تعتبر زبدة الفول السوداني من ضمن المأكولات الغير مصنعة، وهذا بسبب أنها يتم صنعها من الفول السوداني المحمص فقط، وهو يطحن إلى أن يتم تحويله لمعجون، بل ليست كافة المنتجات التجارية طبيعية، فيوجد أنواع أخرى تشمل الزيوت النباتية، والسكر، وكذلك الدهون المحولة،
حيث تعتبر زبدة الفول السوداني من الأغذية المفضلة لدى الأشخاص الصغار والكبار، وهذا يكون بجانب الطعم الرائع الخاص بها، وفي هذا المقال سوف نذكر لكم طريقة عمل زبدة الفول السوداني والكثير من الفوائد التي تمنحها زبدة الفول السوداني.
طريقة عمل زبدة الفول السوداني
يجب اتباع الخطوات الآتية من أجل عمل زبدة الفول السوداني منزليًا وهي:
المقادير
- 2 كأس من الفستق المقشر.
- ½ ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقتان من زيت جوز الهند.
- ملعقتين من زيت الفستق.
- ملعقة أو ملعقتين عسل طبيعي.
طريقة تحضير زبدة الفول السوداني
- وضع الفستق في الفرن لمدة عشر دقائق حتى يتم تحميصه إلى أن يصير باللون اللامع والذهبي.
- يجب وضع الفستق المحمص وهو ساخن بالخلاط الكهربائي وخلطة لعدة مرات.
- الاستمرار في تشغيل الخلاط حتى تصير زبدة الفستق بالقوام المطلوب.
- يضاف إليها كل من، الملح والزيت والعسل للخلاط، ثم تخلط كافة المقادير جيدًا.
- يجب نقل الزبدة إلى إناء آخر محكم الغلق، ثم وضعه في المبرد.
فوائد زبدة الفول السوداني
مصدر للمغذيات والطاقة
تمنح زبدة الفول السوداني ثلاثة عناصر رئيسية هامة، وهي: الكربوهيدرات والدهون والبروتينات، فإن كل مائة جرام يشمل على:
- عشرون جرام كربوهيدرات، تقوم بتشكيل 13% سعرات حرارية، ومن ضمنها ستة ألياف.
- خمس وعشرون جرام بروتين، تقوم بتشكيل 15% سعر حراري، فهذا يجعل من ضمن المصادر المرتفعة الخاصة بالبروتين مع المقارنة مع الأغذية النباتية الثانية.
- خمسون جرام دهون، تقوم بتشكيل 72% تقريبًا من السعرات الحرارية.
كما تعد زبدة الفول السوداني من ضمن المصادر التي تعطي طاقة، تقوم بمنح 588 سعرة حرارية تقريبًا لكل مائة جرام لزبدة الفول السوداني.
غنية بالمعادن والفيتامينات
زبدة الفول السوداني مليئة بالعديد من المعادن والفيتامينات، فإن كل مائة جرام تمنح:
- خمسة وأربعون بالمائة من المتطلبات اليومية لفيتامينات هـ.
- سبعة وستون بالمائة من المتطلبات اليومية لفيتامين نياسين.
- سبعة وعشرون بالمائة من المتطلبات اليومية من فيتامين B6.
- ثمانية عشر بالمائة من المتطلبات اليومية لحمض الفوليك.
- تسعة وثلاثون بالمائة من الماغنسيوم من المتطلبات اليومية له.
- أربعة وعشرون بالمائة من المتطلبات اليومية للنحاس.
- ثلاثة وسبعون بالمائة من المتطلبات اليومية للمنجنيز.
كما تشمل زبدة الفول السوداني على فيتامين B5 وبوتاسيوم وسيلينيوم وحديد وزنك.
مواد لمقاومة الأمراض
تشمل زبدة الفول السوداني على عدة مغذيات بيولوجية نشطة، وهي من الممكن أن تحتوي على العديد من الفوائد الصحية وفقًا للدراسات، فهي تشمل على:
- مواد مضادة للأكسد: مثل حمض الكوماريك-ب وهو ما يؤدي إلى الإصابة بمرض سرطان المعدة.
- مادة ريسفيراترول: وهي تعمل على تقليل الإصابة بالأوعية الدموية وكذلك الأمراض القلبية.
- مقادير صغيرة من إنزيم كيو: وهو من ضمن العناصر الغذائية الهامة بعملية التمثيل الغذائي وإنتاج طاقة.
فقدان الوزن
- أشارت الكثير من الدراسات إلى أن زبدة الفول السوداني من الممكن أن تساهم بصورة كبيرة في فقدان الوزن المفرط، والمحافظة على الوزن الصحي.
السيطرة على سكر الدم
- تعد زبدة الفول السوداني قليلة المقدار للكربوهيدرات، ولكنها إنها مليئة بالبروتينات والألياف والدهون، فهذا معناه أنها لا تحدث أي ارتفاعات مفاجئة بمنسوب السكر بالدم.
أقرا أيضا : طريقة عمل كعب الغزال بالعجوة
تعزيز صحة القلب
- تتضمن زبدة الفول السوداني على المواد الغذائية الضرورية بصورة خاصة في صحة القلب مثل النياسين وفيتامين أ وأيضًا المغنيسيوم، والعديد من الدهون الصحية الأخرى.
- لذلك يساهم تناولها بصورة منتظمة على تجنب إصابة الفرد بالأمراض القلبية وتقوية القلب بصورة عامة.
في ختام هذا المقال ذكرنا لكم طريقة عمل زبدة الفول السوداني، كما تحدثنا أيضًا عن فوائد زبدة الفول السوداني بالتفصيل، نتمنى أن نكون تحدثنا عن كل شيء متعلق بهذا الشأن وأن ينال إعجابكم.
