طريقة عمل الشعرية باللبن حيث تعد من ألذ الوجبات سريعة التجهيز، كما أنها منتشرة ومعروفة في العديد من الدول العربية، بالإضافة إلى كونها من الوجبات الخفيفة التي لا تستلزم الكثير من المكونات لتجهيزها ويفضلها أفراد الأسرة في فصل الشتاء أكثر من باقي فصول السنة حيث تمنح الشعور بالدفء.
طريقة عمل الشعرية باللبن
المكونات
- نصف كوب من الشعرية.
- 2 كوب من الحليب البقري الكامل الدسم.
- ملعقة من الزبدة.
- 2 ملعقة من السكر على حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
طريقة التحضير
- في طاسة عميقة على ناء متوسطة، نقوم بوضع ملعقة من الزبدة ونتركها حتى تذوب تماماً، ثم نقوم بإضافة الكمية المحددة من الشعرية ونبدأ في عملية التقليب حتى يتحول لون الشعرية إلى اللون الأشقر أو الذهبي الداكن، وخلال عملية التقليب لا نقوم بترك الشعرية تحترق فهي سريعة التحمير.
- ثم نقوم بوضع الحليب الكامل الدسم على الشعرية بطريقة تدريجية مع الاستمرار في عملية التقليب حتى تصبح الشعرية ناضجة في غضون 10 دقائق تقريباً، ثم نقوم بإضافة كلاَ من السكر والقرفة وسنقوم بملاحظة أن الشعرية تشرب الحليب بها وأصبحت متماسكة قليلاً.
طريقة عمل الشعرية باللبن البودر
المكونات
- كوب من الشعرية.
- 2 كوب من الماء.
- نصف كوب من اللبن البودر.
- نصف كوب من السكر، على حسب الرغبة.
- ملعقة زيت نباتي أو زبدة أو سمنة كبيرة.
طريقة التحضير
- في مقلاة عميقة على نار متوسطة، نقوم بوضع ملعقة الزيت ونتركها حتى تسخن قليلاً، ثم نقوم بإضافة كوب من الشعرية ونستمر في تقليبها وتحريكها حتى يتحول لونها إلى الأشقر.
- وبطريقة تدريجية نقوم بإضافة الماء، وترك المكونات حتى تغلي بطريقة جيدة مع التقليب كل دقيقة أو اثنتين مع إضافة السكر.
- ثم نقوم بترك الشعرية على النار لمدة 5 دقائق مع إضافة الحليب البودر مع التقليب المستمر ونتركها لمدة 5 دقائق أخرى حتى تصبح المكونات كثيفة ومتماسكة وناضجة.
- نقوم بتقديم الشعرية ساخنة، ويتم إضافة السكر على حسب الرغبة.
طريقة عمل الشعرية المحمرة
المكونات
- 500 جرام من الشعرية.
- 2 كوب من الماء.
- ملعقة كبيرة من السمنة أو الزبدة.
- سكر على حسب رغبة كل شخص.
طريقة التحضير
- في مقلاة عميقة على نار متوسطة، نقوم بوضع السمنة ونتركها حتى تذوب تماماً، ثم نقوم بوضع الشعرية ونستمر في تقليبها حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
- ثم نقوم بإضافة الماء، ونتركها حتى تنضج وتتشرب الماء وتصبح متماسكة.
- ثم نقوم بإضافة السكر إلى الشعرية، ونستمر في تقليبها لمدة 2 دقيقة حتى يكون مذاقها حلو.
- وتطفأ النار وتترك الشعرية حتى تهدأ قليلاً، ثم تقدم ساخنة.
- ومن الممكن إضافة بعض المكسرات عليها بعد أن تنضج تماماً وكذلك القرفة والسكر البودر على حسب الرغبة.
