سلطة البنجر بدبس الرمان
سلطة البنجر هي من أهم المقبلات يتم تقديمها مع الأطباق الرئيسة وذلك لما لها من فوائد عديدة خاصة للمعدة ولمن يعانون من عسر الهضم.
الأشخاص الذين يعانون من الأنيميا ينصح لهم أكل البنجر.
يوجد العديد من الطرق لإعدادها وتقديمها وقد تم وضع الإضافات إليها مع وجود المكونات الأساسية لسلطة البنجر
ويطلق على البنجر في البلاد العربية باسم الشمندر.
سلطة البنجر
هناك عدة طرق لإعداد سلطة البنجر مع وضع إضافات لها مثل المايونيز ودبس الرومان وغيرها من الإضافات .
هناك الطريقة التقليدية لعمل سلطة البنجر بدون إضافات .
سلطة البنجر التقليدية
المقادير
- حبتان من البنجر
- ليمون وخلايا
- زيت
- ملح
الطريقة
- يتم سلق البنجر في إناء من الماء حتي ينضج وذلك باستعمال شوكة.
- نضع البنجر في طبق مع تقشير القشرة الخارجية.
- نقوم بتقطيعه إلى شرائح رفيعة.
- نقوم بوضع الليمون مع الملح وقليل من الخل في طبق صغير.
- نقوم بإضافة هذا الخليط على شرائح البنجر ويقدم.
سلطة البنجر بدبس الرمان
المقادير
- حبتان من البنجر
- 4 ملاعق زيت زيتون
- 1 ملعقة كبيرة من الليمون
- 1 ملعقة صغيرة من المستردة
- 2 معلقة كبيرة دبس رمان.
- 1 صغيرة سكر
الطريقة
- نقوم بسلق البنجر في إناء على النار حتي ينضج.
- نقوم بعمل صوص في إناء وذلك بوضع دبس الرمان مع زيت الزيتون والليمون والمستردة والسكر و نمزجه جيدا.
- نقوم بوضع هذا الصوص على شرائح البنجر
- يمكن إضافة بطاطس مسلوقة قطع
سلطة البنجر بالمايونيز
المقادير
- 2 حبة بنجر
- 2 ملعقة كبيرة ماسوني
- ملح وفلفل
الطريقة
- نقوم بسلق البنجر حتى يتم نضجه.
- نقوم بتقشير البنجر ثم نتركه يبرد.
- يتم ببرش البنجر بالمبشرة.
- نقوم بوضع المايونيز والملح والفلفل ونقوم بخلطه جيدا.
سلطة البنجر بالزبادي
المقادير
- 2 حبة بنجر
- كوب زبادى
- 2 معلقة كبيرة من الطحينة
- ثوم مفروم
- 1 معلقة صغيرة من الليمون.
- ملح وفلفل اسود
- بقدونس مفروم
- 2 معلقة كبيرة زيت الزيتون.
الطريقة
- نقوم بسلق البنجر على النار حتى تمام النضج ثم نتركه يبرد.
- نقوم بتقشيره ثم نقوم بهرسه جيدا عن طريق الكبة أو محضر الطعام.
- نقوم بإضافة المايونيز والطحينة والزبادى والملح والفلفل وزيت الزيتون والليمون ويتم خلطهم جيدا
- ويتم تقديمه مع رشة البقدونس.
سلطة البنجر مع الخرشوف والبطاطس
المقادير
- 2 حبة بنجر
- 2 حبة خرشوف وسط.
- 2 حبة بطاطس .
- ملح وفلفل
- ليمون
- خل
- زيت نبات
الطريقة
- نقوم اولا بسلق الخرشوف كما هو في الماء لأنه يحتاج وقت من أجل تماما النضج.
- نقوم بسلق كل من البنجر والبطاطس كل منهم على حدى.
- نتركهم حتى يبرد ثم نقوم بتقشيرها.
- نقوم بتقطيع البنجر إلى مكعبات والبطاطس أيضا والخرشوف.
- نقوم بوضع الزيت والخل والليمون والملح والفلفل في طبق صغير و نمزجهم جيدا.
- نقوم بوضع هذا الخليط على مكعبات البنجر والخرشوف والبطاطس ونقوم بتقديمه.
سلطة البنجر والذرة الصفراء
المقادير
- 4 حبة بنجر
- 1 علبة ذرة
- جرير
- ليمون
- زيت زيتون
- 2 معلقة كبيرة سماق
- ملح وفلفل
الطريقة
- نقوم بسلق البنجر ونتركه يبرد ثم نقوم بتقشيره.
- نقوم بتقطيع البنجر إلى مكعبات.
- نقوم بتقطيع الجرجير قطع كبيرة.
- نقوم بوضع الليمون والسماق وزيت الزيتون والملح والفلفل ونمزجهم جيدا .
- نقوم بوضع هذا الخليط على البنجر ثم نضع عليه الذرة ويقدم.
أقرا أيضا : طريقة سهلة لعمل الكول سلو
فوائد البنجر
وبذل نكون قد قدمنا العديد من وصفات خاصة بالبنجر وقد قلنا أن للبنجر فوائد كثيرة
- يساعد على تخفيض الوزن وذلك لاحتوائه على سعرات حرارية بسيطة.
- يحتوى أيضا البروتينات والألياف.
- يقوم بخفض الضغط لمن يعانون من الضغط العالى.
