باتون ساليه
باتون ساليه بالسمسم
تعرف علي ما فوائد الباتون شاليه و ما هي طريقة تحضيره و ما أهم فوائده الصحية كما أن يعد الباتون ساليه من المقبلات الشهية التي تتميز بطعمها المقرمش و المالح وعادة العديد من الناس
يقدمه مع الشاي في وجبة الإفطار، كما يقدم في المناسبات وأعياد الميلاد، ويمكن إضافة العديد من النكهات مثل الجبنة أو الكمون، كما تحتوي القطعة الواحدة من الباتون ساليه على 70 سعره حراريه
، الباتون ساليه يفيد في إنقاص الوزن لمن الذين يريدون إتباع نظام غذائي وصحي خالي من الدهون والسعرات الحرارية
فإن تناول الباتون ساليه بالكمون له العديد من الفوائد الصحية،
حيث أن الكمون التي يوجد في الباتون ساليه يعمل على رفع معدل حرق الدهون في الجسم خاصة إذا تم تناوله في فترة الصباح، كما أن الكمون من البهارات التي تحافظ على صحة الجهاز الهضمي،
وهي التي تساعد على علاج عسر الهضم، كما يكافح الكمون أيضًا العديد من الجهاز التنفسي و أمراض الصدر مثل فيروس كورونا.
مقادير الباتون ساليه
3 كوب من دقيق أبيض
1 كوب إلا ربع زبدة
1 كوب إلا ربع ماء دافئ
1 ملعقة كبيرة من خميرة فورية
2 ملعقة كبيرة من السكر
2 ملعقة صغيرة من الملح
مقادير وجه الباتون ساليه
1 بيضة كبيرة مخفوقة
نصف كوب من الكمون الصحيح
1 ملعقة صغيرة من حليب السائل
مع تحضير مافن الجبنة بالكمون
طريقة التحضير
قومي بتحضير وعاء صغير ثم نضع الماء والزبدة، و قومي بتسخنهم على نار هادئة حتى تذوب الزبدة ويصبح الماء دافئ، ثم نضع في بولة غويطة العجان الكهربائي،
ثم نضع كل من الدقيق و السكر والملح و الخميرة، ثم يخلط جميع المكونات جيداً، ثم يوضع خليط الماء مع الزبدة التي يوجد في البولة، ويعجن جيداً حتى نحصل على عجينة متماسكة و لينة
بدهن بولة نظيفة بالعديد من قطرات الزيت، ثم يوضع فيها العجينة، ثم يتم تغطيتها وتركها في مكان دافئ لمدة لا تقل عن ساعة على الأقل حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
عندما يتم تسخين الفرن على 180 درجة مئوية، ثم نبطن الصينية بورق من الزبدة، ثم يتم وضع الكمون على طبق واسع ومسطح ثم
نأخذ مقدار كرة صغيرة من العجين، و يتم وضعها على سطح صلب نشكله على هيئة أصابع طولية ورفيعة، ثم نغمس أحد جوانبه في الكمون،
ثم يتم رصه بطريقة متباعدة في الصينية ثم نعمل على تكرار هذه الطريقة حتى تنتهي كمية العجين الموجودة في البولة الصغيرة، ثم قومي بخفق البيضة مع الحليب،
ثم يدهن بها الباتون ساليه، و يترك لمدة لا تقل عن 10 دقائق ثم يتم وضع الباتون ساليه في الفرن لمدة 10 دقائق حتى ينضج ويكتسب اللون الذهبي و بالتالي سوف نقوم بأخراج الباتون ساليه من الفرن، ويرفع من الصواني، ثم يترك حتى يبرد تماماً.
طريقة أخري لتحضير الباتون ساليه
- لكي تحصلى على باتون ساليه مقرمش أكثر قومي بدهن بيض البيض فقط بدل من البيضة كاملة
- لذلك يمكن استخدام دقيق أسمر مخلوط بالدقيق الأبيض لوصفة صحية أكثر.
فوائد الباتون ساليه
- له العديد من الفوائد فإن الكمون قد يعمل على رفع معدل حرق الجسم خاصة إذا لم يتم تناوله في الصباح.
- فإن الكمون من البهارات التي لها أهمية كبيرة فهو يعمل على حفاظ على صحة الجهاز الهضمي، ويساعد على علاج عسر الهضم.
- فإن الكامون يكافح أمراض الصدر والجهاز التنفسي.
- و من فوائد الباتون ساليه فهو يحتوي على السعرات الحرارية فإن القطعة الواحدة من الباتون ساليه يوجد بها 70 سعره حراريه.
