طريقة عمل كيكة التمر الهشة | 3 طرق

طريقة عمل كيكة التمر الهشة من الطرق المختلفة والمتعارف عليها بين طرق صنع الكيك، حيث تشتمل تلك الكيكة على التمر الذي يحتوي على فوائد صحية عديدة، بالإضافة إلى النكهة المختلفة والمميزة الذي يضيفها إلى الكيك.

ويمكنكم أن تصنعوها بالقليل من وحدات التمر المتوفرة لديكم وبعض المكونات البسيطة، والتي تنال إعجاب الأسرة، وإليكم ثلاثة طرق لذيذة لتحضير كيكة التمر.

طريقة عمل كيكة التمر الهشة

مقادير الكيك

2 كوب من الدقيق.
1 كوب تمر بدون نوى.
كوب إلا ربع سكر.
4 حبّة بيض.
ربع كوب زيت.
1 كوب من اللبن.
رشة قرفة.
1 ملعقة صغيرة من الكاكاو الخام.
1 ملعقة صغيرة من الباودر.

مقادير الصوص

5 حبّة جبنة كريمي.
نصف كوب من اللبن المكثف.
رشة قرفة.

طريقة التحضير

نحضر وعاء عميق، ونضع فيه البيض والسكر ونخفق بالمصري الكهربائي حتى يصبح الخليط قوامه كريمي.
ثم نضيف عليه الزيت واللبن مع التمر مع الاستمرار في الخفق.
وفي وعاء آخر، نقوم بنخل الدقيق فيه والبودر والكاكاو.

ثم نضيف المكونات السابقة على خليط البيض وعليهم رشة القرفة، ونمزج الخليط مع بعضه حتى يختفي الدقيق.
نحضر صينية مناسبة لكمية الكيك بحيث يكون الخليط في منتصف الصينية.

ثم ندهن الصينية بزيت وعليها رشة دقيق أو ورقة زبدة، ونصب الخليط في الصينية.
ثم نُدخل الصينية في الفرن على درجة 180 مدة ساعة إلا ربع.

ملحوظة ( يجب تشغيل الفرن قبل البدء في تحضير الكيك).

لعمل الصوص

نقوم بوضع جميع المكوّنات في الخلّاط، ونخفقها جيدًا حتى التماسك.
ثم نفرد الصوص على الكيك بعد خروجه من الفرن.

طريقة عمل كيكة التمر بالزبادي

المقادير

2 كوب من الطحين.
1 كوب من التمر المنزوع منه النواة.
1 علبة من الزبادي.
1 كوب من السكر الأبيض.
3 حبّة من البيض.
ربع كوب زيت.
1 كيس بيكنج باودر.
1 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

طريقة التحضير

نقوم بتشغيل الفرن وتركه يسخن لحين تحضير خليط الكيك.
نحضر الخلّاط الكهربائي، ونضع فيه البيض مع السكر وملعقة الفانيليا، ونشغّل الخلّاط حتى يصبح الخليط متجانس وكريمي.
ثم نضيف الزبادي إلى الخليط مع الاستمرار في المزج مع إضافة الزيت بالتدريج.
نحضر طبق عميق، ونقوم بنخل الدقيق فيه مع البيكنج بودر، ثم نضيف عليه خليط البيض والسكر.
وأخيرًا، نضيف التمر على الخليط ونقلّب الخليط مع بعضه باستخدام ملعقة كبيرة أو اسباتيولا.
نحضر قالب مدهون بمادة دهنية وعليه ورقة زبدة، ونسكي فيه مزيج الكيك.
نقوم بوضع القالب في الفرن لمدة نصف ساعة على درجة 180.
ثم نختبر نضج الكيك بخلة أسنان، وبعدها نخرج القالب من الفرن ونتركه يبرد ثم يتم تقطيعه.
ثم يُقدم الكيك مع أي مشروب ساخن مفضل.

طريقة عمل كيكة التمر الهشة بالقشطة

المقادير

4 كوب من الطحين.
1 كوب رطب ( تمر طري) مخلي منه النوى.
1 كوب سكر.
1 كوب زيت.
4 بيضات.
1 علبة قشطة.
كيس فانيليا.
كيس ونصف من البيكنج بودر.
2 كوب ماء فاتر.
رشة قرفة.

مقادير الصوص

1 كوب سكر.
2 ملعقة من الماء.
1 علبة قشطة.
ملعقة كبيرة زبدة.

لعمل الكيك

نحضر وعاء ونضع فيه الماء والتمر ونرفعه على نار هادئة جدًا، ونقلّبه إلا أن يصير معجونًا.
نحضر الخلّاط، ونضع فيه السكر والبيض والفانيليا والزيت والقشطة، ويتم تشغيل الخلّاط على أعلى سرعة حتى نحصل على خليط ذا قوام متجانس وهش.
ثم نُضيف عليه التمر ونخفق مرة أخرى.
في وعاء عميق ننخل فيه الدقيق أكثر من مرة لضمان الحصول على كيكة هشة.
ثم نضيف عليه الباودر وذرة الملح ورشة القرفة، ثم نضيف إليهم خليط الكيك ونحرّك المزيج بواسطة مضرب يدوي.
نحضر صينية وندهنها زيت وعليه رشة دقيق، ثم نوزِّع الخليط في الصينية.
ثم نُدخل الصينية في فرن مُسخّن على درجة 170، ونتركها لحين تمام نضج الكيك.

لعمل صوص الكراميل

نحضر إناء ونرفعه على نار متوسطة، ونضع فيه السكر مع الماء، ونقلّب حتى يأخذ السكر اللون البني.
ثم نخفف النار ونضيف عليه القشطة والزبدة مع التقليب الجيد لمدة خمس دقائق.
ثم رفع الصوص من على النار ونتركه حتى يبرد قليلًا.
ثم يوزَّع على الكيك.

هذه كانت طرق عمل كيكة التمر الهشة بثلاثة طرق مختلفة .