أكلات سريعة بالبطاطس أمر يتساءل عنه كثير من السيدات اللاتي يبحثن عن وجبات سريعة لتوفير أوقاتهم، حيث إن البطاطس من الأكلات الأساسية في كل منزل، ومن أشهر الوصفات التقليدية لطهي البطاطس هي البطاطس المقلية، ولكن يوجد عدة وصفات أخرى لعمل وجبات سريعة بالبطاطس وفيما يلي سنذكر أربع طرق لعمل أكلات سريعة بالبطاطس.
طريقة عمل سلطة البطاطس الحارة
المقادير
- نصف كيلو من البطاطس وتقطع لمكعبات.
- حبة من البصل الأخضر ومقطع لشرائح رفيعة.
- 5ملاعق كبيرة الحجم من زيت الزيتون.
- 4 ملاعق كبيرة الحجم من خضرة البقدونس المفروم.
- ملعقة كبيرة الحجم من هريسة الشطة، ويمكن الاستغناء عنها.
- ملعقة كبيرة الحجم من المستردة.
- ملعقة كبيرة الحجم من عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة الحجم من الخل الأبيض.
- ملعقة صغيرة الحجم من ملح الطعام.
- ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود.
خطوات التحضير
- نقوم بسلق البطاطس في ماء مملح ونتركه يغلي على النار حتى تنضج البطاطس، ثم يتم تصفيتها جيدًا من الماء.
- ثم نحضر وعاء عميق ونضع عليها المستردة وعصير الليمون والخل الأبيض والفلفل الأسود وملح الطعام والشطة ويتم خلط كل هذه المكونات جيدًا بالمضرب.
- ثم نضيف الزيت تدريجيًا وذلك مع الاستمرار في الضرب حتى يصبح الخليط متماسك ومتجانس.
- ثم نضع الخليط على البطاطس المسلوقة ونضيف شرائح البصل الأخضر ويتم التقليب جيدًا ثم نضع البقدونس ويتم التقليب مرة أخرى.
- نضع سلطة البطاطس في المبرد لحين الاستخدام ثم توضع في أطباق التقديم وتقدم.
طريقة عمل البطاطس المخبوزة بصوص الرانش
المقادير
- نصف كيلو من البطاطس المغسولة جيدًا.
- ملعقة صغيرة الحجم من الثوم المفروم.
- ملعقتين كبيرة الحجم من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة الحجم من صوص الباربكيو.
- ملعقة كبيرة الحجم من عصير الليمون.
- للصوص.
- كوب إلا ربع من صوص الرانش.
- 2 ملعقة صغيرة الحجم من الثوم المهروس.
- ملعقة صغيرة من هريسة الشطة.
خطوات التحضير
- يتم تقطيع البطاطس إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- ثم نُحضر وعاء عميق ونضع فيه البطاطس وزيت الزيتون والباربكيو ثم نضع الثوم المفروم وعصير الليمون ويتم التقليب جيدًا حتى تتجانس جميع المكونات مع بعضها.
- توضع البطاطس في صينية ويتم تغليفها بورق سلوفان، ثم يتم وضعها في الفرن لمدة نصف ساعة إلى أن تنضج جيدًا.
- ثم نُحضر وعاء ونضع فيه كل مكونات الصوص وتقلب جيدًا حتى تمتزج مع بعضها.
- بعد مرور الوقت نخرج الصينية من الفرن وتوضع في أطباق التقديم وتقدم مع صوص الرانش.
طريقة عمل كوركيت البطاطس
المقادير
- نصف كيلو من البطاطس ومقطعة لمكعبات متوسطة الحجم.
- 3 ملاعق كبيرة الحجم من الجبن الشيدر مبشورة.
- 3 ملاعق من الدقيق الأبيض.
- نصف كوب من البقسماط.
- ملعقتين كبيرة الحجم من الزبد.
- عدد 2 من البيض.
- ملعقة صغيرة الحجم من ملح الطعام.
- ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- نقوم بسلق البطاطس في ماء مملح ويترك على النار لمدة نصف ساعة حتى تنضج، ويتم سلقها جيدًا ويتم هرسها.
- نحضر وعاء ونضع فيه البطاطس المسلوقة و الزبدة الذائبة وصفار البيضتين وملح الطعام والفلفل الأسود ويتم التقليب جيدًا.
- بعد ذلك نضع الجبن الشيدر والبطاطس المهروسة ويتم تقليبها، ثم نشكلها لشكل كرات متساوية الحجم.
- نضع كرات البطاطس في الدقيق ثم نضعها في البيض ثم في البقسماط.
- نُحضر مقلاة ونضع فيها كمية غزيرة من الزيت وتُرفع على نار متوسطة ونضع فيها كرات البطاطس ويتم قليها إلى أن تصبح ذات لون ذهبي.
- وبعد الانتهاء من القلي يكون كوركيت البطاطس جاهزة ونضعها في أطباق التقديم وتقدم.
طريقة عمل بيض بالبطاطس المقلية
المقادير
- عدد 6 من البيض كبير الحجم.
- نصف كيلو من البطاطس مقطعة لمكعبات.
- ربع كوب من الجبن الشيدر مبشورة.
- ملعقتين كبيرة الحجم من خضرة البقدونس ومقطعة لقطع صغيرة.
- ملعقة صغيرة الحجم من الكمون المطحون.
- ملعقة صغيرة الحجم من ملح الطعام.
- ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- نُحضر وعاء عميق ونضع فيه البيض والكمون والملح والفلفل الأسود ويتم خلط المكونات جيدًا، ثم نضع الجبن وخضرة البقدونس ويتم التقليب مرة أخرى.
- بعد ذلك نقوم بتحمير قطع البطاطس في كمية غزيرة من الزيت ويتم تقليبها حتى تصبح ذات لون ذهبي.
- ثم نُحضر مقلاة ونضع فيها ملعقتين من الزيت ونضع فيها البطاطس المقلية ونضيف عليها البيض.
- ثم تترك المقلاة على نار هادئة لمدة دقيقتين ثم نقلب البطاطس على الجهة الثانية ويترك لمدة 3 دقائق حتى تنضج.
- ثم نضع البطاطس بالبيض في طبق التقديم وتقدم ساخنة مع الخبز.
