تعد الحرشة من أكثر المعجنات انتشارًا في المغرب، والتي يتم تحضيرها بطريقة سهلة وبسيطة وغير مكلّفة، كما أنها لا تحتاج إلى جهد عند إعدادها، ويتم إعداد تلك الوصفة بأكثر من طريقة وسوف نعرض لكم طريقة تحضير الحرشة بالحليب بخمس طرق مختلفة.
طريقة عمل الحرشة بالحليب
المقادير
نصف كيلو دقيق سميد.
ملعقتين من الزيت وملعقتين من الزبد.
ملعقة كبيرة خميرة فورية.
نصف ملعقة كبيرة من الملح.
2 ملعقة صغيرة سكر.
ربع كوب صغير من الحليب.
طريقة تحضير الحرشة بالحليب
يتم إحضار وعاء متوسط الحجم ثم يوضع فيه دقيق السميد والزيت والزبدة ويفرك جيدًا.
ثم يتم إذابة الخميرة في اللبن ونضيف المزيج على دقيق السميد.
بعد ذلك يفرك العجين جيدًا ويضاف عليه اللبن كي يصبح لين إلى حد ما.
يتم ترك العجينة لكي تستريح حتى تتجانس مع اللبن.
يقطع العجين إلى كرات وتطهى في صينية في الفرن على درجة 190.
طريقة تحضير الحرشة بالحليب في المقلاة
المقادير
3 كوب من دقيق السميد.
4 ملاعق كبار من السكر.
1 كيس بيكنج باودر.
ملعقة صغير من الملح.
ربع كوب من الزبدة السايحة.
كوب من اللبن.
طريقة تحضير الحرشة بالحليب في المقلاة
يتم إحضار وعاء ويوضع فيه دقيق السميد ومقدار السكر والبيكنج بودر وملح الطعام ويتم التقليب بطريقة جيدة.
يتم إضافة الزبدة الذائبة ونستمر في التقليب لكي تمتزج العجينة مع بعضها.
يتم إضافة اللبن إلى العجينة حتى يعطيها القوام اللين القابل للتشكيل بشكل جيد.
نقطع العجينة إلى كرات وتوضع في صينية ونغطيها وتترك على جنب لمدة 5 دقائق.
نسخن المقلاة على النار ثم نشكل كل كرة إلى قرص سميك.
ثم بعد ذلك توضع أقراص الحرشة في المقلاة لمدة عشر دقائق حتى تتحول للون الاصفر الذهبي.
بعد النضج توضع الحرشة في أطباق وتقدم ساخنة.
طريقة تحضير الحرشة بالحليب والبيض
المقادير
عدد 1 بيضة.
برتقالة واحدة كبيرة الحجم ونقوم بعصرها.
2 ملعقة صغيرة من بشر البرتقال.
4 ملاعق كبار من الزيت.
نصف كوب صغير من السكر.
2 كوب من اللبن.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة كبيرة من الخميرة.
نصف كيلو من دقيق السميد.
طريقة تحضير الحرشة بالحليب والبيض
يتم إحضار وعاء عميق يوضع فيه البيضة والسكر والفانيليا وملعقة الملح ويتم التقليب بطريقة جيدة.
ثم نضع الزيت وبشر البرتقال وبعد ذلك نضع الحليب ونقلب ثم إضافة عصير البرتقالة.
بعد ذلك يتم إضافة دقيق السميد بالتدريج ، ثم نقلبه ويوضع جانبًا لمدة خمس دقائق من الوقت حتى يتشرب اللبن.
نسخّن المقلاة على نار خفيفة ويوضع المزيج في المقلاة لمدة 10 دقائق من الوقت حتى تتحول الحرشة للون الأصفر الذهبي.
بعد أن تنضج تقطع الحرشة إلى قطع وتوضع في أطباق التقديم.
طريقة عمل الحرشة بالحليب والمكسرات
المقادير
كيلو من دقيق السميد.
نصف كوب زبادي.
4 ملاعق كبار زيت.
2 كيس بيكنج بودر.
1 كيس من الفانيليا.
100 جرام من اللوز.
100 جرام عين جمل.
2 كوب لبن.
نصف كوب سكر.
طريقة تحضير الحرشة بالحليب والمكسرات
يتم إحضار وعاء يوضع به دقيق السميد ويوضع عليه السكر والبيكنج بودر ويقلب ثم نضيف عليه الزيت ويتم التقليب بطريقة جيدة.
ثم يضاف الزبادي وباقي المكونات ( الفانيليا واللوز وعين الجمل واللبن) ويتم عجن كل هذه المكونات إلى أن تمتزج مع بعضها البعض.
تترك لتستريح لمدة 5 دقائق.
يتم تشكيل العجينة إلى أقراص وتوضع في صينية ويتم وضعها في الفرن إلى أن تنضج وتتحول للون الأصفر الذهبي.
بعد النضج توضع الحرشة في أطباق التقديم وتقدم ساخنة.
طريقة تحضير الحرشة بالحليب ودقيق الذرة
المقادير
1 كيلو من دقيق الذرة.
ربع كوب من الزيت.
2 كوب ونصف من اللبن.
عدد بيضة واحدة.
ملعقة ونصف صغيرة من خميرة الحلويات.
3 ملاعق من السكر.
ملعقة صغيرة من الملح.
3 ملاعق من بشر البرتقال.
طريقة التحضير
يتم إحضار وعاء ونضع فيه دقيق الذرة والزيت والبيضة وبشر البرتقال ومقدار السكر والملح.
يتم تقليب كل هذه المكونات ونعجنها ويوضع الحليب على المكونات حتى تتماسك وتتجانس العجينة.
يتم تقطيع العجينة إلى أقراص وتوضع في صينية في الفرن على درجة 180، ونتركها إلى أن تنضج
بعد النضج تقدم الحرشة في أطباق التقديم.
