طريقة عمل العدس الأصفر

طريقة عمل العدس الأصفر فهو يعد من  الحبوب الغنية بالعديد من البروتين، والمعادن والفيتامينات حيث أن قيل عنه بعض الناس بأنه لحمة الفقراء، فهو يتميز  بالعديد من الفوائد التي تعود بالفائدة و بصحة الإنسان،

ومن أفضل فوائده فهو يمد الجسم بالبروتين الذي يعمل على مساعدة على  بناء الجسم بشكل كامل، فهو يمد الجسم بالألياف اللازمة في عملية التمثيل الغذائي و الذي يعمل على تنشيط  الأيض الذي يمنع الإمساك كما أنه يمد الجسم بالحديد اللازم لقوة الدم، وبالكالسيوم

أيضاً فهو يفيد بناء العظام والأسنان، لذلك فهو  مفيد جداً و مهم للأم الحامل لأنه غني بحمض الفوليك أسيد الذي يعمل على حماية الجنين من التشوهات، لأنه يعمل على حماية من انتشار الخلايا السرطانية،

التي تنظم مستوى سكر الدم، ومن فوائد العدس العديدة فهو يمد الجسم بالطاقة و الدفء لأنه يحتوي على سعرات حرارية فهو أيضاً يتمتع بمذاقٍ شهي وخاصة في فصل الشتاء، حيث يختلف طرق العدس الأصفر من بلد لآخرى وبالرغم من ذلك فهو يختلف أيضاً في إعداده تبقى شوربة العدس الأصفر و هو حساء فصل الشتاء التي يفضله العديد من الناس.

 

طريقة عمل العدس الأصفر

المكونات

• 2 كوب من العدس الأصفر.
• 3 فصوص من الثوم.
• 1 بصلة مفرومة ناعمة.
• ملعقة من زيت زيتون.
• رشة من الملح.
• رشة من الفلفل الأسود.
• رشة من الكمون المطحون.
• مكعب من الماجي
• قطع صغيرة من الخبز المقرمش للتزيين.
• بقدونس المفروم الناعم للتزيين.

طريقة التحضير

 

1- قومي بتنقية العدس الأصفر وتنظيفه من الحبوب التالفة الأخرى ويتم غسله جيداً بالماء. 2- ثم يتم وضعه بمصفاةٍ بعد الغسيل حتى يتخلص من الماء الزائد عليه.

ثم قومي بإحضار وعاء ووضع القليل من الزيت بها حتى  يتم تسخنه.

3- ثم يجب بعد ذلك إضافة الثوم والبصل في الزيت وتقليبهما على نارٍ هادئةٍ حتى يذبل كل منهما.

4- مع إضافة كل من رشة الملح ورشة الكمون ورشة الفلفل الأسود على الثوم والبصل مع التقليب جيداً.

5 مع إضافة العدس الأصفر إلى الوعاء الذي يحتوي على الثوم والبصل والبهارات وخلطه معها ثم يترك لمدة 5 دقائق معدودة.

6- مع إضافة الماء إلى تلك الخليط، مع إضافة مكعب مرق الدجاج.

7 ثم تقلب المكونات جميعاً ويتم تغطيتها و تركها لمدة 15 دقيقة حتى يتم غليها و يتم نضجها.

8-  مزج كل من الكمون التي يوجد في الخلاط الكهربائي.

9- مع سكب كل من العدس الأصفر في صحنٍ مناسبٍ ثم يقدم ورشه بالبقدونس الناعم المفروم مع قطع الخبز المقرمشة ويقدم ساخناً.

 

 

طريقة أخرى لعمل العدس الأصفر

المكونات

• 2 كوب من العدس الأصفر.
• بصلة مفرومة.
• ملعقة من الثوم المهروس الناعم.
• 4 ملاعق من زيت الزيتون.
• 6كوب من الماء.
• مكعب من مرقة الدجاج.
• ملعقة صغيرة الكاري
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

أقرا أيضا: طريقة عمل البطاطس المهروسة

طريقة التحضير

1- قومي بتنقية العدس الأصفر وغسله جيداً وتصفيته من الماء.

2- ووضعه في وعاء على النار ثم قومي بوضع زيت الزيتون مع البصل والثوم و قومي بتقليب المكونات حتي تصبح متجانسة.

3-  ثم أضيفي العدس الأصفر مع كل من الكاري، والزنجبيل، والكمون، و يقلبان جيداً.

4- مع إضافة الماء على العدس ثم قومي بأغلاقه  لمدة 30 دقيقة دون تقليب، و سوف تلاحظين بعد مرور الوقت بأن العدس تم نفشه وتضاعف حجمه.

5- بواسطة كل من الملعقة الخشبية مع تقليب العدس حتى يذوب تماماً ويصبح ناعماً، مع أضافة القليل من الماء عند الرغبة أو بأنه ثقيل.

6- ثم أضيفي مكعب الماجي و عصير الليمون، والملح، و يتم تركه لمدة عشر دقائق و يصبح   جاهزاً للتقديم.