طريقة عمل شطة الزيت ب 3 طرق
طريقة عمل شطة الزيت ب 3 طرق، أي الدقة المستخدمة عند تناول الكشري، هي أساس هذا الطبق الشعبي المشهور في مصر، وهو أيضًا مرغوب فيه بشدة من قبل الشعب المصري، يباع في الشوارع العامة والمطاعم والمقاهي الصغيرة وهو طبق مميز جدا، في هذه المقالة سوف نتعرف على طريقة تحضيرها.
طريقة عمل شطة الزيت ب 3 طرق
اليكم طريقة عمل شطة الزيت وبمكونات بسيطة وخطوات سهلة:
المكونات:
- ملعقتان كبيرتان من الكمون.
- 1/4 كوب عصير ليمون.
- ستة فصوص ثوم مهروسة.
- قليل من الملح.
- 1/4 كوب خل.
طريقة التحضير:
- ضعي الكمون والملح والثوم في وعاء عميق صغير واخلطي جميع المكونات حتى تمتزج جيدًا.
- نضع المكوّنات في قدر صغيرة، ثم نضعها على النار، ونضعها على نار خفيفة، ثم نضيف الليمون ونخلطهم جيداً.
- نبدأ في سكب الخل فوق الخليط تدريجياً ونستمر في التقليب حتى تغلي المكونات ونحصل على خليط متجانس.
- أبعد القدر عن النار وصب الشطة في طبق حتى يبرد، ثم نضعه بجانب طبق الكشري.
قد يهمك: طريقة عمل هريسة الشطة
طريقة عمل شطة الزيت للكشري الحارة زي المحلات
المكونات:
- قليل من الملح.
- قليل من الكزبرة.
- 2 كوب عصير طماطم.
- ملعقة كبيرة خل.
- ملعقة صغيرة فلفل.
- أربع فصوص ثوم مهروس.
- صلصة حارة، أربع ملاعق كبيرة شطة بودرة.
طريقة التحضير:
- نضع المقلاة على النار، ثم نقلي الثوم في الزيت، ثم نضيف الخل، ثم نضع عصير الطماطم فوق الثوم حتى يتكاثف الخليط.
- ثم يضاف الملح والفلفل ومسحوق الفلفل الحار أو السائل حسب الحاجة.
- ثم الماء والكزبرة حسب الحاجة ويقدم بجانب طبق الكشري الساخن.
طريقة عمل شطة الزيت للكشري الحار والكمون
المكونات:
- ملعقتان صغيرتان من الزيت.
- خمس فصوص ثوم مفروم.
- ثلاث ملاعق كبيرة خل.
- طماطم مقطعة.
- 1/2 كوب معجون طماطم.
- 3/4 ملعقة صغيرة ملح.
- ثلاثة أرباع ملعقة كبيرة فلفل أسود.
- ملعقة ونصف كمون.
- الكمية المناسبة من الفلفل الحار حسب الحاجة.
طريقة التحضير:
- سخني كمية مناسبة من الزيت في مقلاة على نار متوسطة واقلي البصل فيها حتى يذبل، ثم أضيفي الثوم واتركيها على النار لمدة دقيقة.
- ثم اخرجي نصف الخليط السابق واتركيها على منديل، لإزالة الزيت الزائد حتى ينضج.
- نزين الكشري به، ثم نضيف الطماطم، بالإضافة إلى خلطة البهارات والفلفل والخل، نضيف البصل المتبقي والثوم إلى القدر ونترك المزيج يطهى على النار لمدة ربع ساعة تقريبًا.
طريقة عمل الكشري مع شطة الزيت
المكونات:
- كوبين من الأرز .
- نصف كيلو مكرونة مسلوقة.
- كوب كبير من الحمص المسلوق.
- بصلتين مقطعة إلى قطع صغيرة.
- 1/2 كوب زيت.
- ملعقة كبيرة ملح.
- 1 كوب عدس كشري، مغسول ومنقوع.
- 1/2 كوب زيت.
- قطعة مرقة دجاج.
طريقة التحضير
- نضع شرائح البصل في قدر صغيرة ونضعها على النار ونرش عليها القليل من الملح والزيت ونقلبها حتى تذبل.
- بمجرد أن يتحول لون البصل إلى اللون البني، أخرجه من على النار وضعه على ورق ماص لامتصاص الزيت الزائد، ثم اتركه جانبًا.
- نضع الزيت في مقلاة عميقة، ثم نضيف العدس، ونحميه على نار عالية، حتى يمتص الزيت بالكامل.
- زين العدس بالكمون والفلفل الأسود المطحون.
- ضعي مكعبات مرقة الدجاج فوق الخليط وسخنيها على نار خفيفة حتى تنضج.
- ضعي الأرز والمعكرونة والحمص والعدس والبصل المقلي في طبق عميق، ثم اخلطي المكونات معًا.
- نضع الكشري في طبق، ثم نضع شطة الزيت للكشري على الجانب ويقدم ساخناً مع السلطة والمكبوس.
فوائد إضافة شطة الزيت للطعام
- يساعد الفلفل الحار في التخفيف من أعراض البرد والوقاية منها، كما يساعد في تخفيف السعال واحتقان الأنف.
- الفلفل الحار له خواص في تسكين الآلام وتسكين الآلام لاحتوائه على مادة الكابسيسين التي تقلل من الإحساس بالألم.
- وفقًا للدراسات التي ذكرتها Healthline، فإن العناصر الموجودة في الفلفل الحار تساعد بدورها على تعزيز عملية التمثيل الغذائي، والتي بدورها تساعد في إنقاص الوزن.
- له تأثير في خفض الكولسترول السيئ في الدم، وبالتالي تقليل ترسب الدهون، وبالتالي حماية القلب من أمراض القلب والسكتة الدماغية.
- يحتوي الفلفل الحار على مضادات الأكسدة والمواد المضادة للالتهابات التي تساعد في محاربة الجذور الحرة، وبالتالي منع السرطان.
- تخلص من رائحة الفم الكريهة لأنها تساعد في تقليل الميكروبات المسببة لرائحة الفم الكريهة.
- ساعد الفلفل الحار على تحفيز الجسم لخفض مستويات السكر في الدم لأنه يمنع إنتاج الأنسولين.
أضرار الافراط في تناول شطة الزيت
- الاستهلاك المفرط للفلفل الحار يمكن أن يؤدي إلى التهابات خطيرة في الجهاز الهضمي.
- يسبب قتل الخلايا الدهنية في الجسم.
- آلام شديدة في البطن مصحوبة بغثيان وقيء مستمرين.
- التهاب جدار المعدة وتقرحات شديدة.
- الاستهلاك المفرط للفلفل الحار قد يؤدي إلى الإسهال المزمن.
- البواسير من الأمراض التي تسببها الإكثار من تناول الأطعمة الحارة.
من خلال موقع أكلة هنية قدمنا لحضراتكم طريقة عمل شطة الزيت، بأكثر من طريقة أيضاََ تعرفنا على طريقة عمل الكشري، نرجو أن ينال إعجابكم.
