طريقة تحضير بسكويت رول

يعد البسكويت من الحلويات المحبوبة في جميع المناسبات، وتتنوع وصفاته حسب المكونات وطريقة التحضير. في هذا المقال سنتعرف على طريقة تحضير بسكويت رول السهل والسريع، بالإضافة إلى بسكويت أنزاك الإنجليزي الشهي الذي يتميز بقوامه المقرمش ونكهاته الغنية.

بسكويت رول

مدة الطهي:

10 دقائق تكفي لِ 5 أشخاص

المكونات:

• ملعقتان كبيرتان من الطحين

• نصف ملعقة صغيرة من عطر اللوز والبيكنج باودر

• ملعقة صغيرة من لون الطعام والفانيلا السائلة

• كوب وربع من الزبدة المثلجة

• كوب من حبيبات الفارماسيلي الملونة

• ربع كوب من السكر ذات الحبيبات الناعمة

• ثلاثة أرباع كوب من السكر البودرة

• ربع ملعقة صغيرة من الملح

• كوبان من الطحين

طريقة التحضير:

1. في محضرة الطعام، اخلط السكر، السكر البودرة، الملح، البيكنج باودر والدقيق حتى تتجانس المكونات.

2. أضف عطر اللوز، الفانيلا، والزبدة وشغّل المحضرة على سرعة متوسطة حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.

3. قسم العجينة إلى نصفين، وأضف لون الطعام الأخضر على نصف العجينة مع الدقيق حتى تتكون عجينة خضراء.

4. افرد كل من العجينة البيضاء والخضراء بسُمك 5 ملم، وضع العجينة البيضاء فوق الخضراء ولفها على شكل رول.

5. غطِ الرول بالفارماسيلي ودحرجه لتغطية كاملة، ثم غلفه بورق الزبدة وضعه في الثلاجة لمدة ساعتين.

6. سخّن الفرن على 180° مئوية، ثم قطع الرول إلى شرائح بسُمك 5 ملم ورتبها في صينية الخبز.

7. اخبز لمدة 8-10 دقائق حتى يصبح لون البسكويت ذهبيًا، ثم اتركه ليبرد وقدمه مع الشاي أو القهوة.

حلويات اخرى : طريقة عمل البيتي فور بالكيلو – وصفات ناجحة وهشة خطوة بخطوة

بسكويت أنزاك الإنجليزي

مدة الطهي:

40 دقيقة تكفي لِ 20 شخصاً

المكونات:

• نصف كوب من السكر وكريمة الفانيلا الجاهزة

• كوب شوفان مجروش

• كوب وربع من رقائق جوز الهند

• كوب وربع طحين أبيض

• رشة ملح

• ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة كريمة التارتار

• ملعقة كبيرة غولدن سيروب

• ملعقة كبيرة ماء الورد

• ثماني ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة

• شرائح لوز محمصة

طريقة التحضير:

1. سخّن الفرن على 160° مئوية وجهز صواني الخبز.

2. في قدر، ضع الغولدن سيروب، الماء، السكر والزبدة على نار منخفضة حتى تذوب الزبدة تمامًا.

3. أضف الشوفان، رقائق جوز الهند، الطحين، الملح، البيكنج صودا وكريمة التارتار وامزج جيداً لتتكون عجينة متماسكة.

4. قسم العجينة إلى نصفين وشكّل كل نصف على شكل رول، ثم غلفه بورق النايلون وضعه في الثلاجة لمدة ساعتين.

5. بعد التبريد، قطع العجينة إلى شرائح دائرية ورتبها على صواني الخبز مع ترك مسافة بينها.

6. اخبز لمدة 15 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا، ثم اتركها لتبرد تماماً.

7. قدم شرائح بسكويت أنزاك الإنجليزي مع كريمة الفانيلا وشرائح اللوز المحمصة لإضفاء لمسة من الفخامة على التقديم.