طريقة عمل حمص الشام يسأل عنها الكثير، وذلك لأن حمص الشام يعتبر من أكثر المشروبات الشتوية التى يفضلها الكثير، فهي تمنحك الشعور بالدفء عند تناولها، بالإضافة إلى العناصر الغذائية الموجودة في مكوناتها، كذلك يتميز حمص الشام بسهولة التحضير في المنزل بنفس طعم الجاهز تماماً.
طريقة عمل حمص الشام بالمنزل
مكونات حمص الشام:
- ربع كيلو حمص
- بصلة كبيرة
- ملح
- كمون
- شطة حسب الرغبة
- ثمرة طماطم كبيرة
- ليمونة
- فص ثوم حسب الرغبة
طريقة التحضير:
طريقة عمل حمص الشام فى المنزل من الطرق السهلة والبسيطة وهي كالآتي:
- نقوم بنقع الحمص لمدة 3 ساعات على الأقل.
- في إناء على النار يتم وضع الحمص ونراعي أن يغطي الماء الحمص.
- نتركه حتى يغلي، بعد ذلك نقوم بتغيير الماء بماء ساخن اخر ونتركه يغلى مرة أخرى.
- بعد أن يبدأ الحمص فى الغليان نضيف البصل،الطماطم ،الثوم، الملح والكمون ثم نقوم بتهدئة النار، ونتابع الماء من وقت لآخر، عند نقصان الماء نزيد ماء دافئ للحمص حتى تمام النضج.
- يقدم الحمص مع بعض الإضافات مثل الليمون والكمون والشطة حسب الرغبة.
طريقة عمل حمص الشام بالجزر
طريقة عمل حمص الشام بالجزر، من الطرق ذات المذاق اللذيذ والفائدة الكبيرة.
مكونات حمص الشام بالجزر:
- ربع كيلو من حمص الشام
- بصلة متوسطة الحجم مقطعة
- ثمرة جزر يتم تقشيرها فقط.
- 2 فص ثوم
- ثمرة طماطم كبيرة
- ملعقة صغيرة كمون
- ملعقة صغيرة شطة حسب الرغبة
طريقة التحضير:
أولاً: نقوم بنقع الحمص حتى يسهل نضجه.
ثانيًا: في إناء كبير على النار نقوم بوضع الحمص ووضع الماء عليه حتى يتم تغطيتها بالماء ونتركه حتى يغلي.
ثالثًا: نقوم بالتخلص من هذا الماء، ووضع ماء ساخن أخر على الحمص وعندما يبدأ في الغليان، أضيفي البصل المقطع والجزر على الحمص حتى تمام النضج.
رابعًا: نرفع الجزر المسلوق من إناء الحمص نقوم بضربه مع الطماطم في الخلاط حتى يصبح عصير، ثم نقوم بإضافته مرة أخرى على الحمص، ثم نقوم بإضافة الملح والكمون والشطة حسب الرغبة.
بعد أن ينضج الحمص نقوم برفعه من على النار، ويقدم ساخنًا مع شرائح الليمون.
طريقة عمل حمص الشام بالطماطم
طريقة عمل حمص الشام بالطماطم هي طريقة من ضمن طرق تحضير حمص الشام، التي تتميز بالطعم اللذيذ والسهولة في التحضير.
مقادير حمص الشام بالطماطم:
- نص كيلو حمص مسلوق.
- 2 بصلة متوسطة الحجم
- 3 فصوص ثوم صحيحة
- 4 ثمرات طماطم غير مقطعة.
- 2 قرن فلفل حار (حسب الرغبة).
- ملح .
- فلفل أسود (حسب الرغبة).
- 2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- كوب من عصير الليمون.
- ملعقة كمون.
طريقة التحضير:
أولاً: نقوم بنقع الحمص لمدة 3 ساعات.
ثانيًا: في إناء على النار نقوم بوضع الحمص ونغطيه بالماء حتى يغلي، نضيف البصل الغير مقطع، كذلك فصوص الثوم.
ثالثًا: بعد ذلك نقوم بإضافة الطماطم ،الفلفل (حسب الرغبة)،الملح ،الفلفل الأسود والكمون.
رابعًا: نقوم بإضافة صلصة الطماطم إلى الحمص مع باقي المكونات ونتركه يغلي،قم نقدمه في الأموال ساخنًا.
ما هي فوائد حمص الشام
بالإضافة إلى طعم ومذاق حمص الشام اللذيذ، فإنه يحتوي على الكثير من الفوائد العديدة ومنها:
- يعتبر حمص الشام مصدر غني بالبروتين، فهو مصدر بروتين نباتي رخيص الثمن.
- يعطي شعور بالشبع والامتلاء لفترات طويلة.
- لا يحتوي حمص الشام على الكوليسترول.
- كذلك يحتوي حمص الشام على الألياف والدهون المفيدة لجسم الإنسان.
- يحتوي الحمص على مجموعة من الفيتامينات المهمة لجسم الإنسان مثل (الكالسيوم ،الحديد، فيتامين سي، فيتامين ب6 ،الحديد، المغنيسيوم والبوتاسيوم).
- يمكن تناوله بين الوجبات فهو يحتوي على سعرات حرارية بسيطة فلا يمكنه التأثير على النظام الغذائي اليومي.
- يعمل الحمص على تنشيط الأعصاب ونمو المخ خاصة للأطفال.
- يحمي من الأمراض الخطيرة مثل السرطان.
- يحافظ على صحة القلب.
وبهذا نكون قد قدمنا طريقة عمل حمص الشام، بأكثر من طريقة، لتحضيره في المنزل والاستفادة من فوائده العديدة.
