طريقة عمل دبس الرمان الحلو والحامض

0

تُعتبر طريقة عمل دبس الرمان من الطرق السهلة والمنتشرة في المطبخ الشرقي، حيث يتم استخدام دبس الرمان في وصفات عديدة منها السلطات والمشاوي، ودبس الرمان عبارة عن سائل يتميز بالقوام الثقيل، ويتم صنعه من عصارة الرمان، ويتميز بالمذاق الحامض ممزوجًا بطعم حلو، ويتميز باللون النبيتي الغامق، وكذلك يحتوي دبس الرمان على فوائد عديدة للجسم؛ حيث يقي من مرض النقرس وعلاج فعّال للالتهابات، وسنعرض لكم طريقة عمل دبس الرمان بوصفات مختلفة و بأربع طرق متميزة لكي تجربوها.

طريقة عمل دبس الرمان الحلو.

تعتبر طريقة عمل دبس الرمان من الطرق التي يبحث عنها الكثيرون؛ حيث تعطي مذاق جذّاب ومختلف لمعظم الوجبات.

المقادير

1 لتر من عصير الرمان.
نصف كوب من السكر.
ربع كوب من عصير الليمون.

طريقة التحضير

نحضر وعاء عميق، وترفعه على نار خفيفة.
ثم نصب عصير الرمان والسكر، وكذلك عصير الليمون، ونقلب الخليط جيدًا، إلى أن يذوب السكر تمامًا.
نترك الخليط على النار لمدة ساعة أو ساعة وربع، ونقوم بتقليبه كل ربع ساعة.
وبعد ذلك، سنجد أن الخليط قد قل في الكمية، حتى صار يملأ كوب فقط.
وعند تقليب الخليط سنجد أن السائل أصبح قوامه ثقيلًا يشبه قوام العسل.
ومن هنا يتم رفع الخليط من على النار فورًا، لكي لا تزداد كثافة الخليط أكثر من ذلك، حتى لا يتماسك عندما يصبح باردًا.
وعندما يصبح السائل باردًا، نضعه في برطمان أو وعاء مناسب للتخزين، ويوضع في الثلاجة إلى شهر.
وبذلك نكون قد حصلنا على سائل دبس الرمان ذي الاستخدامات الكثيرة.

طريقة عمل دبس الرمان بدون سكر ( الحامض).

يُفضل الكثيرون طريقة عمل دبس الرمان بدون سكر، حتى يحصلوا على طعم الرمان فقط بدون سكر ولكي يتناسب مع جميع الوصفات.

المكوِّنات

8 ثمرة من الرمان.
1 ملعقة صغيرة من ملح الليمون.
نصف كوب من عصير الليمون.

طريقة التحضير

نقوم بتقشير الرمان جيدًا، ونستخلص منه الحب فقط دون القشرة البيضاء.
نحضر خلاط كهربائي ونضع فيه حب الرمان، ونضربه في الخلاط إلى أن يصير سائل خفيف.
نحضر مصفاة ونقوم بتصفية فيها عصير الرمان جيدًا، لإزالة أي شوائب.
نحضر وعاء عميق ونرفعه على نار هادئة، ونسكب فيه عصير الليمون إلى أن يغلي.
ثم نضيف عصير الليمون إلى السائل.
وبعد أن يصير السائل كثيفًا، نضيف إليه ملح الليمون، ونقلب السائل جيدًا.
ومن هنا سنحصل على سائل ذي قوام كثيف وثقيل.
وبعد ذلك نرفع الوعاء من على النار، ونتركه إلى أن يبرد تمامًا.
ثم نحضر وعاء مناسب ونصب فيه السائل للاستخدام بعد ذلك.

طريقة عمل دبس الرمان السوري

تُعتبر طريقة عمل دبس الرمان السوري من الطرق الأساسية والخاصة في صناعة دبس الرمان الذي يدخل في كثير من الوجبات العربية.

المقادير

3 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
5 كيلوغرام من الرمان.
1 كوب من السكر.

طريقة التحضير

نقوم بتقشير حبات الرمان جيدًا، حتى نحصل على حب الرمان، ونزيل القشر الأبيض.
نحضر الخلاط الكهربائي، ونضع فيه حب الرمان، ونضربه في الخلاط إلى أن يصير سائل.
نقوم بتصفية السائل في مصفاة جيدًا.
نحضر وعاء عميق، وترفعه على نار متوسطة ونسكب فيه عصير الرمان والسكر مع عصير الليمون، ونقلب إلى أن يذوب السكر.
ثم نخفض حرارة النار إلى هادئة، ونترك السائل لمدة 60 دقيقة إلى أن يصبح سائلًا ذا قوام كثيف.
وبعد ذلك سنجد أن حجم السائل قد قل إلى أن يملأ كوب ونصف فقط.
نرفع الوعاء من على النار ونتركه حتى يبرد.
وبعد ذلك، نحضر وعاء مناسب للتخزين ومحكم الغلق، ونصب فيه السائل و نحفظه في الثلاجة لحين الاستخدام.

طريقة عمل دبس الرمان بالعسل الأسود

تتميز طريقة عمل دبس الرمان بالعسل الأسود بالقيمة الغذائية العالية، لاحتوائها على العسل الأسود الذي يحتوي على الحديد.

المقادير

2 كوب من عصير الرمان الطازج.
ربع كوب من عصير الليمون.
2 كوب من العسل الأسود.

طريقة التحضير

نحضر وعاء عميق ونضع فيه عصير الرمان وعصير الليمون وكذلك العسل الأسود.
نقلب المكونات جيدًا، ونرفع السائل على نار متوسطة لمدة 60 دقيقة.
وبعد ذلك سنحصل على خليط كثيف القوام، ومن هنا نرفع الوعاء من على النار، ونتركه إلى أن يبرد.
نحضر وعاء مناسب ونسكب الخليط فيه، ثم نحفظه في الثلاجة.

ومن خلال الأسطر السابقة، قدمنا لكم طريقة عمل دبس الرمان بطرق مختلفة ومكونات سهلة وخطوات سريعة، حيث يُعد دبس الرمان من أهم العناصر الأساسية التي تدخل في كثير من الوجبات وتُعطيها المذاق المميز والحلو، فضلًا على قيمته الغذائية العالية.

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.