إذا كنت من محبي المأكولات البحرية، فستفضل بالتأكيد أن تعرف طريقة عمل جندوفلي بوصفات مختلفة، والجندوفلي هو أحد الكائنات البحرية التي تعيش في صدفة وغالبًا ما توجد ملتصقة بالصخور والرمل ومذاقها مختلف تمامًا، ننصح بتجربتها.
طريقة عمل جندوفلي
الجندوفلي سريع الطهي وطبق ذو قيمة غذائية عالية، وإليكم طريقة تحضير وصفة شهية، لنتعرف عليها على النحو التالي.
المكونات
- كيلو من الجندوفلي
- 2 بصلة وسط
- حفنة من الكرفس
- 2 فلفل أخضر رومي
- 3 فصوص ثوم
- ملعقة صغيرة ملح
- حبتين ليمون
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة من توابل السمك
- ملعقة صغيرة كمون
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
خطوات إعدادها
- نضع الماء على النار وننتظر ليغلي ثم نضيف الجندوفلي ونتركه لمدة 10 دقائق.
- بعد غلي الجندوفلي، اشطفه جيدًا واتركه جانبًا.
- ضعي البصل والبهارات والثوم والكرفس والفلفل في قدر على النار واخلطيهم جيدًا.
- ضع كوب ونصف من الماء في القدر وزد النار إلى درجة متوسطة واتركه يغلي مع الاستمرار في التقليب.
- أضيفي ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي وعصير الليمون واخلطيهم حتى يجف الماء. يُرفع عن النار، ويُنقل إلى طبق التقديم ويُقدّم.
ربما تفيدك قراءة| طريقة عمل كعب الغزال بالعجوة
طريقة عمل جندوفلي بالطحينة
صوص الطحينة من أفضل الصوصات التي تليق على المأكولات البحرية، جربوا هذه الوصفة وستحبوها كثيرًا.
المكونات
- كيلو من الجندوفلي
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- ملعقة ونصف من الكمون المطحون
- ربع ملعقة صغيرة زنجبيل
- 2 ملاعق كبيرة من الثوم المفروم
- حبة بصل كبيرة مفرومة ناعماً
- 2 جزر وسط
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
- عصير ليمون للتقديم
مكونات الطحينة
- 2 ملاعق كبيرة من الطحينة
- 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
طريقة إعداد الوصفة
- اغسل الجندوفلي جيدًا بالماء، ثم ينقع في ماء دافئ ويترك لمدة ساعة تقريبًا، وبعد ذلك تُغسل جيدًا مرة أخرى وتوضع في قدر على النار مع نصف كوب من الماء.
- اتركه ينضج لمدة دقيقتين، ثم اشطفه واتركه جانبًا.
- نضع البصل المفروم في الزبدة المذابة ونقلب حتى يذبل البصل، ثم نضيف الثوم المفروم ونقلب لمدة دقيقة.
- نضيف الجندوفلي ونقلب لمدة دقيقة تقريبا، ثم نغطي القدر ونتركه على النار حتى تمتزج النكهات.
- يُضاف الزنجبيل والكمون والملح والبقدونس إلى الجندوفلي ويخلط جيدًا وأغلق غطاء القدر.
- يُقطع الجزر إلى مكعبات صغيرة، ثم يُضاف إلى الخليط ويُخلط لمدة 5 دقائق تقريبًا.
- ضعي ربع كوب من الماء في الخليط، وأغلق غطاء القدر واتركيه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق تقريبًا.
- يصفى المرق ويوضع على طبق ويضاف إليه الطحينة وعصير الليمون ويقدم.
ربما تفيدك قراءة| طريقة تحضير كليجا قصيمية
طريقة عمل جندوفلي طاجن
الجندوفلي هو أحد أطباق المأكولات البحرية التي يقع في حبها عشاق المأكولات البحرية، ويخترع كل منهم طريقة طهي مختلفة حسب ذوقه الخاص، وهذه الوصفة تناسب جميع الأذواق.
المكونات
- 4 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
- 2 حبة ليمون
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- ملعقة صغيرة ملح
- كيلو من الجندوفلي
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- حفنة من البقدونس المفروم ناعماً
طريقة إعداد الوصفة
- يتم وضع الجندوفلي في الماء وغسله جيدًا للتخلص من الرمال
- اخلطي الثوم والبقدونس المفروم جيدًا ثم أضيفي الملح والفلفل.
- نضع المزيج في طاجن ونضيف الزبدة على الوجه
- نضع الطاجن في الفرن على درجة حرارة متوسطة لنحو نصف ساعة.
- أخرجي الصينية من الفرن وضعي الليمون على وجهها، ثم يوضع على طبق التقديم ويقدم.
طريقة عمل جندوفلي بالكمون والفلفل الحار
الجندوفلي يتم طهيه بطرق مختلفة ومنها الليمون والكمون، ويمكنك رؤية هذه الوصفة في كثير من التجمعات وهو طبق مميز على كل سفرة.
المكونات
- 1 كيلو محار
- 6 فصوص ثوم
- 3 فلفل حار
- بقدونس طازج
- كزبرة طازجة
- كمون
- 2 ليمون اداليا
- 1 لتر ماء مغلي
طريقة التحضير
- يقلى الثوم بالزيت ثم يضاف الفلفل الحار ويقلب جيدا.
- ضعي الجندوفلي في ماء مغلي لمدة دقيقتين، لإزالة الرمل منه.
- يضاف الجندوفلي إلى الثوم والزيت ثم ضيفي البقدونس والكزبرة، مقطعة إلى قطع كبيرة، ثم يتبل بالملح ويخلط جيداً.
- أضيفي بعض الماء وانتظري حتى الغليان، قدميه مع شرائح الليمون وزينيه.
طريقة عمل جندوفلي بالكريمة
من أهم الأشياء التي يجب مراعاتها عند طهي الجندوفلي هو تنظيفه من الرمل أولاً، حتى تحظى بوصفة شهية.
المقادير
- كيلو جندوفلي
- ربع كوب من الجبن المبشور
- 1 كوب من الحليب
- ¼ كوب من الزبدة
- 1 بصلة ونصف
- كوب من عصير الليمون
- 5 فصوص من الثوم
- 3 كرافس مفروم
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة كمون
طريقة التحضير
- أولاً نضع لترًا من الماء على النار ونتركه حتى يغلي، ثم نضع الجندوفلي لمدة لا تزيد عن دقيقتين حتى يبدأ في الفتح ويخرج كل الرمل، ثم يصفى.
- نترك الجندوفلي جانباً وفي وعاء عميق، نتبل بعصير الليمون والملح وملعقة صغيرة من الكمون وننقعها لمدة 15 دقيقة.
- في قدر على نخلط الثوم المفروم والبصل جيداً، ثم نسكب الجندوفلي فوقهما ونخلط، ونضيف رشة ملح وكمون ونضع الكرفس ونستمر في الخلط.
- نضيف كوب ماء لطهي الجندوفلي ثم نضع الكريمة والحليب والجبن.
وفي نهاية المقال تكونوا تعرفتم على طريقة عمل جندوفلي ذات الخياشيم المسطحة والتي يمكن التعرف عليها بسهولة من خلال أصدافها التي تتكون من قطعتين متماثلتان تمامًا.
