الذي يوضع فيه البوظة ونرش بداخله الفستق ثم يتم وضع خليط البوظة ويوضع مكسرات على الوجه على حسب الرغبة.
ثم يتم وضع قالب البوظة في المبرد لمدة 12 ساعة حتى تتماسك البوظة مع بعضها.
بعد ذلك نقوم بإخراج البوظة من المبرد وتقدم للأكل.
طريقة عمل البوظة الشامية بالمستكة
المقادير
نصف كوب من الحليب البودرة.
ربع كوب من السكر.
علبة واحدة من القشطة.
نصف ملعقة صغيرة من المستكة.
نصف كوب من كريمة الخفق.
كوب من الماء.
نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
3 ملاعق صغيرة من السحلب.
فستق أو سوداني مجروش للتزيين (حسب الرغبة)
طريقة عمل البوظة الشامية بالمستكة
يتم إحضار خلاط كهربائي ونضع فيه الحليب البودرة والسكر والقشطة والمستكة والكريمة والماء والفانيليا والسحلب، ويتم الخلط جيدًا حتى تتجانس المكونات مع بعضها وتصبح ذات قوام سميك.
بعد ذلك يوضع المزيج في قالب ويوضع في المبرد لمدة 10 ساعات.
بعد مرور الوقت يتم إخراج القالب من البراد ويوضع على الوجه الفستق أو السوداني ونقوم بتقديمها للأكل.
طريقة عمل البوظة الصعيدي
المقادير
كوب من الطحين.
نص لتر من الماء.
4 ملاعق كبار من السكر.
ملعقة صغيرة من الفانيليا.
ملعقة من الخميرة البودرة( فورية).
نصف ملعقة من الخميرة البيرة.
نصف ملعقة من الخميرة الطرية.
طريقة عمل البوظة الصعيدي
يتم إحضار إناء ويوضع فيه الخميرة البلدي والبيرة والخميرة الفورية ويوضع ربع كوب من الماء والسكر، ويتم التقليب جيدًا، وتترك حتى تختمر.
بعد ذلك يتم إحضار إناء عميق ويوضع فيه الماء والسكر ويتم التقليب ويتم التقليب جيدًا حتى يذوب السكر، ثم نضع الطحين ويتم التقليب باستمرار.
ثم يتم رفع المزيج على نار متوسطة، مع الاستمرار في التقليب حتى يتم الحصول على قوام سميك، ثم يرفع المزيج من على النار ويترك في جنب إلى أن يبرد.
بعد ذلك نقوم بوضع الخميرة على المزيج ويتم التقليب بطريقة جيدة لكي نحصل على مزيج متجانس.
ثم نقوم بسكب المزيج في قالب ويتم تغطيته ويوضع في المبرد لمدة 3 ساعات حتى يتخمر.
بعد مرور الوقت يتم إخراج الخليط ويوضع في الخلاط الكهربائي ويوضع الفانيليا، ويتم الضرب بطريقة جيدة لمدة 5 دقائق.
ثم نسكب الخليط في كاسات التقديم وتقدم للأكل.
