بسكوت البرتقال ،يعتبر البسكوت مفضل لدى الكبار والصغار وخصوصا عند وجبة الافطار مع اللبن أو الشاي، ويعتبر من الوصفات التي يمكن تحضيرها بمكونات سهلة وبدون مجهود وطعم مقبول، وذلك لوجود البرتقال وما يحتويه من فوائد عديدة مثل فيتامينC،وفيما يلي سنقدم في هذا المقال بسكوت البرتقال بأربع طرق مختلفة.
بسكوت بالبرتقال
المقادير
● ٢كوب كبير الحجم من دقيق الحلويات.
● كوب وربع زبد طري.
● ١/٢كوب كبير الحجم سكر أبيض.
● نصف ملعقة كبيرة الحجم من عطر البرتقال.
● ملعقة كبيرة الحجم من بشر قشر البرتقال.
● ذرة ملح.
طريقة التحضير
1. نقوم بإحضار عجان كهربائي حسب المتوفر ويتم خفق الزبدة والسكر وعطر البرتقال وبشر البرتقال والملح علي سرعة متوسطة لمدة ثلاث دقائق.
2. نقوم بإضافة الدقيق بالتدريج اثناء الخفق حتى تمتزج المكونات مع بعضها وتتشكل العجينة.
3. نقوم بفرد العجينة في صينية مناسبة وتسوية السطح جيدا ،وعمل ثقوب بواسطة شوكة .
4. نقوم بتسخين الفرن مسبقا على درجة حرارة ١٨٠درجة ونضع ورق زبدة في الصينية ونقوم بخبز البسكوت لمدة نصف ساعة حتى يأخذ اللون الذهبي.
5. نقوم بإخراج البسكوت من الفرن ونتركه حتي يبرد ونقوب بقلبة علي صينية اخري للتقطيع ويفضل سكين حاد.
6. يقدم مع الشاي او حسب الرغبة.
بسكويت بالبرتقال والشوكولاتة البيضاء
المقادير
● ٢٠٠ جرام من الزبد الطري.
● ١/٢كوب سكر ابيض.
● ١/٢كوب سكر بني.
● بيضة واحدة.
● ٢ملعقة صغيرة الحجم من بشر قشر البرتقال.
● ٢كوب وربع كبير الحجم من دقيق الحلويات.
● ملعقة صغيرة بكينج صودا.
● ربع ملعقة كبيرة الحجم من الملح.
● ٢٠٠جرام رقائق شوكولاتة بيضاء.
● كوب صغير الحجم من جوز الهند.
خطوات التحضير
1. نقوم بتسخين الفرن علي درجة حرارة ١٧٥درجة مئوي ونضع في الصينية ورق زبدة.
2. نقوم بخفق الزبد والسكر جيدا حتي يكون خليط ناعم ويترك في جانب ثم نخفق البيضة وبشر البرتقال ويضاف الى خليط الزبد.
3. نقلب الدقيق مع الملح مع البيكينج صودا جيدا في وعاء اخر ثم يضاف بالتدريج مع الخلط الى خليط الزبد السابق واضافة رقائق الشوكولاتة وجوز الهند ونخلط المكونات جيدا حتى تتشكل عجينة.
4. يتم تشكيل العجينة بالشكل المرغوب ونقوم بوضعها في صينية وتضع في الفرن المسخن مسبقا ويخبز البسكوت لمدة ربع ساعة.
بسكوت بالبرتقال بدون بيض
المقادير
● ٢٥٠جرام من الدقيق الابيض.
● ١/٢كوب سكر ابيض.
● نصف ملعقة كبيرة الحجم من الفانيليا.
● ملعقة كبيرة الحجم بكينج بودر.
● ٢كوب صغير الحجم زيت نباتي.
● ٢كوب صغير الحجم عصير برتقال ١٢٠مللي.
طريقة التحضير
1. يتم احضار وعاء مناسب ونضع عصير البرتقال والسكر ونقلب بالملعقة حتي يذوب السكر.
2. نقوم بإحضار وعاء المضرب الكهربائي ونضيف الدقيق ثم الزيت ونخفق علي سرعة متوسطة حتي تمتزج المكونات.
3. نقوم بإضافة الفانيليا ثم البيكينج باودر ونخفق ونضيف عصير البرتقال مع السكر بالتدريج اثناء الخفق حتي تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
4. نقوم بجمع العجينة من المضرب ونضعها في وعاء وتترك في درجة حرارة الغرفة حتى تتماسك وترتاح لمدة ساعة.
5. نضع في صينية الخبز قليل من السمن ونشكل البسكويت علي شكل كرات صغيرة باليد او حسب الرغبة أو اذا توفر قطاعة بسكوت ونضع قطع البسكوت في الصينية وبين كل قطعة والأخرى مسافة قليلة.
6. ندخل الصينية الفرن علي درجة حرارة ١٨٠لمدة ١٥دقيقة حتي تأخذ اللون الذهبي.
7. نترك البسكوت حتي يبرد ونقدمه مع الشاي او اللبن حسب الرغبة.
بسكوت بالبرتقال والزيت
المقادير
● عدد ٢من البيض
● 1كوب سكر ابيض مطحون
● 1/٢كوب من الزيت
● 2كوب ونصف من دقيق الحلويات
● 1/٢كوب من عصير البرتقال
● 1/٢كوب من بشر قشر البرتقال
طريقة التحضير
● نقوم بأحضارالخلاط ونضع السكر والبيص والزيت وعصير البرتقال وتخلط المكونات جيدا حتى تتجانس .
● نقوم بوضع الخليط في وعاء مناسب ونضيف اليه الدقيق بالتدريج وبشر قشر البرتقال ونقوم لعجن المكونات باليد لمدة ١٠دقائق حتى تمتزج جيدا .
● نقوم بإحضار صينية ونضع ورق زبدة او قليل من الزيت حسب المتوفر .
● نقوم بتقطيع العجينة بالقطاعة اذا توفر او فرد العجين في الصينية وتقطيعها بالسكين.
● وتضع في الفرن لمدة ربع او تلت ساعة حتى النضج ويأخذ اللون الذهبي .
وبذلك نكون قد قدمنا لكم في هذا المقال بسكوت البرتقال بوصفات عديدة وسهلة وبمكونات متوفرة في كل منزل، والذي يرغب في إعداده كثير من الناس لطعمه الشهي، وفوائده الصحية والمغذية المختلفة، وبذلك تكون سيدة المنزل لها قدرة على إعداده بسهولة وبكل طرقه المختلفة.
