شوربة الجمبري
شوربة الجمبري تعتبر من الوصفات المحببة للأشخاص محبي السى فود يمكن تقديمها بالعديد من الطرق.
يحتوى الجمبري على العناصر الغذائية المفيدة لصحة الإنسان.
يمكن إضافة بعض المكونات لها وتختلف طرق طهيها من شيف إلى آخر.
ومؤخرا تقوم السيدات بعملها بطرق كثيرة في البيت بمكونات بسيطة.
شوربة الجمبري العادية
المقادير
- ½ كيلو جمبرى
- 1 بصلة
- كرفس
- 1 لتر ماء
- زيت أو زبدة
- فلفل أسود
- حبهان
- ورق لورا
الطريقة
- نقوم بنقع الجمبري بقشره في ماء لمدة ربع ساعة.
- نقوم بغسله جيدا حتى يتم التخلص من الرمل الموجود فيه.
- نقوم بإحضار قدر ونضع فيه قليل من الزيت نضيف إليه الحبهان وورق اللورا والفلفل الاسود حتي يسخن الزيت ثم نضع البصل والكرفس ثم نضيف الماء ويترك يغلى.
- نقوم بإضافة الجمبري بعد ذلك ونتركه يغلى لمدة 10 دقائق حتى تمام النضج.
- وبذلك نكون قد تم تحضير شوربة الجمبري
شوربة الجمبري والسى فود
المقادير
- ¼ كيلو جمبرى
- ¼ كيلو كاليمارى
- ¼ كيلو سمك فيليه
- 4 كابوريا
- 1 بصلة كبيرة
- 1 كوب لبن
- 3 معلقة دقيق
- معلقة كبيرة سمك
- ملح وفلفل وكمون
- طماطم مقطعة.
الطريقة
- نقوم بتنظيف السمك والجمبرى ونزع منه الرأس فقط.
- نقوم بتقطيع الكابوريا إلى نصفين.
- نقوم بسلق السمك الفيليه ونضع عليه الملح والفلفل الأسود.
- نضع السمن في قدر وعليه البصل ونقوم بتشويح ثم نضع الجمبري والطماطم ونتركها حتى يتم نضج الجمبري.
- نقوم بسلق السى فود مع البصل ثم نضع عليه الدقيق ونقلبه جيدا.
- نضيف بعد ذلك السمك الفيليه المسلوق مع إضافة ماء السلق بالتدريج.
- نقوم بالتقليب حتى يصبح القوام سميك ونقوم بعد ذلك بإضافة اللبن.
- ترفع شوربة الجمبرى والسمك قبل الغليان ويتم تقديمه.
شوربة الجمبرى بالكريمة
المقادير
- كيلو جمبرى
- 2 معلقة كبيرة زبدة
- 2 معلقة كريمة
- 3 ملاعق دقيق
- كيلو لبن
- بصلة مفرومة صغيرة
- ملح وفلفل اسود
الطريقة
- نقوم بتحمير البصل في قدر به القليل من السمن مع اضافة الجمبرى على النار.
- نقوم بإضافة الدقيق على نار هادئة ثم نقوم بإضافة الحليب والكريمة والملح.
- نترك المكونات على نار هادئة حتى تمام النضج ثم تقدم شوربة الجمبرى بالكريمة
أقرا أيضا : طريقة عمل شوربة الخضار مع تحضير أشهى الوصفات
شوربة الجمبرى وفواكه البحر
المقادير
- ¼ كيلو جمبرى
- ¼ كيلو سمك فيليه
- ¼ كيلو بسيط
- ليمون
- 1 بصلة كبيرة
- كوب جزر مبشورة
- كرفس
- 2 معلقة كبيرة دقيق
- ½ كوب كريمة
- ملح وفلفل وكمون
- ثوم
- 1 ملعقة زيت
- مرقة سمك
الطريقة
- نقوم بوضع زيت على قدر على النار ونضيف إليه البصل والدقيق ونقوم بتشويحه جيدا.
- نقوم بإضافة المرق تدريجيا ثم نقوم بإضافة السمك الفيليه المقطع مكعبات.
- نضع كمية من الزيت في قدر آخر ونقوم بوضع الثوم ونضع عليه السبيط والجمبرى ونحركه جيدا.
- نقوم بإضافة بشر الليمون والكمون والملح وبعد ذلك نضيف الجمبرى والسبيط والسمك الفيليه مع إضافة المرق.
- نترك الشوربة على النار حتى يغلى .
- نقوم بإضافة الكريمة ونحرك الخليط جيدا مع إضافة الليمون ويقدم .
فوائد شوربة الجمبرى
- لها فوائد عديدة وهى مصدر غني للبروتينات والعديد من المعادن مثل الزنك والسيلينيوم وهو مهمة تنشيط الإنزيمات وإتمام العمليات الحيوية والتفاعل الكيمائية
- يعمل الجمبرى على مقاومة السرطان فهو مضاد للأكسدة.
- الجمبرى يفيد لصحة الدورة الدموية.
- يحتوي الجمبري على مضادات الأكسدة مثل مادة الكاروتينات والاستاذين فهو مفيد لحماية البشرة والجلد.
- يحتوي الجمبري على الأوميجا 3 للحفاظ على صحة الخلايا.
- يعد الجمبرى مصدر أساسى اليود فهو مفيد لتنظيم عمل الغدة الدرقية.
- يعمل على حرق الدهون في الجسم ويقوم بتنظيم عمليات الأيض.
