طريقة عمل القرنبيط من خلال استخدام الخضراوات الغنية بالعديد من العناصر الغذائية الهامة جداً لصحة الجسم، حيث يعتبر القرنبيط من الخضروات التي تتميز باحتوائها على نسبة هائلة من عنصر الكبريت المهم جداً للجسم.
طريقة عمل القرنبيط
المكونات
- ثمرة من القرنبيط.
- 4 حبات بيض.
- كوب دقيق.
- كوب حليب سائل.
- نصف كوب شبت مفروم.
- نصف كوب كزبرة مفرومة.
- 2 فص من الثوم المهروس.
- ملح.
- فلفل أسود.
- ملعقة كمون صغيرة.
- ملعقة شطة صغيرة.
طريقة التحضير
- أولاً، يتم تقطيع ثمرة القرنبيط إلى قطع صغيرة حجمها متوسط إلى حدٍ ما، ثم يملأ إناء بالماء ويوضع على النار ثم يتم إضافة كلاً من الملح والكمون إليه ويوضع القرنبيط ويترك حتى يغلي.
- يتم خلط كلاً من الحليب والملح والفلفل الأسود وكذلك البيض والثوم والدقيق بالإضافة إلى الشطة والكزبرة والكمون، وتخلط المكونات جيداً مع بعضهم البعض حتى يصبح الخليط سائل.
- يتم غمس القرنبيط في المزيج، ثم يوضع في مقلاة بها زيت غزير ساخن على نار متوسطة.
- مع استمرار تقليب القرنبيط حتى يصبح لونه ذهبي.
- ثم يوضع القرنبيط المقلي على مناديل ماصة للزيت، ثم يقدم للأكل.
طريقة عمل القرنبيط بالطحينة
المكونات
- 2 فص من الثوم المهروس.
- كيلو من القرنبيط المقطع إلى قطع صغيرة الحجم.
- كوب من الزيت.
- بقدونس مفروم.
- ربع كوب ماء.
- نصف كوب من الطحينة.
- ربع كوب من عصير الليمون.
طريقة التحضير
- تقلى قطع القرنبيط الصغيرة في زيت عزير ساخن في مقلاة على نار متوسطة الحرارة، حتى يصبح لونها ذهبي.
- يوضع القرنبيط في أطباق للتقديم، ويوضع جانباً.
- يتم خلط كلاً من الطحينة وعصير الليمون والماء، بالإضافة إلى الماء والملح والثوم ويقلب الخليط جيداً حتى يمتزج.
- يتم إضافة مزيج الطحينة إلى القرنبيط المقلي، ثم يزين الطبق بواسطة البقدونس المفروم.
طريقة عمل منزلة بالقرنبيط
المكونات
- 300 جرام من اللحم المفروم.
- 2 كيلو من القرنبيط.
- 4 فصوص ثوم مهروس ناعماً.
- حزمة كزبرة مفرومة.
- ملعقتين صغيرتين من السمن.
- مكعب من مرق الدجاج.
- كوب ونصف الكوب من الزيت.
- ملح.
- فلفل أسود.
طريقة التحضير
- يقطع القرنبيط إلى قطع حجمها كبير نسبياً.
- يغسل القرنبيط بواسطة الماء بطريقة جيدة، ثم توضع في وعاء به ماء مغلي على نار متوسطة حتى يغلي تماماً، ثم يتم تصفيته من الماء.
- في مقلاة على نار متوسطة، يتم تسييح السمن ثم يوضع به اللحم المفروم ويضاف كلاً من الملح والفلفل الأسود ويقلب جيداً مع بعضهم البعض.
- يتم إضافة مكعب المرق مع القرنبيط المقلي، ثم يضاف الماء حتى يغطي الخليط.
- يتم ترك المزيج على نار متوسطة حتى يصبح القرنبيط ناضجاً تماماً.
- بعد ذلك يضاف إليه كلاً من الثوم والكزبرة، ويوضع على النار لمدة دقيقتين حتى يغلي.
- يتم رفع الخليط عن النار، ثم يوضع في طبق للتقديم.
طريقة عمل القرنبيط بالطماطم
المكونات
- ثمرتين من الطماطم المقطعة إلى مكعبات.
- كوب ونصف الكوب من القرنبيط المقطع والنظيف.
- فص من الثوم المهروس.
- 30 جرام من البقدونس المهروس.
- ملعقتين صغيرتين من الكمون.
- ملعقة كركم صغيرة.
- ملح.
- فلفل أسود.
- ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون.
طريقة التحضير
- في صينية، يتم وضع القرنبيط المقطع والثوم المهروس وكذلك الطماطم.
- يتم إضافة كلاً من الكمون والكركم والبقدونس إليهم.
- ثم يضاف الملح وزيت الزيتون وملعقة من عصير الليمون وكذلك الفلفل الأسود إلى المزيج، مع التقليب بطريقة جيدة.
- يتم وضع المزيج في صينية، وتوضع في الفرن على نار هادئة حتى تصبح ناضجة تماماً.
- ثم توضع في أطباق للتقديم وتأكل.
طريقة عمل القرنبيط بالجبنة
المكونات
- ثمرة قرنبيط.
- كوبان من الدقيق.
- ربع ملعقة ملح.
- ثلاثة أرباع ملعقة من البصل البودر.
- 3 ملاعق من الجبن الشيدر.
- زيت للقلي.
- نصف ملعقة من الفلفل البودر.
- كوب من اللبن الرائب.
طريقة التحضير
- يتم سلق القرنبيط من خلال وضع كوبان من الماء في إناء على النار لمدة 10 دقائق.
- يتم وضع كلاً من الدقيق والملح والبصل البودر، وكذلك الجبن الشيدر المبشور في إناء وتخلط هذه المكونات جيداً.
- تغمس قطع القرنبيط في الدقيق أولاً، ثم توضع جانباً.
- ولتحضير عجينة القلي، يوضع الطحين والملح والفلفل البودر وكذلك اللبن في إناء وتخلط المكونات مع بعضها البعض.
- ثم يتم غمس القرنبيط مرة أخرى في هذا الخليط.
- يتم وضع القرنبيط في زيت ساخن حتى يصبح لونه ذهبي، ثم يوضع في أطباق للتقديم مع كاتشب ومايونيز وخضراوات طازجة.
أقرأ أيضاً:طريقة تحضير الحريرة المغربية
