ما هي مكونات صوص السينابون
صوص السينابون هو من أنواع الحلوى العالمية التي أنتشرت في سويسرا ثم إنتقلت بعدها إلى أمريكا، و من ثم ظهرت في كافة أنحاء العالم و في هذا المقال سوف نطرح بعض المعلومات عنه.
ما هو صوص السينابون
هو حلوى مشهورة و لها مذاق رائع الطعم و الشكل و يمتاز السينابون بشكله الدائري المتميز و الذي يمكن حشوه بالشيكولاتة و القرفة و الفراولة وغيرها من أنواع الحشوات اللذيذة،
و صوص السينابون له أطعم مختلفة و متعددة ، ، و أيضاً يمكن تزيينه بأنواع الصوص العديدة مثل صوص الكراميل و صوص التوفي و غيره من الصوص .
السينابون وصوص الكراميل
مدّة التحضير
20 دقيقة و تكفي لِـ 4 أشخاص
المكونات
مكونات صلصة الكراميل:
- 3 ملاعق كبيرة من القشطة الثقيلة.
- 6 ملاعق من الزبدة.
- 3 ملاعق كبيرة من القشطة الثقيلة.
- كوب و ربع من السكر البني.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- 1 كوب من جوز البقان للتزيين .
طريقة التحضير
- نقوم بوضع الزبدة، والسكر في وعاء عميق والخفق إلى أن يذوب الخليط تماماً. إضافة القشطة، والفانيلا، والاستمرار في الخفق إلى أن تتجانس المكوّنات معاً ويتكون لدينا صوص كثيف.
- سكب الصوص على السينابون ونثر بعض الجوز.
السينابون وصوص الشوكولاتة البيضاء
مدّة التحضير
ستون دقيقة مدّة الطهي عشرون دقيقة تكفي لِـ ثمانية أشخاص
المكوّنات
- 500 جرام من الزبدة.
- 500 جرام من الجبنة.
- 100 جرام من السكر.
- 2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- 2 ملعقة صغيرة من الفانيلا.
طريقة التحضير
- نقوم بوضع الزبدة، و الجبن خارج الثلاجة .
- نقوم بخفق الجبنة والكريمة والسمن معاً في الخلاط.
- نقوم بإضافة سكر البودرة ببطء.
- نقوم بخلط المزيج لمدة 12 دقيقة إلى أن يتم خلط المزيج تماماً و يصبح الخليط كريمي، ثم نقوم بإضافة الفانيلا، وعصير الليمون.
السينابون وصوص الشوكولاتة
مدّة الطهي خمس عشرة دقيقة تكفي لِـ ثمانية أشخاص
المكوّنات
مكوّنات العجينة:
- 4 أكواب إلا ربع من الدقيق.
- بيضة كبيرة.
- كوب من الماء الدافئ.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ربع كوب من الزبدة المذوبة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
مكوّنات الحشو:
- ربع كوب من السكر البني الفاتح.
- كوب من الشوكولاتة المجروشة.
- 2 ملعقة كبيرة من البندق المجروش.
- 2 ملعقة من بودرة الكاكاو السادة.
- 2 ملعقة من القرفة.
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة .
مكوّنات صلصة الشوكولاتة:
- نصف ملعقة صغيرة الفانيلا السائلة.
- كوب ونصف من السكر الناعم البودرة.
- ربع كوب من البودرة الكاكاو السادة.
- القليل من الحليب.
طريقة التحضير
- نقوم بوضع ثلاثة أكواب من الدقيق، والبيكنج باودر، و الخميرة، و الملح في العجانة و تشغيله على سرعة بطيئة لعدة ثواني لتختلط مكوّنات العجينة.
- نقوم بإضافة كلاً من البيض، الفانيلا، الزبدة، الماء، وتشغيله على سرعة متوسطة لتكون العجينة لينه وتنفصل عن حواف الوعاء ثمّ إضافة بقية الدقيق وتشغيله على سرعة بطيئة لمدّة أربع دقائق.
- وضع العجينة في مكان دافئ لمدّة ستين دقيقة ليتضاعف حجمها.
- إحضار صواني للخبز.
- مد العجينة بالنشابة على سطح مرشوش بالدقيق لتصبح مستطيلة الشكل.
- دهن الزبدة على العجينة وتوزيع السكر، والبندق، والكاكاو، والقرفة، والشوكولاتة، ثمّ لف طرف العجينة على الحشو مع الضغط بخفة لنصل إلى نهاية المستطيل ثمّ إقفال طرف العجينة على الحشو والضغط ليلتصق طرف العجينة جيداً.
- تقطيع العجينة إلى قطع متساوية الحجم.
- وضع قطع العجينة المحشوة والضغط عليها بخفة لتأخذ شكل القالب.
- تغطية الصينية بقطعة من النايلون وتركها في مكان دافىء ليتضاعف حجمها.
- وضعها بالفرن لمدّة خمس عشرة دقيقة لتصبح ذهبية اللون.
- وضع السكر، وبودرة الكاكاو، والفانيلا في طبق عميق الحليب وإضافة الحليب بالتدريج مع التقليب باستمرار إلى أن نحصل على صلصة الشوكلاتة ناعمة وسميكة القوام.
- إخراج السينابون رول بالشوكولاتة من الفرن وتركها لتبرد قليلاً ثمّ وضعها في طبق تقديم أو في أطباق فردية.
- توزيع صلصة الشوكولاتة على السينابون رول.
