طريقة عمل مربي الجزر بالبرتقال فاطمة أبو حاتي
مربي الجزر بالبرتقال فاطمة أبو حاتي، المربى لها فوائد عديدة؛ فهو غني بالفيتامينات والأملاح المعدنية والبوتاسيوم والكالسيوم، فهو يغذي الجسم ويوفر النشاط، لاحتوائه على نسبة عالية من السكر، لكن لا ينصح بتناوله بجرعات زائدة، خاصة لمرضى الكبد، وارتفاع ضغط الدم وارتفاع السكر في الدم.
مربي الجزر بالبرتقال فاطمة أبو حاتي
اليكم مربي الجزر بالبرتقال فاطمة أبو حاتي:
المكونات:
- أربعمائة جرام من الجزر المبشور خشن.
- ثلاثمائة غرام من السكر.
- عصير ليمونتين.
- 2 عصير برتقال.
- عيدان القرفة.
- قليل من جوزة الطيب المبشور.
- خمس أعواد قرنفل.
- اثنان من اليانسون.
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
طريقة صنعها:
- اغسلي الجزر، انزعي الرؤوس والأطراف، وابشري الكمية بالكامل، يمكنك الفرم بالسكين أو بأي طريقة تريدها.
- نضع الجزر في قدر عميق ونضعه على النار ثم نضيف عصير البرتقال والليمون والقليل من السكر ونقلب على نار عالية حتى الغليان.
- نضيف القرفة والقرنفل واليانسون والملح ويقلب الخليط مرة أخرى ثم يوضع على نار هادئة لمدة ساعة وربع ساعة مع التحريك باستمرار.
- اتركي صلصة الجزر تبرد، ثم احفظيها في وعاء زجاجي.
مربى الجزر بالبرتقال والقرفة
المكونات:
- 1 كيلو جزر مبشور.
- أربعة أكواب من السكر.
- عصير ليمون.
- ثلاثة أكواب من الماء.
- عيدان القرفة.
- بعض من البرتقال.
طريقة التحضير:
- نضع الجزر في قدر كبيرة ونضعه على النار ثم نضيف الماء ورشة سكر ونقلب المكونات مع بعضها ونحمرها على نار عالية حتى تبدأ في الغليان.
- اكشط أي رغوة تتشكل على سطح الجزر وتخلص منها.
- أضيفي نكهة البرتقال وعصير الليمون والقرفة واخفقي كل شيء معًا واتركيها تغلي على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر حتى تحصلي على مربى سميكة تشبه الهلام.
- دع المربى يبرد وخزنه في وعاء زجاجي محكم في الثلاجة.
مربى مارملاد الجزر والبرتقال
المكونات:
- كيلو جزر مقطع شرائح رفيعة.
- خمسون جرام عصير برتقال.
- خمسة وعشرون جرامًا من الزبدة.
- خمسة وعشرون جرامًا من السكر الناعم.
- أوراق البقدونس المفروم – للتزيين.
- مائتان وخمسون مليلتر من الماء.
طريقة التحضير:
- وضع الجزر ولب البرتقال والزبدة والسكر البودرة في قدر على نار عالية، ثم إضافة 250 مل أو أكثر من الماء.
- يُطهى المرق على نار خفيفة لمدة ثلث ساعة، حتى يتبخر السائل ويصبح الجزر طرياً وله طبقة لزجة.
- إذا احتاج الجزر إلى مزيد من الطهي، أضيفي المزيد من الماء واطهيه لبضع دقائق، ثم ضعيه في طبق ورشي البقدونس وقدميه.
الجزر المكرمل بالبرتقال
المكونات:
- نصف كيلو جزر مقطع شرائح رفيعة. ملعقة صغيرة زيت زيتون.
- أربع فصوص ثوم مقشر.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- أربعة أغصان زعتر أخضر.
- أعواد إكليل الجبل الخضراء.
- ملعقة صغيرة من قشر البرتقال.
- عصير نصف برتقالة.
- ملعقة كبيرة من العسل.
- 1 كوب مرق اللحم أو الخضار أو الدجاج.
- قليل من الملح.
طريقة التحضير:
- ضعي الزيت والزبدة في قدر، سخنيها على النار، أضيفي الزعتر والثوم وإكليل الجبل وحركي جيداً لمدة دقيقة أو دقيقتين.
- يُضاف الجزر إلى المكونات ويُقلى من جميع الجوانب لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق.
- يضاف قشر البرتقال وعصير البرتقال والعسل والمرق.
- خففي النار إلى أسفل القدر وضعي الجزر على نار خفيفة حتى يتكرمل لمدة عشر دقائق.
- قدمي الجزر المكرمل مع الزعتر الأخضر.
مربى الجزر بالبرتقال للرجيم
المكونات:
- نصف كيلو جزر مقطع أو مقطع.
- كوب من عصير البرتقال.
- عصير ليمون طازج.
- ملعقتان كبيرتان من نكهة البرتقال.
- ملعقتان كبيرتان من مسحوق الجيلاتين.
- كوب من الفركتوز.
- 1/2 كوب ماء دافئ.
طريقة التحضير:
- ضعي الجزر والسكر في قدر على النار ثم أضيفي عصير البرتقال وقشر البرتقال وعصير الليمون.
- تُذوّب شريحة الجيلاتين في الماء المغلي وتُضاف طبقة الجيلاتين، ويُغلى المزيج على النار ويُكوّن قوامًا لزجًا، ثم يُترك ليبرد.
- ضعي المربى في مرطبان وضعيه في الثلاجة.
مربى البرتقال والجزر السريع
المكونات:
- كيلوغرام من الجزر.
- ثلاثة أكواب من السكر.
- عصير ليمون.
- كوب من عصير البرتقال.
- ملعقة كبيرة قشر برتقال.
طريقة التحضير:
- يُمزج السكر والجزر وعصير الليمون وبشر البرتقال وعصير البرتقال، ويُوضع المزيج في قدر، ويُوضع على النار.
- قلّب المكونات حتى تغلي وتصبح كثيفة القوام، ثم اتركها تبرد.
- احفظ المربى في برطمان نظيف وجاف في الثلاجة لحين الاستخدام.
من خلال هذا المقال قدمنا لحضراتكم بعض المعلومات حول مربي الجزر بالبرتقال فاطمة أبو حاتي، نتمنى أن ينال إعجابكم.
