طريقة عمل الأرز المعمر الشهية والرائعة
سوف نشرح لكم في هذا المقال طريقة عمل الأرز المعمر بطريقته الأصلية الصحيحة مع بعض الإضافات الفريدة التي تضيف له طعمًا جيدًا، وإليكم أشهر وصفات الأرز التي ستزين سفرتكم وتغذي عائلتكم.
طريقة عمل الأرز المعمر
نقدم لكم طريقة طهي الأرز ببساطة وسهولة عن طريق الوصفة التالية.
المقادير
- كوبان من الحليب قليل الدسم
- كوب ونصف من الأرز قصير الحبة أو الأرز المصري
- كوب مرق دجاج
- ملعقتان كبيرتان من الكريمة
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة
- ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة قرفة
- بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
- فلفل أسود
- قرفة
طريقة التحضير
- انقع الأرز في الماء لمدة 15 دقيقة ثم يصفى.
- ادهن صينية خبز بالزبدة وقم بتسخين الفرن إلى ثلاثمائة وخمسين درجة مئوية.
- يُمزج البصل والملح والفلفل والقرفة، ويُمزج مع الأرز، ثم يُوضع المزيج في صينية الخبز.
- سخن الحليب والمرق والزبدة والكريمة حتى يغلي الخليط، ثم اسكبي فوق صنية الأرز.
- ضعها في الفرن واتركها على النار لمدة 25 إلى 30 دقيقة.
طريقة عمل الأرز المعمر بكرات اللحم المفروم
إذا لم تكونوا جربتم هذه الوصفة من قبل، فعليكم حتمًا تجربتها ولن تندموا أبدا.
المقادير
- خمسمائة جرام من كرات اللحم
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم
- ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة
- ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون ناعم
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ثلاثة أكواب أرز مصري
- كأس من المرق
- كأس من الحليب
- كوب كريمة
- نصف كوب ماء
- ربع كوب خل
طريقة التحضير
- اغسل الأرز وانقعه لمدة 15 دقيقة.
- شكل كرات اللحم إلى كرات متوسطة الحجم.
- سخن الزيت في مقلاة، ثم أضف كرات اللحم وقلب، ثم أضف الهيل والملح والفلفل والخل ومعجون الطماطم واترك الخليط على نار هادئة حتى تتشكل الصلصة الخفيفة.
- صفي الأرز، وضعه في المقلاة، مع كرات اللحم والصلصة وقلبه، ثم اسكب المرق والحليب والماء.
- وزع الكريمة بدون تقليب، ثم أغلق غطاء المقلاة وادخلها في الفرن على حرارة مائة وثمانين درجة لمدة ستين دقيقة حتى ينضج الأرز.
- ارفع الغطاء واتركها لمدة عشر دقائق إصافية حتى يصبح لونها ذهبي.
طريقة عمل الأرز المعمر بالدجاج
إذا كنتم من محبي الدجاج والأرز فهذه الوصفة تجمع بين المكونين، هيا جربوها وستقعوا في حبها.
المقادير
- نصف دجاجة مسلوقة ومقطعة إلى أربع قطع.
- كأسان من الأرز.
- كمية قليلة من السمن.
- كوب مرق دجاج.
- نصف كوب حليب.
- قشطة أو كريمة طازجة حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- ضعي الأرز والسمن في طنجرة ضغط لمدة خمس دقائق.
- ضيفي المرق والحليب إلى الأرز واغلقي غطاء القدر واتركيه على نار هادئة لمدة عشرين دقيقة.
- ضعي نصف كمية الأرز المطبوخ في قاع صنية الفرن، ثم أضيفي الدجاج المسلوق، ثم باقي كمية الأرز.
- ادهني سطح الأرز جيداً بالسمن وضيفي بعض الكريمة أو القشطة الطازجة.
- يُخبز الطاجين في فرن محمّى على حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة ويُقدّم ساخناً.
طريقة عمل الأرز المعمر بالبط
هل تبحثي عن وصفة شهية ولذيذة تضعيها على رأس قائمة طعامك في يوم مميز، ننصحك بتجربة هذه الوصفة.
المقادير:
- كوبان من الأرز
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- أربعة أكواب من الحليب
- كوب مرق
- بطة
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة
- كوب كريمة
- ملعقة صغيرة ملح.
طريقة التحضير:
- ضعي البطة في قدر على نار متوسطة مع ماء ومطيبات واتركيها حتى ينضج.
- اغسلي الأرز جيداً وانقعيه في ماء دافئ لمدة نصف ساعة ثم صفيه جيداً.
- نضيف الفلفل الأسود والملح إلى الأرز ونخلط المكونات جيداً.
- يُضاف نصف كوب من الكريمة إلى الأرز ويُحرّك المزيج حتى يمتزج جيدًا.
- نضيف الزبدة إلى الأرز ونخلط المكونات جيداً.
- ندهن صينية الخبز بالقليل من السمن، ضعي نصف أرز فيه، ثم أضيفي البطة المسلوقة فوق الأرز وأضيفي نصف الأرز المتبقي فوق البط.
- يُمزج الحليب بالملح ويُسخن على الموقد ويُسكب المزيج فوق الأرز مع المرقة.
- نحمي الفرن على حرارة 180 درجة، ثم نخبز الصينية في الفرن لمدة ساعة تقريباً حتى تنضج المكونات، ثم نحمر الوجه لمدة سبع دقائق ويقدم ساخناً.
طريقة عمل الأرز المعمر باللحم البتلو
هل تبحثين عن إجابة للسؤال المحير الذي يخطر على بال كل سيدة، وهو ماذا سأطهو اليوم؟ يمكنك تجربة هذه الوصفة فوقت تحضيرها لا يتجاوز 30 دقيقة وطعمها لذيذ وقيمتها الغذائية عالية.
المكونات:
- كوبان ونصف أرز مصري مغسول ومنقوع لمدة نصف ساعة فقط
- 2 كوب حليب
- 200 مل كريمة طبخ
- 70 جرامًا من الزبادي أو ما يعادل كوب واحد صغير
- 150 جرام قشدة
- 1 ملعقة كبيرة سمن طبيعي
- ملعقة صغيرة ملح
- قطع لحم بتلو مسلوق
خطوات التحضير
- ضعي الحليب والقشدة في قدر على نار متوسطة وتضاف كمية الكريمة والملح ودعهم يغلوا.
- قم بدهن قالب البايركس الزجاج أو قالب الفخار بنصف ملعقة صغيرة سمن.
- ضع الأرز في القالب واخلط السمن جيداً مع الأرز، ثم امزجه جيدًا مع كوب من اللبن.
- أضف اللحم المسلوق ثم خليط الحليب وقم بتغطية القالب بورق المنيوم.
- ضع القالب في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية عندما يغلي الحليب في الفرن، خففي درجة الحرارة إلى 160 درجة.
- أزيلي ورق الالمنيوم عندما ينضج تمامًا، وأطفئي الفرن وافتحي الشواية لمدة ثلاث دقائق.
- يمكنك التخلي عن كمية الكريمة واستبدالها ببعض الحليب لكن الكريمة تعطي طعمًا ناعمًا ومميزًا.
- لا تتركيه في الفرن أو تحت الشواية لفترة طويلة خاصة عند استخدام قوالب زجاجية لتجنب الاحتراق.
- يمكنك استبدال السمن بالزيت.
ربما تفيدك قراءة| تتبيلة الكفتة المشوية
وهكذا نكون قدمنا خمس وصفات لذيذة ولها قيمة غذائية عالية، وتصلح للمناسبات والعزائم ويتم تقديمها مع أي صنف من الخضار المطبوخ.
