طريقة عمل خلية النحل
طريقة عمل خلية النحل، تلك الوصفة التي تعد من أنواع المعجنات التي تشتهر في كافة الدول العربية ولكنها أكثر شهرة في المطبخ الخليجي، حيث إنها تعتبر من أشهى المعجّنات ويمكن صناعتها في المنزل بكل سهولة، إذ أنه يوجد أكثر من طريقة لعمل خلية النحل ويمكن إعدادها بحشوات مختلفة، وفيما يلي سنقدم ثلاث طرق لعمل خلية النحل.
طريقة عمل خلية النحل بالشوكولاتة
المقادير
- 3 ملاعق كبيرة الحجم من اللبن.
- كوب إلا ربع من الماء الفاتر.
- ملعقة صغيرة الحجم من الخميرة الفورية.
- 2 كوب من الطحين.
- 2 ملعقة كبيرة الحجم من السكر.
- 3 ملاعق كبيرة الحجم من الزبادي.
- نصف كيس من البيكنج بودر.
- ربع كوب من الزيت.
- ذرة من ملح الطعام.
- للحشوة.
- ملعقة صغيرة الحجم من القرفة المطحونة.
- كوب ونصف من الشوكولاتة وتقطع لقطع صغيرة الحجم.
خطوات عمل خلية النحل بالشوكولاتة
- يتم إحضار وعاء عميق ونضع فيه الطحين والسكر والخميرة ونضيف اللبن وذرة الملح والبيكنج بودر ويتم خلط هذه المكونات جيدًا.
- ثم نضيف الزيت والزبادي ويتم العجن مع إضافة الماء بالتدريج إلى أن تصبح العجينة متماسكة ولينة.
- بعد ذلك تغطى العجينة وتترك جانبًا لمدة ساعتين لكي تختمر.
- ثم تقسم العجينة إلى كرات متساوية صغيرة الحجم ثم نحشي كل كرة من العجين بالشوكولاتة وقليل من القرفة.
- ثم تُرص الكرات المحشية بالشوكولاتة في صينية بجانب بعضها وتوضع في الفرن لمدة نصف ساعة إلى أن تنضج خليه النحل وتتحول للون الذهبي.
- بعد تمام النضج تقدم خلية النحل في أطباق التقديم.
طريقة عمل خلية النحل بالكاكاو
المقادير
- كوب من اللبن.
- 2 ملعقة كبيرة الحجم من السكر.
- ذرة من ملح الطعام.
- ملعقة كبيرة الحجم من الخميرة.
- 3 ملاعق كبيرة الحجم من الكاكاو.
- 3 كوب من الدقيق.
- 2 ملعقة كبيرة الحجم من الزيت النباتي.
للحشوة
- كوب إلا ربع من السكر.
- 4 ملاعق كبيرة الحجم من الكاكاو البودرة.
- 2 ملعقة كبيرة من الطحين.
- كوب ونصف من اللبن.
- كيس فانيليا.
- رشة من ملح الطعام.
- ملعقة كبيرة الحجم من الزبد.
طريقة عمل خلية النحل بالكاكاو
- أولاً يتم تحضير الحشوة وذلك يتم إحضار وعاء عميق ويوضع فيه السكر والكاكاو والطحين.
- ثم نقلب كل هذه المكونات حتى تتداخل مع بعضها.
- ثم يتم إضافة اللبن على الخليط ويتم التقليب بطريقة جيدة حتى يصبح الخليط متجانس.
- نضع الوعاء على نار متوسطة مع الاستمرار في التقليب ثم نضيف الفانيليا والملح، وبعد أن يغلي الخليط نضيف الزبد ويتم التقليب إلى أن يصبح الخليط ثقيل.
- ثم يتم وضع هذه الحشوة في المبرد إلى أن يصبح الخليط ذات قوام متماسك.
- ثم نحضر العجينة وذلك بتحضير وعاء عميق ونضع فيه اللبن والسكر ملح الطعام والخميرة والكاكاو، ثم نقلب كل هذه المكونات مع بعضها.
- ثم يتم العجن بطريقة جيدة ثم نضع الزيت ونعجن إلى أن تصبح العجينة متجانسة ولينة.
- ثم تترك العجينة لمدة ساعتين لتختمر.
- بعد مرور الوقت نشكل العجينة إلى كرات صغيرة في الحجم ومتساوية ويتم حشى هذه الكرات بحشوة الكاكاو وترص جميع الكرات في صينية بجانب بعضها.
- ثم نضع الصينية في الفرن لمدة 40 دقيقة حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي.
- بعد تمام النضج توضع خلية النحل في أطباق وتقدم بالهنا والشفا.
طريقة عمل خلية النحل بالجبن
المقادير
- 3 أكواب من الطحين.
- نصف ملعقة كبيرة الحجم من الخميرة الفورية.
- ملعقة كبيرة الحجم من السكر.
- ملعقة كبيرة الحجم من الخل الأبيض.
- 3 ملاعق كبيرة الحجم من الزيت النباتي.
- 3 ملاعق كبيرة الحجم من اللبن الجاف.
- كوب من الماء الدافئ.
- ذرة من ملح الطعام.
خطوات عمل خلية النحل بالجبنة
- يتم إحضار وعاء عميق ونضع فيه الخميرة والسكر واللبن المجفف والخل الأبيض ونضيف الزيت والماء الدافئ ويتم تقليب كل هذه المكونات بطريقة جيدة.
- ثم نضيف الدقيق تدريجيًا ثم يتم العجن بطريقة جيدة إلى أن تصبح عجينة متماسكة ولينة.
- ثم تغطى العجينة وتترك لمدة ساعتين لكي تختمر وترتاح العجينة.
- ثم نقطع العجينة إلى كرات صغيرة في الحجم ومتساوية، ثم نحشي كل كرة بالجبنة المرغوبة ويتم قفلها جيدًا.
- ثم يتم إحضار صينية ويتم رص كرات العجين المحشية في الصينية بجانب بعضها.
- بعد ذلك نضع الصينية في الفرن على نار متوسطة لمدة 40 دقيقة لكي تنضج وتتحول للون الذهبي.
- بعد تمام النضج تكون خلية النحل جاهزة وتقدم في أطباق التقديم وبالهنا والشفا.
