طريقه عمل الكنافه الصوابع
طريقه عمل الكنافه الصوابع، من أشهر الحلويات في مصر والوطن العربي، ومن الحلويات الأساسية في رمضان، فهي تحتوي على الكثير من السكر لتزويد الجسم بالطاقة التي يفقدها أثناء الصيام، وهي حلوى مصنوعة من النودلز، بالإضافة إلى كما تتوفر المكسرات والقشطة والمانجو، وهناك أنواع عديدة منها الكنافة بالكريمة والكنافة على الفحم.
طريقه عمل الكنافه الصوابع
أثناء صنع الكنافة في المنزل، نعرف بعض المكونات البسيطة كالآتي: –
- نصف كيلو كنافة طازجة.
- 2 كوب دهن سائل.
- ملعقة من جوز الهند.
- 2 ملاعق كبيرة من الفول السوداني.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبيب.
- شربات ثقيل للحلوى.
طريقة التحضير
سنتعلم كيف نصنع الكنافه الصوابع بالمنزل باتباع الخطوات التالية: –
- نأخذ الكنافة ونقطعها إلى شرائح طويلة.
- ثم نضع ملعقة من المكسرات في المنتصف ونلفها على شكل إصبع.
- نستمر على هذا المنوال حتى تنضج الكنافة كلها.
- ثم نرش الدهن على الوجه ونترك الوجه يمتص الدهون بالكامل.
- نبدأ الفرن على حرارة 180 درجة حتى يسخن بالكامل.
- نضع الصينية في الفرن حتى يتحول إلى اللون الأحمر.
- نخرج طبق الخبز من الفرن ونصفى الدهن ونسكب الشراب البارد وهو ساخن.
- غطي الصينية بغلاف بلاستيكي واتركيها تبرد لمدة ربع ساعة.
- عندما يمر الوقت ، نقلب الدرج إلى الجانب الآخر حتى تتمكن الوجوه من امتصاص الشربات.
- نحضر الطبق ونضع أصابعنا عليه ونقدمه.
طريقة عمل شربات الكنافة بالمنزل
سنتعلم كيف نصنع الشربات اللذيذ في المنزل بخطوات بسيطة كالتالي: –
- نحضر قدرًا على النار ونضع كوبين من السكر وكوب من الماء ونصف ليمونة ونقلب جيدًا حتى يذوب السكر.
- نضع الخليط على النار ونقلبه بين الحين والآخر حتى يتحول إلى اللون الأبيض.
- نترك النار تهدأ حتى تكبر.
- نرفع المقلاة عن النار ونتركها تبرد.
- نضع القدر في الثلاجة لحين الاستخدام.
- يمكن استخدام الشربات في صنع بلح الشام وأصابع زينب والبسبوسة والكنافة.
نصائح عند عمل أصابع الكنافة الطرية
سوف نتعرف على بعض النصائح البسيطة على النحو التالي: –
- من الأفضل تبريد الشربات المستخدمة بشكل كامل قبل تقديمها على الكنافة.
- يمكن أيضًا تقديم الشربات دافئة مباشرة على صينية الكنافة حتى تصبح طرية.
- لا تضع الكثير من الدهون، حتى لا تصبح حلوى ثقيلة في المعدة.
- سخني الفرن قبل وضع صينية الكنافة في الفرن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وليست قاسية.
الكنافة المصرية بالمكسرات
المكونات:
- نصف كيلو عجينة كنافة.
- نصف كوب زبدة طرية.
- ملعقتان كبيرتان من السكر البودرة.
- 1/4 كوب لوز محمص ومقطع.
- 1/4 كوب سكر عادي.
- 1/4 كوب جوز هند مبشور.
- 2 ملاعق كبيرة من الزبيب.
- ملعقة قرفة مطحونة.
مكون الشربات:
- كاس من الماء.
- كوب من السكر وملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض.
طريقة التحضير:
- نحضر شراب الكنافة بإذابة السكر في الماء وغليه على النار ثم نضيف عصير الليمون ونغلي لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق.
- تحضير حشوة الكنافة عن طريق خلط اللوز والسكر العادي وجوز الهند والزبيب والقرفة ثم تركها جانباً.
- نذوب الزبدة ونضيفها إلى عجينة الكنافة، ثم نعجن العجينة جيداً بيديك لخلطها مع الزبدة، ثم نحاول فصل وكسر شعر الكنافة عن بعضها.
- نضيف السكر البودرة إلى العجينة ونخلط جيداً.
- دهن قاع الصينية وأطرافها بالزبدة، ثم افردي الكنافة، وزعيها واضغطيها بيدك، ثم وزعي الحشوة فوق عجينة الكنافة دون أن تصل إلى الأطراف.
- أضيفي عجينة الكنافة المتبقية، وزعيها بالتساوي على الحشوة واضغطي عليها بيديك.
- نضيف ملعقتين كبيرتين من الزبدة لتدهن على وجه الكنافة، ثم نضع الكنافة في الفرن لتخبز على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
