طريقة عمل السبانخ بالدارجة المغربية في المنزل
طريقة عمل السبانخ بالدارجة المغربية، السبانخ بالمغربية أو كما تُدعى البقولة باللهجة المغربية، فهي من الوصفات ذات الطعم الشهى، وفي نفس الوقت تحمل الكثير من الفيتامينات والمعادن اللازمة لجسم الإنسان، وسوف نتعرف على طريقة تحضيرها على الطريقة المغربية.
طريقة عمل السبانخ بالدارجة المغربية
السبانخ من الخضراوات الغنية بالحديد،الزنك، الكالسيوم، البوتاسيوم، المغنيسيوم، والنحاس، والمنجنيز، لذلك تسعى الكثير من ربات البيوت إدخال السبانخ في نظامهم الغذائي للحصول على الفوائد العديدة لها، وسوف نتعرف على طريقة تحضير السبانخ بالمغربية فيما يلي.
مقادير السبانخ بالمغربية
- كيلو من السبانخ
- حزمة بقدونس
- حزمة كزبرة
- 3 فصوص من الثوم
- 2 معلقة كبيرة من زيت زيتون
- 100 جرام من زيت الزيتون
- 100 جرام حامض
- معلقة صغيرة شطة
- معلقة صغيرة ملح
- 1/2 معلقة صغيرة كمون.
تحضير السبانخ على الطريقة المغربية
- قومي بغسل أوراق السبانخ وأوراق الكزبرة وتقطيعها قطع صغيرة.
- في إناء على النار قومي بإضافة الحامض، الزيتون، والثوم ويتم تقليبهم قليلا.
- قومي بإضافة الملح، الكمون، والشطة.
- ثم تقدم السبانخ باردة أو ساخنة.
طرق طهي السبانخ
هناك طرق أخرى يمكن تجربتها لتحضير السبانخ ومن هذه الطرق ما يلي:
1- سلطة السبانخ
مكونات سلطة السبانخ:
- 2 كوب من أوراق السبانخ الطازجة.
- بصلة متوسطة الحجم.
- ½ كوب من حبات الرمان.
- ملعقة كبيرة ونصف من دبس الرمان.
- رشة صغيرة من الملح.
- القليل من الفلفل الأسود.
- ملعقتان كبيرتان ونصف من زيت الزيتون
طريقة تحضير سلطة السبانخ:
- قومي بغسل أوراق السبانخ جيدا واتركيها في مصفاة حتى تتخلصي من الماء الزائد.
- بعد ذلك قومي بتقطيع السبانخ إلى قطع صغيرة،وضعيها في بولة واسعة.
- قومي بتقشير البصل حتى يصبح ناعماً، وضعيه فوق السبانخ المقطعة.
- أضيفي حبوب الرمان وقلبي المكوّنات جيداً.
- قومي بإحضار بولة كبيرة و ضعي فيها دبس الرمان وزيت الزيتون وقلبيه معاً حتى تتجانس المكونات، وهذا هو الصوص الذى سيتم وضعه على السلطة.
- ظبطى الملح، والفلفل الأسود، وضعي الصوص على السلطة، وقلبيها حتى تتوزع جيداً.
2- سلطة السبانخ والجرجير
مكونات السلطة:
- أوراق سبانخ مغسولة.
- أوراق جرجير مغسولة.
- ثمرة أفوكادو مغسولة ومقطعة إلى قطع صغيرة.
- مقدار كوب من اللوز مقطع ومحمص.
مكونات الصوص:
- خل بلسميك.
- زيت زيتون.
- ملح وفلفل أسود.
طريقة تحضير سلطة السبانخ والجرجير:
قومي بإحضار بولة كبيرة وضعي فيها أوراق السبانخ والجرجير واتركيه جانبا.
لتحضير صوص السلطة:
في بولة ضعي الخل البلسميك حوالى 6 ملاعق وأيضًا ضعي مقدار أربع ملاعق من زيت الزيتون، وضعي على الخليط الملح والفلفل الأسود وقلبي حتى تتجانس المكونات.
بعد ذلك ضعي الصوص على السبانخ والجرجير وقلبي جيدا وضعي الأفوكادو على الوجه.
ما هي فوائد السبانخ؟
1- تحتوي السبانخ على كمية كبيرة من الحديد وحمض الفوليك، بالإضافة إلى فيتامين c، الذي يعزز امتصاص الحديد، وبالتالي يحمي من الإصابة بفقر الدم.
2- تناول السبانخ يعمل على المحافظة على صحة الجلد والشعر، وذلك لما تحتويه من كميات من فيتامين A وفيتامين C.
3- من فوائد السبانخ أيضًا المحافظة على صحة العظام، وذلك لأنها تحتوي على الكالسيوم والسفور.
4- تناول السبانخ يعمل على المحافظة على صحة العيون، وذلك لأنها تحتوي على فيتامين A،فيتامين C.
نصائح عند تناول السبانخ
- عليكِ عزيزتى ألا تحفظي السبانخ لفترة طويلة، لأنها بذلك تفقد العناصر الغذائية.
- يفضل تناول السبانخ بدون طبخ، وذلك لأن درجة الحرارة تجعل السبانخ تفقد العناصر الغذائية.
- يجب طهي السبانخ على نار هادئة مع الاحتفاظ بماء السبانخ لأنها تحتوي على معظم الفيتامينات.
وفي نهاية المقال نكون قد تناولنا بالتفصيل طريقة تحضير السبانخ بالمغربية، وطرق أخرى لتناول السبانخ، وتعرفنا على فوائد تناول السبانخ العديدة، لذلك عليكِ سيدتي إدخال السبانخ في النظام الغذائي.
