طريقة عمل ريش اللحم بالفرن
طريقة عمل ريش اللحم بالفرن نقدمها لكم حيث تعد ريش اللحم بالفرن من أشهر الأكلات التي يرغب بها العديد من الأشخاص في جميع أنحاء العالم العربى، حيث أنها من اشهر وأسهل الوصفات، حيث أنها لا تحتاج إلى العديد من الوقت من أجل تحضيرها، حيث يتواجد الكثير من الطرق لتحضيرها، لذا سوف نقدم لكم فى هذا المقال أهم وأسهل الطرق لتحضيرها.
طريقة عمل ريش اللحم بالفرن
- 10 قطع من ريش اللحم .
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الحامض.
- 2 فصوص ثوم مفروم ويكون ناعم.
- ملعقتان كبيرتان من القرنفل الناعم.
- ملعقتان كبيرتان من الخل بلسميك.
- نصف ملعقة كبيرة من الحبهان الناعم والهيل.
- ملعقتان كبيرتان من البودر الثوم.
- ملعقة كبيرة من القرفة.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
- ملعقتان صغيرتان من الكمون الناعم.
- ملعقتان صغيرتان من البابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الشطة المطحون حسب الرغبة.
طريقة تحضير ريش اللحم بالفرن
- نقوم بإحضار ورق من الزبدة ثم نقوم بوضع ريش اللحم بداخلها، ثم نقوم بالطرق عليها عدة مرات بالمطرقة الخاصة اللحم حتى تصبح رقيقة.
- ثم نقوم بإحضار وعاء صغير ونضع فيه زيت الزيتون وعصير الليمون والثوم من أجل الحصول على خليط متماسك ولين.
- بعد ذلك نقوم بوضع ريش اللحم إلى المزيج السابق، ثم نقوم نقوم بتركة لمدة عشر دقائق مع تقليبها جيداً عدة مرات أثناء فترة النقع.
- نقوم بإحضار وعاء آخر عميق نقوم بوضع الكمون والقرفة والهيل والكزبرة والزنجبيل والثوم والفلفل والشطة مع، قم نخلطهم جيدا.
- ثم قم بوضع ريش اللحم فى هذا الخليط ومزجه جيدا، ثم نقوم بإدخالها فى الفرن ووضعه على الشباك.
- بعد ذلك نترك قطع ريش اللحم لمدة عشر دقائق مع خلطها جيدا من الحين إلى الآخر حتى يتم نضجها.
- ثم نقوم بتقديمها بالهنا والشفا.
مقادير ريش اللحم بالفرن البتلو
- ثمانية قطع من ريش اللحم بتلو.
- نصف كوب صغير من عصير الليمون.
- ملعقتان كبيرتان من الكاتشب.
- ملعقتان صغيرتان من بهار شواء.
- رشة كبيرة من الفلفل الأسود حسب الحاجة.
- ملعقتان صغيرتان من الخل الباسمة.
- ربع كوب صغير من صويا الصوص.
- ملعقتان صغيرتان من البابريكا.
طريقة تحضير ريش اللحم بالفرن البتلو
- نقوم بإحضار وعاء ثم نضع فيه جميع بهارات السور والبابريكا والبصل ثم نخلطهم جيدا.
- بعد ذلك نقوم بإضافة الفلفل الاسود والملح وملعقة من الزيت والخل البلسمى ثم نمزجهم جيدا.
- نقوم بوضع اللحم داخل هذا الخليط لمدة داخل الثلاجة لمدة لاتقل عن ساعه من أجل أن يتشرب التتبيلة.
- ثم نضع اللحم على الشواية ثم نقوم بشويها حتى يتم تغيير لونها.
- قم بوضع اللحم فى المدن لمدة عشر دقائق حتى يتم النضج.
- بعد ذلك نقوم بتقديمها بالهنا والشفا.
مقادير عمل الريش الضانى فى الفرن
- نصف كيلو من لحم الريش.
- 2 حبة من شرائح البصل.
- 2 حبة من البطاطس.
- ملعقتان كبيرتان من البازيلاء.
- ربع ملعقة صغيرة من الزبدة.
- ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح.
طريقة التحضير:
- نقوم بتسخين الزبدة والزيت فى مقلاة على نار هادئة ثم نقوم بإضافة البصل ونقوم بخلطها جيدا لمدة لا تزيد عن عشر دقائق.
- ثم نقوم بوضع الريش وتبليها بالفلفل والملح ثم نقوم بالتقليل حتى يتخمر.
- بعد ذلك نقوم بوضع البصل والريش فى صينية الفرن ثم نضع البازلاء والبطاطس والقليل من الزيت والماء والملح والفلفل.
- قم نقوم بتغطية الصينية بورق من الألومنيوم ونقوم بإدخالها فى الفرن لمدة لا تزيد عن ربع ساعة على درجة حرارة 200 حتى تحمر وجه الصينية وقدميها دافئة.
