طريقة عمل شوربة الكابوريا بالخطوات

0

طريقة عمل شوربة الكابوريا حيث تعتبر الكابوريا من أكثر المأكولات البحرية التي تتميز باحتوائها على العديد من الفوائد والعناصر الغذائية الهامة، بالإضافة إلى احتوائها على نسبة عالية من الفسفور الذي يعمل على تقوية مناعة الجسم وكذلك الذاكرة.

طريقة عمل شوربة الكابوريا

المكونات 

  • كيلو من الكابوريا.
  • 3 أعواد من الكرفس.
  • 4 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كمون صغيرة.
  • ثمرة من البصل المفروم.
  • 2 فص ثوم مفروم.
  • كوب من الماء.

طريقة التحضير

  • يتم أولاً غسل الكابوريا جيداً  بواسطة الماء الجاري كلاً على حدى.
  • ثم يتم قطع يد الكابوريا ثم الطبقة السفلية للكابوريا، ثم يتم غسل الكابوريا مرة ثانية حتى يتم إزالة كافة الرمال المتواجدة بها.
  • يتم وضع الكابوريا في إناء كبير، ثم يوضع معها كلاً من الليمون والملح والكمون، بالإضافة إلى البصل والثوم وتقلب كافة هذه المكونات حتى تختلط وتمتزج مع الكابوريا جيداً.
  • ثم يتم إحضار إناء كبير ويتم ملأه بالماء، ثم يضاف إليه الكرفس ويترك على النار حتى تغلي قليلاً.
  • يتم إضافة الكابوريا والمكونات الممتزجة معها إلى الماء المغلي، ثم تترك على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة حتى تصبح ناضجة.
  • ثم توضع في أطباق للتقديم وتقدم ساخنة.

طريقة عمل شوربة الكابوريا الكريمي

المكونات 

  • ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون.
  • ملعقتين كبيرتين من الزبدة.
  • بصلة مفرومة.
  • موب من الكرفس مقطع إلى مكعبات صغيرة.
  • جزر مبشور ومقطع.
  • 2 كابوريا.
  • 3 أوراق من الغار.
  • نصف ملعقة من الشطة صغيرة.
  • كوبين من الطماطم المقطعة.
  • 3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
  • نصف كوب أرز.
  • 6 مكعبات من مرق السمك أو الدجاج.
  • ملح.
  • فلفل أسود.
  • كريمة لباني.

طريقة التحضير

  • توضع حلة على نار متوسطة، ويضاف إليها كلاً من الزيت والزبدة حتى تذوب تماماً ثم يضاف إليها كلاً من الجزر والبصل وكذلك الكرفس ويستمر التقليب لمدة 5 دقائق.
  • يتم تنظيف الكابوريا بطريقة جيدة، مع الحرص على إزالة كلاً من العين والأحشاء كما يتم تكسيرها إلى قطع كبيرة.
  • في مقلاة على نار متوسطة، يتم تحمير الكابوريا مع البصل المفروم ويتم إضافة كلاً من الآتي إليها ورق الغار والشطة والطماطم المقطعة إلى مكعبات بالإضافة إلى معجون الطماطم وتقلب هذه المكونات جيداً حتى تمتزج مع بعضها البعض.
  • ثم يتم إضافة الأرز والمرق، ويترك المزيج على النار حتى يغلي قليلاً.
  • يتم تهدئة النار قليلاً، ثم يترك على نار هادئة لمدة نصف ساعة حتى يصبح ناضجاً.
  • توضع الكابوريا جانباً ثم تترك لتهدأ قليلاً، ثم تقطع إلى قطع صغيرة وتأكل.

طريقة عمل شوربة الكابوريا بالخضراوات 

المكونات 

  • كيلو من الكابوريا.
  • عصير ليمون.
  • حبتين من الليمون المقطع إلى شرائح.
  • ثمرة من البصل المقطعة إلى مكعبات صغيرة.
  • ثمرة من الفلفل الأخضر.
  • ثمرة من الفلفل الأحمر.
  • ملعقة كبيرة من الخل.
  • كوب من البقدونس مضاف إليه كلاً من الكرفس والكزبرة.
  • 4 فصوص من الثوم المفروم.
  • ملعقة كمون صغيرة.
  • ملح.
  • فلفل أسود.
  • كوب من الماء.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.

طريقة التحضير

  • يتم أولاً تنظيف الكابوريا جيداً ووضعها في إناء عميق، ثم يوضع على النار.
  • يتم تهدئة النار حتى تصبح هادئة قليلاً، ثم يضاف كلاً من الفلفل الأحمر والأخضر وكذلك البصل، بالإضافة إلى خليط البقدونس وتقليب كافة هذه المكونات مع بعضها البعض جيداً.
  • ثم يضاف كلاً من الثوم والخل وعصير وشرائح الليمون، ثم تقلب المكونات بطريقة جيدة حتى تختلط وتمتزج مع بعضها البعض.
  • ثم يتم إضافة الماء ويغطى الإناء، وتترك الكابوريا على النار حتى تصبح ناضجة تماماً لمدة 25 دقيقة.
  • يرفع الإناء عن النار ثم توضع الكابوريا في طبق للتقديم، ثم يسكب خليط الخضراوات على الكابوريا وتقدم للأكل.

طريقة عمل شوربة الكابوريا والجمبري

المكونات 

  • قطعة من الكابوريا.
  • 30 جرام من الجمبري.
  • 30 جرام من السمك الفيليه.
  • 30 جرام من الكابوريا.
  • ثوم.
  • كرفس.
  • كريمة.
  • 30 جرام من المحار.
  • بهارات.

طريقة التحضير

  • يتم وضع بعض الزبدة في مقلاة على النار ثم يضاف الثوم ليحمر قليلاً، ثم يتم إضافة كوب من الماء ويترك على النار حتى يغلي.
  • يضاف كلاً من الكابوريا والجمبري والسمك والمحار، وتترك على النار حتى تغلي ثم يضاف الكرفس والجزر إليهم.
  • يتم إضافة الكريمة والبهارات، ثم ترفع الشوربة عن النار وتوضع في أطباق للتقديم مع بعض الخبز المحمص.

أقرأ أيضاً:طريقة عمل شوربة السي فود الجاهزة بسهولة تامة

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.