طريقة تحضير كيكة الحليب البودر الهشة
طريقة تحضير كيكة الحليب البودر الهشة، تعتبر الكيك من أشهر الحلويات، والتي يمكن صنعها بأشكال ونكهات مختلفة، ومن بينها كيكة الحليب البودر وهي خيار جيد لمحبي الحلوى لأنها تتميز بقوامها الناعم، كيكة الحليب البودر غنية ولذيذة، تمنحك تجربة لذيذة وفريدة من نوعها، يمكنك تحضيرها لمناسبة خاصة أو تقديمها كحلوى في أي وقت من السنة، فهي سهلة وسريعة التحضير، وإليك طريقة التحضير كيكة الحليب البودر.
طريقة تحضير كيكة الحليب البودر الهشة
المكونات:
- 2 كوب طحين لجميع الأغراض.
- 1 كوب حليب بودرة.
- 1 كوب سكر.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/2 كوب زبدة طرية بدرجة حرارة الغرفة.
- 3 بيضات.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- 1/2 كوب ماء دافئ.
طريقة التحضير:
- يُسخن الفرن إلى درجة متوسطة، تُرفع قالب الكيك، ويُرش بالدقيق.
- يخفق السكر والزبدة حتى يمتزجا في وعاء مسطح.
- ثم نضيف البيض ونخفق حتى يصبح المزيج ناعما.
- ثم نضيف خلاصة الفانيليا ونخفق حتى يتجانس.
- في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق مع الحليب المجفف والبيكنج بودر وصودا الخبز والملح.
- ثم أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط الزبدة والبيض، واخفقي حتى يتجانس الخليط تمامًا.
- ثم أضيفي الماء الدافئ واستمري في التقليب حتى تمتزج المكونات.
- والخطوة التالية هي صب الخليط في قالب الكيك المحضر وتنعيم السطح بسكين.
- ثم ضعي القالب في الفرن المُسخن واتركي الكعكة تُخبز لمدة 30 دقيقة، أو حتى يتم إدخال سكين نظيف في وسط الكعكة.
- عندما تنضج الكيكة، أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد في المقلاة لبضع دقائق قبل نقلها إلى طبق.
- عندما تكون الكيكة باردة ويمكن تقطيعها حسب الرغبة.
اقرأ أيضاََ: طريقة عمل بان كيك بالموز والبيض
كيكة الحليب
المكونات:
- مائة وخمسة وعشرون جرامًا من الزبدة.
- نصف ملعقة كبيرة من بيكربونات الصوديوم.
- ثلاث بيضات.
- ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا والبيكنج باودر.
- كوب سكر.
- 1 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض.
- ما لا يزيد عن ربع كوب من الحليب.
طريقة التحضير:
- يسخن الحليب والسمن على النار ونتركه يبرد.
- يُمزج البيض مع خلاصة الفانيليا والسكر في الخلاط.
- نضيف مزيج الحليب والسمن إلى الخلاط بالتناوب مع الدقيق حتى تتكون عجينة لزجة.
- توضع العجينة على صينية خبز مدهونة بالزبدة.
- توضع العجينة في فرن متوسط الحرارة على حرارة 180 درجة مئوية وتخبز لمدة 30 دقيقة.
- تُرفع العجينة، وتُوضع لتبرد، ثم تقطع إلى قطع للتقديم.
كيك الفانيلّا والحليب
المكونات:
- 2 و 1/4 كوب دقيق.
- ثلاث ملاعق صغيرة من مسحوق الخبز.
- نصف كوب سمن نباتي أو زبدة طرية.
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا السائلة.
- كوب وثلث من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- كوب حليب قليل الدسم.
- 2 بيض متوسط الحجم.
طريقة التحضير:
- نثبت الشواية في منتصف الفرن وسخنها حتى 180 درجة.
- خذ قالبين دائريين كبيرين ووضع الزبدة والدقيق على القوالب.
- ضعي الدقيق والسكر والبيكنج باودر والملح والسمن والحليب وخلاصة الفانيليا والبيض في وعاء للخلط مع ملحق مضرب وملحق ودعيهم على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين حتى يتشكل خليط كيك خفيف ورقيق.
- وزعي خليط الكيك بالتساوي بين القوالب.
- اخبزي الكيك لمدة خمس وثلاثين دقيقة، ثم اختبر نضج الكيك بعصا خشبية صغيرة.
- أخرجي الكيكة من الفرن واتركيها تبرد لمدة ثلاث إلى أربع دقائق.
- ضع الكيكة على شبكة سلكية أو قاعدة من الورق المقوى واتركها حتى تبرد تمامًا.
- ضعي طبقة واحدة من الكيك على طبق، ضعي القليل من الكريمة، ثم الطبقة الثانية، ووزعي الكريمة على حواف وسطح الكيك.
- ضعي الكيك في الثلاجة حتى التقديم.
كيكة الحليب الدافىء
المكونات:
- مائة جرام من الزبدة.
- اربع بيضات.
- كوب من السكر والحليب الدافئ.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
- 2 و 1/4 كوب دقيق.
- نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- قليل من الملح.
- للتزيين: بودرة السكر.
طريقة التحضير:
- يخفق البيض والسكر لمدة خمس إلى سبع دقائق على الأقل، حتى يصبح البيض فاتح اللون.
- نضيف الزبدة إلى الحليب الساخن ونذوبها فيه ثم نتركها جانباً.
- أضيفي المكونات الجافة إلى البيض والسكر ثم أضيفي الحليب والزبدة.
- ضعي الكيكة في الفرن واخبزيها على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة قبل التقديم.
