طريقة عمل الكوكيز سوف نتعرف عليها في هذا المقال، ولكن ما هو الكوكيز؟ هو عبارة عن بسكويت مقرمش، موجود في الكثير من بلاد العالم، وهو من أشهر الأنواع في البسكويتات في الولايات المتحدة الأمريكية، ويختلف في عدة جوانب عن البسكويت العادي، البسكوت العادي له نكهة موحدة فلا يوجد له نكهات مختلفة مثل الكوكيز.
ويكون البسكويت العادي خالي من الحشوات في الغالب، أما الكوكيز فيكون محشو بالشوفان أو جوز الهند أو المكسرات أو الشكولاتة، وجميعنا نتعلم هذه الوصفات من أجل التغيير والعمل على رسم الضحكة على وجه أطفالنا، ويمكنك عمل الكوكيز بالطعم الذي يحبه طفلك.
طريقة عمل الكوكيز
سوف نعرض لكم في هذا المقال طريقة عمل الكوكيز بشكولاتة الإم آند إمز نظراً لكثرة البحث عنها، وهي كالآتي :
- المكونات
- 2 كوب ونصف من الطحين.واحد كوب سكر بني.
- نصف كوب سكر عادي.
- 2 بيضة.
- 1 ملعقة من البيكينج بودر.
- رشة من الملح.
- كوب ونصف كوب من شوكولاتة الإم أند إمز.
- طريقة التحضير
- يتم خلط الزبدة والسكر البني والعادي، في درجة الغرفة، ثم تخلط المكونات كلها جيداً، نقلب حتى يصبح الخليط كريمي.
- يتم إضافة البيض واحدة تلو الأخرى إلى الخليط، مع الاستمرار الجيد بالخفقان.
- يتم منخلة الطحين حتى يتم التخلص من الشوائب، ثم يضاف عليه رشة ملح و البيكينج بودر.
- يتم إضافة خليط السكر إلى الخليط السابق ويقلب جيداً.
- يتم وضع الشوكولاتة ويحرك المزيج جيداً.
- يوضع المزيج في الثلاجة نص ساعة حتى يتماسك.
- يتم إشعال الفرن في درجة حرارة 175 درجة.
- يتم تشكيل كمية من المزيج في صينية وتوزع حبات الكوكيز بعيدة عن بعض.
- يتم خبزها في الفرن لمدة عشر دقائق.
كوكيز الشوفان والزبيب
سوف نعرض لكم طريقة عمل الكوكيز بالشوفان والزبيب :
- المكونات
- ثلاثة أربع كوب سكر أبيض.
- ربع كوب سكر أسمر.
- زبدة.
- فانيليا يستحسن ملعقة صغيرة.
- بيضة.
- ثلاثة أربع كوب دقيق.
- نصف ملعقة بيكينج صودا.
- نصف ملعقة قرفة.
- رشة ملح.
- كوب ونصف شوفان.
- كوب ونصف زبيب أسمر.
- نصف كوب جوز مفروم.
- طريقة التحضير
- يتم تسخين الفرن في درجة حرارة 190 درجة، مع دهان الصينية بملعقة زبدة.
- يتم خلط السكر الأسمر والزبدة والسكر العادي، في وعاء، ويتم ضربه كهربائياً لتتجانس المكونات، مع إضافة الفانيليا والبيضة، ويتم خلط المزيج جيداً حتى يخفف وينتفخ.
- يتم وضع الدقيق و البيكينج صودا والملح والقرفة ويتم عجنهم، مع إضافة الشوفان والجوز والدقيق مع خلط المكونات لتتكون عجينة متماسكة ومدببة.
- قومي بتشكيل العجينة على شكل دائرة وترك مسافة بين الواحدة والأخرى.
- توضع الصينية في الفرن عشر دقائق.
- ثم تخرج وتترك لتبرد.
طريقة عمل الكوكيز بالكاكاو
ما زلنا نواصل وسوف نعرض لكم طريقة عمل الكوكيز بالكاكاو حيث يفضل الأطفال هذا النوع من الكوكيز، فمن المعروف أن الأطفال يحبون أي شيء بداخله شكولاته، ولذلك حتى تسعدوا أطفالكم، يمكنكم إتباع الطريقة التالية :
- المكونات
- بيضة.
- كوب سكر بودرة.
- 2 كوب دقيق.
- كوب ونصف كوب من الزيت.
- 3 ملاعق من الكاكاو.
- ملعقة من الفانيليا.
- ملعقة بيكينج بودر.
- رشة ملح.
- طريقة التحضير
- يتم وضع البيضة في وعاء، مع إضافة السكر والفانيليا ويتم خفقهم جيداً، ثم تتأكد من التجانس ثم تضيف نصف الكوب من الزيت ويخفق جيداً، ثم يضاف إليه الدقيق والكاكاو و البيكينج بودر، ويتم العجن بواسطة اليدين.
- ثم بعد ذلك يتم تشكيل الكوكيز على شكل دوائر مع إضافة رقائق شوكولاتة على الوجه، ثم توضع الصينية في درجة حرارة متوسطة وتترك حوالي ربع ساعة، ثم بعد ذلك تخرج وتترك حتى تبرد، ويمكن تقديمها بعد ذلك.
