كريمة الفرن بالصامولي

كريمة الفرن بالصامولي كثيراً ما يتبقى لدينا في المطبخ بعض قطع الخبز الصامولي الزائدة عن الحاجة، والتي تصبح ناشفة أو بايتة ولا تصلح لعمل الساندويشات التقليدية. ولأن شكر النعم يبدأ بحفظها، وتحت شعار #اطبخها_لا_ترميها، نقدم لكِ اليوم وصفة كريمة الفرن بالصامولي. هذا الحلى المبتكر يحول الخبز المتبقي إلى حلوى كريمية فاخرة، متماسكة، وذات طعم غني لا يُقاوم، لتقدمي لعائلتك طبقاً شهياً ومغذياً بأبسط المكونات.

المكوّنات الاقتصادية (تكفي لـ 6 أشخاص)

بمقادير بسيطة متوفرة في كل منزل، يمكنك إعداد هذا الحلى المتميز:

• 2 خبز صامولي (بايت أو ناشف).

• 4 أكواب من الحليب السائل الساخن.

• 1 كوب حليب بودرة.

• 1/2 كوب سكر (للخليط).

• بيضتين.

• ملعقة صغيرة من الفانيلا (لإعطاء رائحة زكية ومنع أي طعم للبيض).

• سكر إضافي (حسب الحاجة لعمل الكراميل).

• قليل من الزيت أو البخاخ لدهن القالب.

خطوات التحضير بالتفصيل (الوقت: 40 دقيقة للتجهيز)

تحتاج الوصفة إلى خطوات متتالية وسهلة، تليها مرحلة التبريد في الثلاجة للحصول على القوام المثالي:

1. نقع الصامولي: قطّعي الخبز الصامولي إلى قطع صغيرة، ثم صبّي فوقه الحليب السائل الساخن، واتركيه جانباً لمدة نصف ساعة كاملة حتى يتشرب الحليب تماماً ويصبح طرياً.

2. خلط المكونات: في خلاط الكأس الكهربائي، أضيفي البيضتين، الفانيلا، الحليب البودرة، السكر، ثم أضيفي فوقهم خليط الخبز المنقوع بالحليب، واخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على مزيج ناعم ومتجانس تماماً.

3. تجهيز الكراميل والقالب: ضعي كمية من السكر في مقلاة على النار وحركيها حتى يتكرمل السكر ويتحول إلى اللون الذهبي الداكن. بخّي قالب الكيك بقليل من الزيت، ثم صبّي السكر المكرمل الساخن في قاع القالب ووزعيه بسرعة.

4. الخبز في الحمام المائي: صبّي خليط الكريمة الذي جهزتيه في الخلاط فوق السكر المكرمل. غطّي الصينية أو القالب جيداً (بالقصدير)، ثم ضعي القالب داخل صينية أكبر تحتوي على ماء ساخن (حمام مائي). أدخليها إلى الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تنضج الكريمة وتتماسك.

5. التبريد والتقديم: أخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانباً لتبرد قليلاً في حرارة المطبخ، ثم أدخليها إلى الثلاجة لمدة لا تقل عن 6 ساعات (ويمكن تركها ليلة كاملة إلى 24 ساعة لضمان أفضل تماسك ونكهة). اقلبيها في طبق التقديم وقدميها باردة ومنعشة بالعافية!

ساندويتش البرجر

سر نجح كريمة الفرن بالصامولي

نصيحة المطبخ: يكمن سر نجاح هذا الحلى في تصفية الخليط بعد خلطه إذا لاحظتِ وجود أي تكتلات صغيرة من الخبز، وذلك لضمان ملمس ناعم وحريري يشبه الكريم كراميل الجاهز. كما أن تركها في الثلاجة ليلة كاملة يمنح السكر المكرمل وقتاً كافياً ليذوب ويتحول إلى صوص عسلي لنيذ يغطي قمة الكريمة المتماسكة.

جرّبي هذه الوصفة الذكية والشهية اليوم، وشاركينا برأيكِ وصور تطبيقكِ لتبتكري من بقايا الخبز طبقاً يسعد قلوب عائلتكِ!