طريقة عمل مربى الجزر الصحية
طريقة عمل مربى الجزر هي وصفة خاصة جدًا ستلون موائد الإفطار بلونها البرتقالي المبهج ومذاقها الشهي، كما يمكنك أيضًا استخدامه في الكعك أو في تزيين بسكويت السابليه، وهي تحتوي على الكثير من فيتامين أ، وفيتامينات ب، ج، د، هـ، كما أنها تحتوي على الكاروتين والسكر، وتقوي عمل الكبد بفيتامين، وينصح باستهلاكها من قبل المصابين بأمراض القلب وتصلب الشرايين.
طريقة عمل مربى الجزر بالقرنفل
الجزر، أحد أكثر الخضروات وفرة في أشهر الشتاء، ومهم جدًا في النظام الغذائي الصحي، بفضل محتواه الغني بالفيتامينات والمعادن، حيث يساعد على تلبية احتياجات الجسم اليومية.
المكونات
- 1 كجم جزر
- 1 كيلو + 1 كوب سكر
- 1 كوب عصير برتقال
- قشر برتقالة واحدة
- 1 عود قرفة
- 8-9 فصوص قرنفل
- عصير نصف ليمونة
- كوبان من الماء
طريقة عمل مربى الجزر
- ابشر الجزر.
- أضيفي السكر والماء وعصير البرتقال وقشر البرتقال واخلطيهم.
- اتركه مغطى لمدة تصل إلى ساعتين.
- أضف أعواد القرفة والقرنفل وانقلهم إلى الموقد.
- يُطهى على نار خفيفة لمدة ساعة تقريبًا، حتى ينضج الجزر.
- أضف عصير الليمون إلى المربى، الذي أصبح له قوام، وبعد الغليان لبضع دقائق، أخرجه من الموقد.
- اتركه مغطى حتى يبرد.
- اخرج القرفة والقرنفل منه وقسمه إلى كميات وافرغه في برطمانات.
- وهكذا يكون جاهز للاستخدام.
طريقة عمل مربى الجزر بالليمون
يستغرق تحضير هذه الوصفة حوالي 30 دقيقة، وهي ليست صعبة أبدا، وتكفي لحوالي 4 أشخاص، وتصل مدة الطبخ إلى 60 دقيقة.
المكونات
- 1 كغ من الجزر المتوسط بما يعادل ست أو سبع قطع
- 6 أكواب سكر
- 6 أكواب من الماء
- 2 ليمون
- 1 ملعقة صغيرة ملح ليمون مطحون
التحضير
- بعد غسل الجزر جيدًا، اكشط القشرة وابشرها بالجانب الخشن من المبشرة.
- ابشري قشور الليمون واغليها لفترة لإزالة المرارة.
- حضري الشربات بـ 6 أكواب من السكر والماء لكل منهما.
- عندما يغلي الشراب، أضيفي الجزر وقشور الليمون المبشورة.
- اتركيها على النار لمدة 45 دقيقة حتى يصبح الجزر طريًا.
- يمكنك إضافة 1 ملعقة صغيرة من الزبدة أثناء الطهي لمنعها من تكوين رغوة.
- أضيفي ملح الليمون المطحون وقدميها على سفرتك.
ربما تفيدك قراءة| طريقة عمل مهلبية قمر الدين بـ 3 مكونات فقط
طريقة عمل مربى الجزر والبرتقال
وصفة مربى الجزر بالبرتقال اللذيذة، تستغرق 60 دقيقة، وتكفي 4-6 أشخاص من المربى.
المكونات
- 1 كجم جزر
- 1 برتقالة
- 1 لتر من الماء
- 50 جم سكر حبيبي
- 1 عود قرفة
- 3 جرام مسحوق ملح ليمون
- 1 كيلو سكر حبيبات
التحضير
- قشر وابشر الجزر واحداً تلو الآخر، ثم ابشر وقشر البرتقال.
- يرش الجزر المبشور بـ 50 جم من السكر الحبيبي ويخلط.
- اترك الجزر المحلى جانبًا لمدة ساعة على الأقل.
- بعد ساعة، ضع الجزر على النار وقلبه لمدة 5 دقائق.
- أضف 1 كجم من السكر المحبب إلى 1 لتر من الماء واخلطهم.
- أضف مسحوق ملح الليمون وعود القرفة إلى الشراب الذي يبدأ في الغليان.
- دعه يغلي لمدة 5 دقائق أخرى.
- أضيفي مزيج الجزر إلى شراب الغليان واستمري في الغليان على نار خفيفة لمدة 25-30 دقيقة.
- ينقل إلى البرطمان عندما يبرد.
- بعد التبريد، أغلق غطاء البرطمان بإحكام واجعله جاهزًا للتقديم.
- لا تنسي قلي نكهة البرتقال، وسبب التشويح لمنع رائحة قشر البرتقال من الاختفاء.
طريقة عمل مربى الجزر الصحية بالعسل
مربى الجزر تنتمي إلى ثقافتنا الشرق أوسطية وهو طبق لذيذ جدا، لقد أعددنا مربى الجزر من أجلك وهو سهل التحضير، بكونات صحية تماما مناسبة لأصحاب الحميات الغذائية.
المكونات
- نصف كيلو جزر طازج
- كوب واحد عسل أبيض
- ليمونة
- كوبان ونصف من الماء
طريقة عمل مربى الجزر
- بعد غسل كل جزرة جيداً، قشرها.
- ابشري الجزر في وعاء ثم ضعيه في وعاء المربى.
- بعد إضافة الماء إلى الجزر، أشعل الموقد واطهيه حتى يصبح الجزر طريًا.
- بعد أن يلين الجزر المبشور في القدر، صفي الماء.
- أضيفي العسل وعصير الليمون إلى الجزر الطري وانتظري حتى يغلي على نار متوسطة.
- استمري في طهي مربى الجزر، الذي بدأ في الغليان، على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر.
- أثناء غليان المربى، لا تنسى كشط الرغوة التي تتكون عليه.
- يصبح المربى الذي يغلي لمدة 15 دقيقة جاهزًا عندما يصل إلى قوام كثيف.
- بعد إخراج المربى من الموقد، اسكبه في زجاجة التعليب الساخنة بمساعدة مغرفة.
- تأكد من وجود حوالي نصف بوصة من المساحة على زجاجة التعليب.
- أغلق غطاء العلبة بالغطاء، وانتظر لمدة 10 دقائق في الماء المغلي واقلبه رأسًا على عقب.
- نوصي بالحفاظ على مربى الجزر المبرد في بيئة جافة وباردة.
- يمكنك تقديم مربى الجزر لأحبائك في اليوم التالي للطهي.
ربما تفيدك قراءة| طريقة عمل البسكويت زي المحلات بالكيلو
إن تناول كمية جزر صغيرة في الوجبات الخفيفة يمنحك الشعور بالشبع، وهو فعال للغاية في حماية وظائف الكبد والجهاز الهضمي، كما ينشط البشرة ويحسن مظهرها، ويمكنك بتناوله بشكل منتظم تقليل الأوجاع والآلام التي تسببها الشيخوخة عن طريق شرب عصير الجزر أو المربى كما أوضحنا طريقة عمل مربى الجزر، وهو يحارب الكوليسترول وارتفاع ضغط الدم بمحتواه من البوتاسيوم والألياف.
