بيتزا كاري تعتبر من أنواع البيتزا الشهية الخفيفة التى يفضلها الكثير من الأشخاص، فهي تعتبر من الوجبات الخفيفة وسهلة التحضير التي يعشقها الصغير والكبير، ولكن لكي تحضيرها مثل البيتزا الجاهزة، عليكِ أن تتقني عمل عجينة البيتزا فهي العامل الأساسي لنجاح البيتزا.
كيفية عمل بيتزا كاري
من المعروف أن أصل البيتزا يرجع إلى ايطاليا، ولكن انتشرت هذه الأكلة في أنحاء العالم، نظراً لأنها من الأكلات الخفيفة وطعمها الجميل، فلا يستطيع أن يقاوم طعمها الكبير والصغير، لذلك نتعرف معاً أولاً على مكونات عجينة البيتزا فيما يلي:
- 4 أكواب دقيق المنخول.
- ½ كوب زيت زيتون
- ملعقة ونصف صغيرة من خميرة فورية.
- ½ معلقة صغيرة سكر.
- رشة ملح.
- كوب ونصف ماء دافئ.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب.
لتحضير بيتزا كاري ناجحة وطعمها مميز عليكِ عزيزتى أن تطبقي خطوات عمل عجينة البيتزا الناجحة وهي كما يلي:
1- في بولة كبيرة أحضري الدقيق المنخول،الملح، السكر، والخميرة، وقومي بتقليب هذه المكونات الجافة مع بعضها جيدا.
2- قومي بعمل حفرة فى منتصف الدقيق وأضيفي المكونات السائلة (الزيت، الماء ثم الحليب).
3- قومي بعجن المكونات لمدة عشر دقائق.
4- اتركي العجينة لمدة ساعتين في مكان دافئ حتى تخمر.
تحضير صلصة بيتزا كاري
تحضير صلصة بيتزا كاري نتبع الخطوات الآتية:
مكونات صلصة بيتزا كاري
- ½ كوب بصل مفروم.
- 2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- كوب طماطم طازجة مفرومة.
- ¼ كوب صلصة طماطم.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 2 ملعقة صغيرة زعتر.
- 2 ملعقة صغيرة ريحان.
- 1/8 ملعقة صغيرة فلفل اسمر.
طريقة تحضير صلصة بيتزا كاري :
- في إناء على النار قومي بوضع الزيت على نار متوسطة، ثم قومي بوضع البصل المفروم والثوم المفروم، ونقوم بالتقليب لمدة خمس دقائق.
- ثم بعد ذلك نقوم بإضافة باقى المكونات مع ربع كوب ماء، ونتركهم على النار حتى تصبح ذات قوام الصلصة غليظ.
- نتركه حتى يبرد، ثم نقوم باستخدامه لتغطية سطح البيتزا.
- بعد ذلك قومي بإحضار عجينة البيتزا بعد أن تضاعف حجمها، ونفردها في صينية مدهونة بالزيت ومرشوشة ببعض السميد، وبعد ذلك قومي بعمل ثقوب في عجينة البيتزا بواسطة شوكة.
- وزعي صلصة البيتزا على العجينة والحشو الذي ترغبين فيها.
وصفات لأنواع أخرى من البيتزا
1- بيتزا الدجاج
من أكثر أنواع البيتزا التي تنال إعجاب الكثير من الأشخاص، وتتميز بيتزا الدجاج بسهولة التحضير والمذاق المتميز واليكم مكونات بيتزا الدجاج وهي
- قطع دجاج مقطعة مكعبات.
- ثمرتين من الطماطم المقطعة مكعبات.
- ثمرتين من الفلفل الأخضر أو الفلفل الملون.
- جبنة موزاريلا و جبنة رومي.
- ثمرة بصلة كبيرة مقطعة شرائح.
- زيتون مخلي.
- ٢ ملعقة كبيرة من صلصة البيتزا.
نقوم بفرد العجينة في صينية ثم نضع صلصة البيتزا، بعد ذلك نقوم بوضع قطع الدجاج، الفلفل الأخضر ثم نضع الجبن الموتزاريلا والرومى على البيتزا وندخلها الفرن لمدة نصف ساعة على درجة حرارة متوسطة.
2- بيتزا باللحمة المفروم
مقادير بيتزا اللحم المفروم:
طماطم مقطعة مكعبات.
ثمرتين بصل.
جبنة رومي.
جبنة موتزاريلا.
القليل من الزيتون المخلي.
3 ملاعق من صلصة البيتزا.
الطريقة:
وللحصول على بيتزا اللحمة المفرومة أولا نقوم بـ تعصيج اللحم، في طاسة على النار نقوم بوضع القليل من الزيت حتى يسخن ثم نضيف البصل المقطع شرائح، ثم بعد ذلك نضع اللحم المفروم والملح والفلفل الأسود والقليل من الماء حتى تمام نضج اللحم.
بعد ذلك نضع عجينة البيتزا في صينية ونضع عليها الصلصة ثم نضع الخضروات بعد ذلك اللحم وأخيراً نضع الجبن الموتزاريلا والرومى، وندخلها في الفرن لمدة نصف ساعة.
أقرا أيضا : طريقة عمل البيتزا في البيت
ماهي السعرات الحرارية في البيتزا ؟
السعرات الحرارية الموجودة في شريحة من البيتزا 272 سعر حراري.
وبهذا نكون قد تناولنا طريقة تحضير بيتزا كاري، وكذلك طريقة تحضير عجينة البيتزا بالتفصيل حتى تحصلي على عجينة ناجحة تكون هي الأساس لمختلف الحشوات التى ترغبين في عملها.
