طريقة عمل الجمبري المقلى يمكن أن يكون الجمبري فيها بلون ورديًا ورماديًا وبنيًا ومصفرًا، ويمكن تناوله طازجًا ومجمدًا على مدار السنة، وهو غني جدا بمعدن السيلينيوم الذي يحيد المواد التي تسبب السرطان ومثل هذه الأمراض الخطيرة. كما أن حصة واحدة من الجمبري تحتوي على حوالي 23.7 جرامًا من البروتين و 112 سعرًا حراريًا.
طريقة عمل الجمبري المقلى
طريقة عمل الجمبري المقلى هذه الوصفة تكفي 4-6 أشخاص وتستغرق حوالي 30 دقيقة لإعدادها.
المكونات
- 25 حبة جمبري وسط
- عصير ليمونة
- 1 ملعقة صغيرة دقيق
- 3 بيضات
- 1 كوب بقسماط زيت نباتي ملح
التحضيرات اللازمة لتطبيق طريقة عمل الجمبري المقلى
- تقطع رؤوس الجمبري وتقشر قشرتها.
- باستخدام طرف السكين، قم بإزالة الأمعاء السوداء من الداخل عن طريق حك ظهرها من جانب إلى آخر.
- اتركه كاملاً أو قصه بالطول من الخلف وافتحه من المنتصف مثل الورقة.
- يخلط مع الملح وعصير الليمون.
- يكسر البيض في وعاء ويخفق برفق.
- تحضير الدقيق وفتات الخبز في أطباق منفصلة.
- اغمس الجمبري في الدقيق ثم البيض وفتات الخبز.
- شكلي الجمبري بالضغط عليه قليلاً.
- سخني الزيت واقلي الجمبري لمدة 2-3 دقائق.
- قم بإزالته بمصفاة، وضعه على طبق التقديم بعد وضع الزيت على الورق.
- يُزين بشرائح الليمون وأوراق البقدونس.
طريقة عمل الجمبري المقلى بالزبدة
لديك العديد من البدائل لطهي الجمبري في المقلاة، ويمكنك طهيه في الزبدة العادية، كما في هذه الوصفة، بعد تقشير جميع قشوره، يمكنك صنع جمبري مقرمش في وقت قصير جدًا باستخدام المكونات الموجودة في مطبخك مثل الدقيق الأبيض ودقيق الذرة وفتات الخبز والحليب والبيض، واتباع طريقة عمل الجمبري المقلى الموضحة أدناه، وعندما تقدمه بصلصات مختلفة، ستقدم لضيوفك وليمة رائعة لن ينسوها، وإذا كنت تحب التوابل، فهذه الوصفة الحارة قليلاً تناسبك، وبالنسبة لأولئك لا يفضلون التوابل قم بإزالة الصلصة الحارة من المكونات واستمتع بطعم الجمبري الرائع.
المكونات
- نصف كجم من الجمبري (أوصي بالجمبري الجامبو، لكن يمكنك أيضًا استخدام الأحجام الصغيرة).
- 1 كوب زيت
- نصف كوب حليب
- 1 كوب دقيق أبيض
- نصف كوب دقيق ذرة
- 1 ملعقة كبيرة من الصلصة الحارة
- 1 بيضة
- 1 كوب من فتات الخبز المجفف (المعروف باسم بانكو، أو يمكنك قلي الخبز في الفرن وتمريره عبر الروبوت أو تفتيته بيدك، وسيعطي مقرمشة للجمبري، كما يمكنك العثور عليه في بعض الأسواق الكبيرة)
- 1 كرات (مفرومة ناعما جدا)
- 1 فص ثوم (مهروس)
- نصف ملعقة صغيرة من الريحان المجفف
- نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
مكونات الصلصة لتحضير طريقة عمل الجمبري المقلى
- نصف كوب مايونيز
- 2 ملاعق كبيرة من الصلصة الحارة
- 1 ملعقة كبيرة عسل
- 1 ملعقة كبيرة خل الأرز
التحضير
- حضري الصلصة أولًا وضعيها جانبًا حتى ترتاح. اخلطي مكونات الصلصة جيدًا في وعاء واتركيها ترتاح.
- في وعاء كبير، اخلطي الحليب والدقيق ودقيق الذرة والبيض وملعقة كبيرة من الصلصة الحارة والملح والفلفل.
- في وعاء آخر، اخلطي فتات الخبز، البصل، الثوم، الريحان، الزعتر، الملح والفلفل.
- اغمس الجمبري واحدًا تلو الآخر في خليط الحليب والدقيق، ثم في خليط فتات الخبز للحصول على قرمشة.
- يكفي الطهي في المقلاة لمدة 2-3 دقائق.
- ستعرف أنه مطبوخ عندما يبدأ في التحول من اللون البني إلى الذهبي.
- لا تطبخ لمدة أطول وإلا ستجف.
- تقدم مع الصلصة المعدة.
ربما تفيدك قراءة| طريقة عمل شوربة السى فود بـ3 أنواع من السمك
طريقة عمل الجمبري المقلى ببساطة
محتوى الجمبري من فيتامين د مرتفع أيضًا، ويساعد على تقوية الأسنان والعظام، كما أنه يساعد في الحفاظ على توازن الكالسيوم والفوسفور.
المكونات
- 1 صحن روبيان
- 1 بيضة
- 3 ملاعق كبيرة طحين
- ملح
- فلفل اسود
- فلفل أحمر مطحون
- 1 ملعقة حليب
التحضير
- يتم إذابة الجمبري إذا كان مثلجًا.
- نضيف الدقيق والملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر المسحوق في كيس ويخلط.
- يغمس الجمبري في هذا الطحين ويرتب في طبق.
- اكسر بيضة في وعاء ثم أضف ملعقة من الحليب وتبلها بالملح.
- ضعي الدقيق العادي في وعاء منفصل.
- بعد رش الروبيان بالدقيق، ننصح بوضعه في مصفاة سلكية ونخل الطحين الزائد.
- اقليه وقدميه ساخنا.
طريقة عمل الجمبري المقلى مع صوص الليمون
يعتبر الجمبري من أكثر أنواع المؤكلات البحرية استهلاكًا، وهو ذو قيمة غذائية عالية ويوفر كميات كبيرة من بعض العناصر الغذائية التي يفتقر إليها الكثيرون، مثل اليود.
المكونات
- 3/4 باوند جمبري كبير
- 1/2 كوب دقيق
- 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم
- رشة سخية من الملح والفلفل
- زيت الفول السوداني للقلي
مكونات صلصة التغميس بالليمون
- 1/2 كوب مايونيز
- 1/2 كوب كريمة حامضة
- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
- قشر نصف ليمونة
- 1 فص ثوم مفروم
- الملح والفلفل حسب الذوق
تعليمات لتطبيق طريقة عمل الجمبري المقلى بطعم شهي
- في حالة التجميد، قم بإذابة الجمبري تحت الماء الجاري البارد.
- قشر الجمبري، لكن اترك الذيل مفتوحًا.
- تأكد من تجفيف الجمبري تمامًا حتى يلتصق العجين (استخدم مناشف ورقية لهذا الغرض).
- في هذه الأثناء، حضري صلصة التغميس عن طريق الجمع بين مكونات الصلصة.
- حضري عجينة القلي بإضافة الدقيق ومسحوق الثوم والملح والفلفل في وعاء، واخلطي حتى تصبح ناعمة.
- ضعي منشفة ورقية في طبق كبير لامتصاص أي زيت من الجمبري المقلي.
التحضير
- في قدر ثقيل، أضيفي حوالي 1/2 إنش من زيت الفول السوداني.
- يسخن على نار متوسطة عالية.
- لكي تكون آمنًا، يجب عليك حقًا استخدام مقياس حرارة للقلي العميق، ويجب أن تقرأ بين 350F-375F.
- ابدا في تغطية الجمبري واحدًا تلو الآخر في الخليط ثم ضعه بعناية في الزيت الساخن.
- اعمل بسرعة وتأكد من عدم ازدحام الجمبري، ويمكنك قليه على ثلاث دفعات.
- يُطهى لمدة دقيقتين تقريبًا على كل جانب، استخدمي الملقط الذي يجعل التقليب أسهل كثيرًا، حتى ينضج تمامًا ويصبح ذهبيًا.
- بعد الطهي، ضعيها على طبق مبطن بمنشفة ورقية.
- تقدم مع صلصة التغميس وقطع الليمون الطازجة، إذا رغبت في ذلك.
- من الأفضل تقديمها دافئة، لأنه سيطرى العجين عندما يبرد.
ربما تفيدك قراءة| شوربة الجمبري والسى فود
في النهاية فإن طريقة عمل الجمبري المقلي هي نوع من المقبلات المثالية للمشاركة، وستشعر بالرضا بعد تناول القليل من الروبيان، بإحدى الطرق الذي ذكرناها، ولكونه مصدرًا جيدًا لفيتامين د، يساعد الروبيان على تقوية الأسنان والعظام، كما أنه يوفر توازن الكالسيوم والفوسفور، ويعتبر الروبيان، فعالاً في النمو المنتظم لأداء وظائف المخ، كما أنه يدعم نمو خلايا الدم المحتوية على فيتامين ب 12، كما أنه معروف بتأثيره المضاد للالتهابات في أمراض اللثة.
