طريقة عمل كيكة الشوكولاته فهي من أفضل أنواع الكيك التي يحبها العديد من الناس و الأطفال فهي من اللذة و اطيب انواع الكيك
مكونات خليط الكيك
- سمن نباتي
- 2 كوب من السكر
- 2 من البيض
- نصف كوب من زيت الذرة
- كوب ونصف من بودرة الكاكاو السادة
- 2 كوب و ربع من الدقيق
- 1 كوب من الحليب
- 1 كوب من الماء المغلي
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة
- ملعقة و نصف من البيكنج باودر
- ملعقة ونصف بيكربونات الصوديوم
مكونات الكريمة
- 1 كوب ونصف من السكر
- ملعقة كبيرة من الحليب
- قطرات من لون الطعام
طريقة التحضير الكيك الشوكولاته
احضري قالب الكيك وادهنيه بالسمن النباتي
ثم يوضع القليل من الدقيق
ثم تحريك القالب حتى تتغطى جميع الجوانب بالدقيق
و عندما نتخلص من الدقيق الزائد، قومي بنخل الدقيق مع كل من
البيكنج بودر
مع الكاكاو
و البيكربونات مع الملح
مع إضافة كل من السكر في الخلاط الكهربائي ثم قومي بتثبيت المضرب الشبكي ويتم تشغيله على سرعة بطيئة لعدة ثواني مع اضافة كل من
الفانيليا، والبيض، والزيت، والحليب ويتم مزج الخليط على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين مع إضافة الماء المغلي وتقليبه لمدة نصف دقيقة حتى يتم الحصول على خليط ناعم يوضع الخليط في القالب.
ثم قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ثم يوضع الكيك في الفرن لمده نصف ساعه مع فحص نضج الكيك جيداً بواسطة الشوكة وعندما نخرج الشوكه نظيفه ولا يوجد فيها عجين الكيك يوضع القالب على شبك معدني ثم يتم قلبه على قاعدة كرتونية ثم يترك حتى يبرد تماما ثم قومي بتنخيل السكر الناعم في وعاء عميق لتحضير الكريمه واضافه الحليب بطريقه تدريجيه مع التقليب بالشوكة حتى يحصل على كريمة ناعمة مع وضع الكريمة في طبق ثم اضافة قطرات الألوان وتقليبها ووضع الكريمه على الكيك ثم قومي بتزيينها واتركيها حتى تجف ثم تقدم.
طريقة عمل كيكة الشوكولاته بالقهوة
مكونات خليط الكيك
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة
- 3 بيضات
- كوب ونصف من السكر الناعم
- كوب ونصف من الدقيق
- نصف كوب من الزيت الذرة
- نصف كوب من الحليب
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر
- ربع ملعقة صغيرة من الملح
مكونات صلصة الشوكولاتة بالقهوة
- نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون
- ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة
- الكريمة لتزيين الشوكولاته
- ملعقة كبيرة من القهوة الجاهزة
- ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو السادة
- كوب من الماء
- كوب من السكر
طريقة التحضير
تسخين الفرن على 180 درجة حرارة مئوية ثم قومي بتثبيت الرف الشبكي للفرن ثم إحضار قالب الكيك
ثم قومي بتنخيل كل من الدقيق والملح والبيكنج باودر على قطعة ورق من الزبدة في وعاء لتحضير خليط الكيك، ثم وضع الفانيليا، والبيض، والسكر في الخلاط الكهربائي ثم قومي بتثبيت المضرب الشبكي ثم قومي بتشغيله على سرعة متوسطة إلى أن يصبح الخليط كريمي القوام وفاتح اللون
ثم نضيف الحليب، والزيت وننثر الدقيق على سطح الخليط، ثم قومي بتقليب الخليط حتى يختفي الدقيق تماماً
ثم توضع الخليط في القالب ثم قومي بتسوية سطح القالب، ثم وضع الكيك في الفرن لمدة 30 دقيقة إلى خمس دقائق، ثم قومي بفحص نضج الكيك بالشوكة ثم يجب أن تصبح نظيفة بعد غرزها في الكيك، ووضع القالب على شبك معدني ثم يتم قلبه على قاعدة كرتونية ثم يترك حتى يبرد تماماً
ثم يوضع كل من السكر، والماء، والفانيليا والقهوة، وبودرة الكاكاو، وعصير الليمون في وعاء من أجل تحضير صلصة الشوكولاتة بالقهوة، ثم يوضع على القدر على نار متوسطة، ثم يتم تقليبه حتى يتم غلى الصلصة و يتجانس الخليط تماماً و تركه حتى يبرد تماماً، ثم قومي بعمل ثقوب في الكيك باستعمال عود خشبي حتى يتوزع نصف كمية من الصلصة و يتشرب الصلصة ببطء حتى تتم تغطية الكيك تماماً، و انتظارها لعدة دقائق ثم القيام بتوزيع باقي الصلصة على الكيك، وتوزيع الكريمة على الكيك للتزيين بالشوكولاتة ثم وضع كيك الشوكولاته في الثلاجة ثم تقديمها
