طريقة عمل الحواوشي
طريقة عمل الحواوشي هي طريقة بسيطة و سهلة التحضير ، و يمكنك أن تقومى بتحضيرها فى المنزل بمكونات من مطبخك،و ليس ذلك و فقط ولكن أيضاً بنفس نكهة الجاهزة.
طريقة عمل الحواوشي
حيث إن الحواوشي من أشهر الوجبات فى مصر لأنها مفضلة و تتميز بطعمها اللذيذ، و تحتوى على لحم مفروم مع بهارات و تقدم مع خضراوات طازجة، لذلك العديد من السيدات يريدون أن يحصلوا على طريقة سريعة و مميزة؛ في إعداد هذه الوجبة الدسمة فى منازلهم .
طريقة عمل الحواوشي الإسكندراني
مكونات العجين :
- 4 أكواب دقيق
- ملعقة ونصف خميرة
- علبة زبادى أو لبن بودرة
- ملعقة ونصف سكر
- 2 كوب ماء دافئ
- رشة ملح
- ربع كوب زيت
مكونات الحشو :
- كيلو لحمة مفرومة
- رشة ملح
- رشة سكر
- بصل
- فلفل أخضر
- معلقة بهارات لحمة
- حبة البركة
طريقة التحضير :
- نبدأ بمكونات الحشو حيث نقوم بتقطيع البصل و الفلفل إلى قطع صغيرة و يُفضل أن يتم فرومهما.
- ثم نقوم بخلط المكونات مع اللحم المفروم جيداً
- ثم نقوم بعجن اللحمة مع البهرات و البصل و الفلفل، باليد ثم نتركها لمدى ساعة حتى تأخذ اللحمة طعمها من البهارات والخضروات
- أما العجين نضع الخميرة والسكر فى وعاء ثم نقوم بالتقليب جيدا، ثم نحضر وعاء آخر و نضع فيه الملح وزالدقيق و الزبادى و الزيت ثم نضع فوقها خليط الخميرة، و نقوم بعدها بسكب الماء الدافئ بحركه بطيئه ، و نقوم بالعجن جيدا.
- نترك العجينة حتى تختمر فى مكان دافئ.
- ثم بعدها نقوم بتقطيع العجين إلى كور متساوية، ثم نقوم بفرد كل واحدة.
- و بعد فرد العجين نضع اللحمة المفروم و نقفيل العجين على الجانبين، و الإستمرار مع باقى العجينة.
- و بعدها نقوم بتحضير صنية مدهونة بالزيت و نترك بها العجين المحشو، لعدة دقائق و نرش حبة البركة على الوجه.
- ثم نضع الصينية علي الفرن على حرارة 180 درجة و ننتظر حتي يستوى الحواوشي.
- و من الممكن أن يتم تقديمه مع الفلفل و الطماطم و خضروات و كاتشب.
طريقة عمل الحواوشي المصري مروة الشافعى
مكونات الحواوشي :
- نصف كيلو لحم مفروم
- بصلة كبيرة
- فلفل رومي
- نصف ملعقة بهارات
- 5 أرغفة عيش بلدي
طريقة التحضير
- نقوم ببشر البصلة مع الملح و الفلفل و البهارات ثم نقطع الفلفل الرومى عليها .
- ثم نقوم بإضافة اللحم المفروم على البصل.
- و بعدها نقوم بفتح الأرغف من الأمام ثم وضع الحشو في داخلها و فردها حتى تملأ الرغيف من الداخل .
- و بعد حشو الأرغفة يتم وضعها فى صينية و نقوم إدخالها الفرن لمدة نصف ساعة.
طريقة عمل الحواوشي المصري فتكات
مكونات الحواوشي :
- 7 أرغفة عيش بلدى
- نصف كيلو لحم مفروم
- بصل
- زيت الذرة أو الزبدة
- ملح وفلفل
- بهارات “قرفة وجوز الطيب والقرنفل”
- كزبرة خضراء
- ورق لورى وحبهان مطحون
- فلفل أخضر
- مكعبات طماطم
- بابريكا
- ورق فويل
طريقة التحضير :
- نقوم بخلط المكونات مع بعضها البعض و هما اللحم المفروم و البهارات من اجل الحصول على قوام متماسك للمكونات.
- ثم نقوم بفرد الزبدة أو الزيت فى قاع صنية الفرن.
- ثم نقوم بفتح الأرغفة من الجانب و يتم فرد اللحم بها من الداخل بالتساوي.
- ثم نقوم بتغطية الأرغفة بورق الفويل من جميع الأتجاهات .
- نقوم بإدخال الصنية إلى فرن ساخن ثم نقوم بتهدأ النار بعد 5 دقائق من إدخال الصنيه و يتم ترك العيش لمدة نصف ساعة
- ثم نقوم بإخراج الصينية من الفرن لتكون جاهزة للتقديم مع المخلل المشكل لطعم و مذاق أفضل .
طريقة عمل الحواوشى فى البيت
مكونات العجينة :
- ملعقة كبيرة خميرة فورية
- كيلو دقيق
- ملعقة كبيرة سكر
- ربع كوب زيت
- رشة ملح
- ماء للعجن
مكونات الحشو
- نصف كيلو لحم مفروم
- بصل
- طماطم
- فلفل أخضر
- فلفل أسود
- ثوم
- نصف ملعقة بهارات لحمة
طريقة التحضير :
- نقوم بعجن كل المقادير السابقة مع بعضها إلى أن تتكون عجينة متماسكة .
- نقوم بتقسيم العجينة إلى كور صغيرة نتركها لدقائق.
- أما الحشوة نقوم بخلط مكوناتها مع بعضها جيداً .
- نقوم بفرد العجينة ونضع الحشوة فى المنتصف ثم نغلقها و نضغط حتى تأخذ الشكل الدائري.
- ثم نقوم بوضع العجينة فى صينية وندخلها الفرن و بالهناء .
